Razina aflatoksina u kukuruzu ponovno izaziva zabrinutost u srednjoj i jugoistočnoj Europi te bi proizvođači mlijeka trebali biti svjesni tog problema, poručili su iz tvrtke Alltech koja je objavila rezultate o europskoj žetvi 2024. godine
Više od 1.200 uzoraka žitarica i krmiva s područja Europe poslano je ove godine na testiranje u Alltechov laboratorij 37+® u Dunboyneu u Irskoj.
"Kako saznajemo sve više o mikotoksinima, vidimo štetne učinke koje njihova prisutnost može imati na zdravlje i performanse životinja", poručili su iz Alltecha.
U njihovom cjelovitom pregledu europske žetve za 2024. godinu stoji kako je kombinacija obilnih kiša na početku sezone i suše pri kraju sezone stvorila probleme za ratare u srednjoj i jugoistočnoj Europi. Rezultati su pokazali da prosječno po uzorku ima šest mikotoksina.
Naime, ističu da razina aflatoksina u kukuruzu ponovno izaziva zabrinutost u srednjoj i jugoistočnoj Europi. Proizvođači mlijeka trebali bi biti svjesni tog problema. Kao i prethodne godine, ječam predstavlja najveći rizik od svih strnih žitarica, s višim razinama trikotecena tipa B u usporedbi s onima zabilježenim u pšenici.
Zabrinjavajuće: Silaža i slama ove sezone imaju visok rizik od mikotoksina
Iako je nova grupa mikotoksina i dalje jedna od najraširenijih skupina, deoksinivalenol (DON) predstavlja najveći rizik. Plijesni iz roda Penicillium predstavljaju najveći rizik kod travne silaže, dok u kukuruznoj silaži najveći rizik predstavljaju povišene razine trikotecena tipa B. Konačni rizik ovisit će o životinjskim vrstama i skupinama te koncentracijama i kombinacijama mikotoksina u gotovim obrocima.
Zbog toga su kontrola svih procesa u pripremi silaže bitni za konačni rezultat. "Ove godine je i samo zrno kukuruza velik problem upravo zbog aflatoksina, a čije će se djelovanje vidjeti u sljedećim mjesecima odnosno kako će utjecati na kvalitetu mlijeka te koliko će se u skladištima problem još razvijati", rekao je Ivica Matanić, direktor tvrtke Alltech Hrvatska.
Dodaje da treba biti oprezan u pripremi hrane, pogotovo kod mliječnih krava. Treba, kaže, jako puno pažnje pokloniti menadžmentu i zaštiti zdravlja životinja. "Hrana je sigurno najbitniji i najveći trošak, ali mi jako puno pažnje poklanjamo menadžmentu, da se u tom dijelu farmeri što više educiraju", istaknuo je.
Rezultati su pokazali kako su u kukuruzu najrizičniji okratoksin A, aflatoksin B1 i T2-HT2 toksin. Kakav to utjecaj može imati na vrste i skupine životinja, možete vidjeti u prikazu ispod.
Matanić ističe kako je aflatoksin ozbiljan problem za mliječnu industriju te ljudsku prehranu i sigurnost hrane, ali je za farmere problem puno širi i dolazi od većeg broja mikotoksina, sa štetnim učincima na zdravlje životinja, reprodukciju, somatske stanice, mastitise.
Budući da je sama priprema silaže jedan od najbitnijih elemenata u zaštiti od mikotoksina, a to se odnosi na brzu, sigurnu i kontroliranu fermentaciju, savjetuje primjenu inokulanta Egalis koji kontrolira i pokreće fermentaciju krme upotrebom visokoučinkovitih homolaktičkih bakterija i spojeva koji sprječavaju razvoj gljivica. Time se, pojašnjavaju, povećava kvaliteta hranjivih tvari, smanjuje se gubitak suhe tvari i povećavaju performanse životinja. "To znači da imate više silaže, bolju silažu i manje briga oko rasipanja stočne hrane".
Ukoliko se u krmi nađu mikotoksini, Mycosorb A+® može pomoći da se oni u velikoj mjeri, u probavi, eliminiraju. S njim se, dodaje, poništava njihov jako širok spektar, što je važno u današnje vrijeme kada ih je u krmi i po više vrsta.
"Alltech ima niz rješenja koji se tiču same iskoristivosti hrane, probavljivosti, procesa u buragu, sve se to dotiče ukupnog rezultata odnosno zaštite životinja", pojasnio je Matanić. Tu je i Sel-Plex, zaštićen oblik selenom obogaćenog kvasca koji je prvi odobren u Europskoj uniji i jedini kvasac obogaćen selenom kojeg je testirala američka Agencija za hranu i lijekove. Djelovanje mu je testirano u istraživanjima u proteklih 19 godina, što ga čini najispitivanijim oblikom kvasca obogaćenog selenom. "Alltech je trenutačno najveći svjetski proizvođač prirodnog selena", poručio je te dodao kako organski selen u hrani smanjuje negativne učinke mikotoksina.
U svojoj ponudi imaju i inhibitor plijesni za primjenu u hrani za životinje i uskladištenim žitaricama naziva MOLD-ZAP koji djeluje na smanjenje zagrijavanja i pojave plijesni u TMRu i uskladištenim žitaricama, poboljšanje ješnosti zbog prirodnog citrusnog mirisa, poboljšanje konzumacije, smanjenje gubitaka hrane te smanjenje gubitaka u proizvodnji.
U Alltechu smatraju da se učinkovito upravljanje mikotoksinima temelji na sagledavanju problema u cijelosti, od farme do tvornice stočne hrane i od procjene rizika do upravljanja hranom. Kako bi se učinkovito upravljalo neizbježnom kontaminacijom stočne hrane, ključno je razumjeti razmjere problema kako bi se mogli poduzeti pravi koraci za ublažavanje štetnih učinaka na performanse životinja, učinkovitost proizvodnje i sigurnost hrane.
Više o programu upravljanja mikotoksinima Alltech® Mycotoxin Management, njihovim uslugama i rješenjima te najnovijim informacijama o prijetnji mikotoksina možete pronaći na stranici knowmycotoxins.com, a za više informacija obratite se tvrtki Alltech Hrvatska na jedan od niže navedenih kontakata.
Tagovi
Autorica
Partner
Josipa Lončara 3,
10090 Zagreb,
Hrvatska
tel: +385 1 2339 588,
fax: +385 1 2339 008,
e-mail: amasar@alltech.com
web: https://www.alltech.com/hr-hr