Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Domaća proizvodnja
  • 19.12.2024. 09:00
  • Osječko-baranjska, Osijek

Najbolji od najboljih u Hrvatskoj: Imamo šampione prvog Festivala meda, piva i rakije

U organizaciji Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Osijeku u sklopu festivala održana su tri natjecanja 20. ocjenjivanje kvalitete rakija i drugih alkoholnih pića, 29. ocjenjivanje kvalitete sortnih vrsta meda u Hrvatskoj te 3. ocjenjivanje kvalitete hrvatskih piva

Najbolji od najboljih u Hrvatskoj: Imamo šampione prvog Festivala meda, piva i rakije
Foto: Nikola Kučar
  • 1.100
  • 142
  • 0

Prvi Festival meda, piva i rakije održan je u Gospodarskom centru u Osijeku, u organizaciji Prehrambeno-tehnološkog fakulteta. Ova manifestacija spojila je znanost, kulturu i gastronomiju, s ciljem očuvanja visokog standarda kvalitete i promicanja prepoznatljivosti domaćih registriranih proizvođača.

Na festivalu su dodijeljena priznanja i proglašeni pobjednici u tri kategorije: 20. ocjenjivanje kvalitete rakija i drugih alkoholnih pića, 29. ocjenjivanje kvalitete sortnih vrsta meda u Hrvatskoj te 3. ocjenjivanje kvalitete hrvatskih piva

Za pravu rakiju, sirovina mora biti vrhunska

Ukupno je pristiglo više od 300 uzoraka na sva tri ocjenjivanja.

"Ocjenjivanjem i festivalom željeli smo povezati proizvođače, struku i javnost koja koristi domaće proizvode. Zahvaljujući entuzijazmu, predanosti i ljubavi prema tradiciji, natjecanje je iz skromnih početaka preraslo u događaj koji okuplja vrhunske proizvođače, stručnjake i ljubitelje kvalitetnih proizvoda", izjavio je izvanredni profesor na PTFOS-u, Ante Lončarić

Za ocjenjivanje kvalitete rakija i drugih alkoholnih pića prijavilo se 30 destilerija s ukupno 118 uzoraka. Tri su osvojila šampionske titule jer su prikupile najmanje 95 bodova. Najviše pobjeda odnio je obrt Romić iz Nemetina, koji je bio pobjednik u kategorijama voćnih rakija od šljive, kruške, jabuke i grožđa, kao i u kategoriji najbolji liker od višnje i gin.

"Osvojili smo 11 zlatnih, tri srebrne i tri brončane medalje. Pobjednici smo u sedam kategorija, gdje imamo najbolje ocijenjene destilate", izjavio je Dinko Romić.

Najboljim destilatom proglašena je rakija od šljive obrta Romić iz Nemetina

Šampion natjecanja bila je pivovara koja je osvojila najviše zlatnih medalja, a prestižnu povelju dobili su međimurski Lepi Dečki., a koja je u bačvi odležala šest godina. Ovaj destilat osvojio je 96 bodova i titulu šampiona. 

"Početno smo uzeli po 125 litara svake rakije, nakon tri godine ih stavili u bačvu od 500 litara, gdje je mješavina još četiri godine odležavala", pojasnio je. 

Kako je istaknuto prilikom dodjeljivanja nagrada, pobjednička šljivovica je izrazito kompleksna i na tragu najboljim šljivovicama koje odležavaju deset do dvanaest godina. 

"Za pravu rakiju, sirovina mora biti vrhunska. Ovo nije prva šampionska titula za našu šljivovicu barique. Zadnje dvije godine s našom 'osnovnom' bili smo šampioni u Osijeku, a ta ista rakija osvojila je 94 boda na najjačem svjetskom natjecanju u alkoholnim pićima u Londonu prošle godine", dodao je Romić.

Dvadeset i osam zlatnih žlica

Za ocjenjivanje meda pristiglo je 138 uzoraka od 938 pčelara. Zlatnu žlicu osvojilo je 28 uzoraka jer su postigli najmanje 18,01 bod. 

Šampion bagremovog meda je Dražen Kovač iz Kapele, dok je Miroslav Idžojtić iz Zagreba osvojio prvo mjesto u kategoriji lipovog. U kategoriji suncokretovog meda najbolji je bio OPG Polinis iz Bokšića, dok je OPG Pčelarstvo Mišković iz Županje briljirao u natjecanju s medljikovcem. U kategoriji cvjetnog meda prvo mjesto pripalo je OPG-u Pčelarstvo Prodan iz Splita. 

Ukupni pobjednik ovog ocjenjivanja je Ivica Kompes iz Pustike u općini Kravarsko. 

"Pčelarastvom se profesonalno bavim već dvadeset godina. Ove godine sam bio prvak s kestenovim medom na županijskom natjecanju Zagrebačke županije, čime mi se tržište proširilo za 20 posto, a očekujem da ću to isto postići i s ovim festivalom", rekao je Kompes.

Ivica Kompes iz Pustike peti je puta šampion s kestenovim medom 

Proizvodi kestenov med, matičnu mliječ i uzgaja matice, a s time supruga i on zarađuju za život. Ovo mu je peti put da je šampion s kestenovim medom u Osijeku, ali ukupni pobjednik je po prvi put.

Tajna kvalitete njegovih proizvoda, kako ističe, leži u selenju pčela, odnosno odlasku na paše s velikom koncentracijom kestena i bagrema. 

"Razlika u medu, što se tiče vlage, vrlo je važna. LR košnica ima jedan do dva posto veću vlagu, zbog čega je med rjeđi, a senzoričari to upravo tako i ocjenjuju", objasnio je. 

Kompes trenutno posjeduje 203 košnice, od kojih je 105 za proizvodnju meda, dok ostatak koristi za matičnu mliječ i uzgoj matica.

Put koji traje sedam godina

Za ocjenjivanje piva prijavljeno je 52 uzorka od 14 pivovara. Ukupni pobjednik je pivovara koja je osvojila najviše zlatnih medalja, a prestižnu povelju dobili su međimurski Lepi Dečki.

"Osvojili smo sedam zlatnih medalja, a samim time i nagradu za najviše zlatnih diploma. Ovaj sajam znači da netko brine o nama, da se naš rad prepoznaje i cijeni", rekao je Danijel Radek iz pivovare Lepi Dečki iz Čakovca.

Njihov put traje već sedam godina. Krenuli su kao mala pivovara s kapacitetom od dvije tisuće litara, a tijekom posljednjih sedam godina proširivali su se šest puta. Danas imaju kapacitet od 45 tisuća litara, a pivo plasiraju po cijeloj Hrvatskoj.

"Pivo se kuha prema unaprijed osmišljenom receptu, što znači da, kada dođe trenutak kuhanja, sve bude već planirano, a kuhanje je samo nastavak tog procesa uz nekoliko manjih korekcija“, dodao je. 

U Hrvatskoj postoji oko stotinjak craft pivovara, a njih, većih poput njihove, ima oko desetak. "Dok u SAD-u craft pivovare drže oko 20 posto tržišta, u Europi taj postotak iznosi svega 5 posto", objasnio je.

Ukupni pobjednik kod pivara su međimurski Lepi Dečki koji su osvojili sedam zlatnih medalja

Cilj im je povećati kapacitet četiri puta. 

"Iako postoji podrška od strane države, često su te potpore prespore ili premale da bi se ozbiljno razmišljalo o njima. Zbog toga se uglavnom financiramo putem zajmova u bankama, kladionica, pokera....",  zaključio je kroz smijeh Radek.

Festival se održao pod pokroviteljstvom predsjednika Republike Hrvatske, Vlade Republike Hrvatske, Ministarstva znanosti, obrazovanja i mladih, Ministarstva turizma i sporta, Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Osječko-baranjske županije i Turističke zajednice Grada Osijeka.


Fotoprilog


Tagovi

Ocjenjivanje meda Lepi dečki Danijel Radek Ivica Kompes Dinko Romić PTFOS


Autor

Nikola Kučar

Više [+]

Novinar i urednik s više od dvadeset godina iskustva u tiskanim i digitalnim medijima, na radiju i televiziji.


Partner

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Moje ljepotice uživaju u suncu zadnjeg dana siječnja ☺️❤️