Jelica Jurković tri desetljeća uzgaja koke nesilice: Nikad ne poskupljujem jaja za Uskrs

Put Jelice Jurković, vlasnice uspješnog OPG-a specijaliziranog za uzgoj koka nesilica, započeo je prije tridesetak godina u Sarvašu, no ulazak Hrvatske u Europsku uniju i transformacija mjesta u prigradsko naselje primorali su obitelj na selidbu. Već deset godina njihova je adresa Dalj, gdje na modernoj farmi brinu o 3.000 koka nesilica.

"Počeci su bili izuzetno teški. Dok smo bili u Sarvašu, sve se radilo ručno, od hranjenja do skupljanja jaja. Ovdje u Dalju morali smo učiti iznova jer je sustav daleko suvremeniji. Danas imamo mehanizaciju koja nam olakšava svakodnevicu - više nema ručnog nošenja hrane ni skupljanja jaja, što ovaj naporan obiteljski posao čini puno podnošljivijim“, prisjeća se Jelica svojih korijena.

Dnevno dobiju 2.850 jaja

Iako bi se mnogi zapitali zašto baš koke, za Jelicu, rođenu na selu, dvojbe nikada nije bilo. Ona ih opisuje kao umiljate, nježne i pametne životinje koje traže mir. Njezina je farma danas primjer učinkovitosti; dnevno dobije oko 2.850 jaja, što je impresivnih 92% nesivosti. Tajna takvog uspjeha leži u vrhunskoj njezi i potpuno prirodnoj ishrani koja uključuje žito, lucerku, kukuruz i sojinu sačmu.

"Smatram da je visoka nesivost izravna posljedica toga što se koke kod nas osjećaju dobro. Hrana je prirodna i kvalitetna, pa nema straha da će nešto poći po zlu" objašnjava ona i otkriva da, kada im nakon godinu dana produktivnost padne ispod 70%, prodaje ih ljudima u selima. "Tamo one služe kao 'prirodne kosilice' u dvorištima i mogu nesti jaja još barem dvije godine, što je ljudima u kućanstvima sasvim dovoljno“, objašnjava Jurković

Posebnu pažnju posvećuje svojim kupcima, naročito u vrijeme blagdana. Iako troškovi proizvodnje, struje i hrane neprestano rastu, ona se drži čvrstog principa: cijene se ne dižu pred Uskrs. Trenutno se cijene jaja kod nje za 10 komada kreću od 2 eura za najmanja do 2,70 eura za XL klasu, pri čemu su kupcima najdraža ona srednje, M veličine, čija je cijena 2,30 eura.

"Čujem da cijene posvuda divljaju, ali ja nikada ne poskupljujem pred Uskrs, kada su jaja ljudima najpotrebnija. Tih 15 dana veće zarade neće mi dugoročno poboljšati standard, a ja želim ostati fer prema svojim kupcima“, ističe vlasnica OPG-a.

Na osječkoj glavnoj tržnici

Proces proizvodnje u Dalju danas je visokotehnologiziran. Hrana iz silosa automatski se distribuira tri puta dnevno, a liftovi i trake vode jaja izravno u paketni centar na klasiranje. Iako izostaje izravna potpora države za koke nesilice, optimistična je glede budućnosti.

Njezina kći već radi s njom na tržnici i planira preuzeti posao, osiguravajući da tradicija obitelji Jurković nastavi živjeti. Svi koji traže svježa, domaća jaja, Jelicu mogu pronaći na glavnoj osječkoj tržnici na Gajevom trgu, gdje njezini proizvodi, kako sama kaže, pružaju sigurnost i zdravlje svakom stolu.

Jaje, nutritivno blago i globalni prehrambeni div

"Na tržnici sam svakodnevno i moji kupci znaju što kupuju. U moru uvoza, domaće jaje je siguran izbor. Moja parola je jasna: svako jutro jedno jaje, organizmu snagu daje“, zaključuje Jurković.

Više pogledajte u videoprilogu Osječke televizije: