Na Pagu se uzgaja više od 35.000 ovaca: Šampionsko grlo je ovan s MIH farme iz Kolana

U Novalji je proteklog petka održana 24. izložba paške ovce i paškog sira te 1. festival hrvatskih zaštićenih i tradicionalnih proizvoda.

Prilikom svečanog otvaranja Izložbe, manifestacije koja spaja tradiciju, stočarstvo, gastronomiju i turizam i koja svake godine privlači sve veći broj posjetitelja, predsjednik organizacijskog odbora i izvršni direktor Hrvatskog saveza uzgajivača ovaca i koza doc. dr. sc. Zdravko Barać istaknuo je da otok Pag na kojem se uzgaja više od 35.000 ovaca i čije ovčarstvo Hrvatskoj daje dva, na europskoj razini zaštićena proizvoda oznakom izvornosti - Paški sir i Pašku janjetinu, zavrjeđuje jednu takvu manifestaciju koju godinama posjećuju uzgajivači, stručnjaci, znanstvenici, ali i svi zaljubljenici u proizvode paškog ovčarstva.

Naglasio je i kako je na otoku Pagu za razliku od drugih područja Hrvatske, broj ovaca stabilan te da je više primjera gdje mlađi naraštaji preuzimaju proizvodnju na farmama. Gradonačelnik grada Novalje Ivan Dabo istaknuo je važnost ove manifestacije, kako za grad tako i za cjelokupno paško ovčarstvo, naglasivši predanost grada u davanju podrške uzgajivačima paške ovce.

Uz 10 uzgajivača ovaca koji sa svojim stadima sudjeluju u provedbi uzgojnog programa (matična stada paške ovce) i koji su izložili svoje kolekcije sastavljene od jednog ovna i 3 ovce, degustaciju sireva omogućile su sirari s otoka Paga, proizvođači na europskoj razini zaštićenog Paškog sira-ZOI.

Šampionsko grlo izložbe je ovan s MIH farme iz Kolana

Stručno povjerenstvo za ocjenu izložbenih grla sastavljeno od stručnjaka iz Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu i Agronomskog fakulteta iz Zagreba odlučilo je da nagrada za najbolju kolekciju ovaca na izložbi pripada OPG Ivanu Buljanoviću iz Paga, čija je najbolja ovca u 2. laktaciji proizvela više od izvrsnih 230 litara mlijeka. Nagrada za najboljeg ovna pripala je OPG Tomislava Vidasa iz Novalje, a najboljim grlom ovogodišnje izložbe proglašen je ovan MIH farme iz Kolana koji je postao ponosni vlasnik ovogodišnjeg šampionskog zvona!

Ovogodišnja Izložba paške ovce i paškog sira obogaćena je i dodatnim sadržajem – s Festivalom zaštićenih i tradicionalnih proizvoda, kao pridruženom manifestacijom tako da su brojni posjetitelji uz zaštićeni Paški sir imali priliku degustirati i uživati u okusima nekih od sveukupno 52 hrvatska zaštićena proizvoda - Varaždinsko bučino ulje, Zagorski bagremov med, Drniški pršut, Dalmatinski pršut, Dalmatinska panceta, Dalmatinska pečenica, Bračko maslinovo ulje, Istarski med , Ludbreški hren i dr.

Stručne panel rasprave

U sklopu programa održane su i dvije stručne panel rasprave na kojima su sudjelovali uzgajivači koji svakodnevno brinu o svojim stadima, proizvođači sira, predstavnici turističkih zajednica, nadležnih ministarstava, stručnih institucija i znanstvenici.

Rasprava u sklopu teme "Paška ovca – od tradicije do budućnosti: uzgojni program kao temelj očuvanja hrvatske izvorne pasmine“ naglasila je značaj dosljedne provedbe uzgojnog programa za očuvanje paške ovce, ali isto tako da je od presudnog značaja za sveukupno paško ovčarstvo i ovčarstvo Hrvatske u cjelini – pronaći načine kako mlade zadržati u ovoj proizvodnji i odnosno kako i na koji način ovu proizvodnju učiniti atraktivnom za nove, naročito mlade uzgajivače.

U drugoj panel raspravi "Porijeklo je vrijednost!“ - panel raspravi o zemljopisnim oznakama poljoprivredno-prehrambenih proizvoda kao instrumentu konkurentnosti, zaključeno je da će zaštićeni proizvodi u budućnosti igrati sve značajniju ulogu u održivosti na tržištu te da postoji kontinuirana potreba za aktivnostima radi veće prepoznatljivosti samih oznaka i sustava kvalitete i općenito potreba za educiranošću potrošača o vrijednostima sustava zaštite proizvoda.

Proizvodnja mlijeka pada, a potražnja raste: Kakva je budućnost paškog sirarstva?

Uz izložbu paške ovce, degustaciju paškog sira i drugih hrvatskih zaštićenih proizvoda brojni posjetitelji uživali su i u prikazima tradicionalne proizvodnje paškog sira, u jelima od skute po starim paškim receptima te u izložbi fotografija "Ćutim otok svoj“ koju je za ovu prigodu pripremio Foto klub Pag.

Izložba ovaca i sira su pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva i Grada Novalje organizirali Udruga ovčara i proizvođača paškog sira Grada Novalje "Zaglava", Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza, Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu i Udruga proizvođača paškog sira otoka Paga.