Crvena viljamovka: Lijepa na izgled, a izvrsna za preradu

Kruška crvena viljamovka (williams) nastala je od klasične viljamovke mutacijom pupa, no nije mnogo zastupljena u nasadima. Nešto je manje sočna u odnosu na žutu, standardnu sortu, ali je zato otpornija na bolesti.

U našim krajevima više služi kao ukras u voćnjacima jer potrošači nisu navikli na nju i teško da će se taj trend promijeniti.

Otporna sorta

Što se tiče otpornosti, ona se najviše odnosi na krastavost kruške (Venturia pyrina). Na listovima se primjećuju smeđe pjege, ali plodovi ostaju poprilično čisti u odnosu na žutu viljamovku, pogotovo ako ne gube osnovnu boju, što može doprinijeti boljoj prodaji na tržištu.

Dosta je otporna i na grinje, no kao i žuta viljamovka, podložna je napadu savijača, odnosno crvljivosti plodova. Kao i kod svih sorti, plodovi se moraju dobro prorijediti jer ako se dodiruju, prostor između njih idealno je mjesto za ubušivanje ličinki savijača.

Meso ploda svijetložute je do bijele boje, ali je ipak sočno. Boja kožice je tamnocrvena do ljubičasta, što je čini atraktivnom sortom. Sazrijeva krajem kolovoza, nekoliko dana poslije žute, ali posljednjih godina, zbog klimatskih promjena, do sazrijevanja dolazi već u prvoj polovini mjeseca, posebice ako su proljeća bila topla. Plodovi dostižu težinu i do 150 grama.

Džemovi, rakija, sokovi...

Pokazuje solidnu otpornost na kasne proljetne mrazeve, stabla su srednje bujnosti, dobro reagira na povijanje i vitko vreteno kao uzgojni oblik. Sklona je rastu jakih prirasta u gornjem dijelu krošnje, dok se u donjem dobro razgranjava, što je olakšavajuća okolnost prilikom ljetne rezidbe.

Što se događa s plodom šljive, jabuke i kruške ako su ljetne temperature iznad prosjeka?

Što se tiče oprašivanja, oprašuju je sorte koje su dobre za oplodnju klasične viljamovke, dakle Santa Marija, Fetelova (Abate Fetel) i Pakamova (Packham's Triump). Od nje se mogu praviti džemovi, sokovi i rakija, a može se kombinirati i sa žutom viljamovkom.