Varaždinsko zelje nije samo proizvod, već identitet Vidovca

Varaždinsko zelje puno je više od poljoprivrednog proizvoda, ono je dio identiteta Vidovca i cijeloga kraja, poručila je predsjednica saborskog Odbora za poljoprivredu i zastupnica Marijana Petir na otvorenju 28. Zeljarijade u Vidovcu, manifestacije posvećene poznatom domaćem proizvodu i njegovim proizvođačima.

Zeljarijada već godinama okuplja proizvođače, posjetitelje i ljubitelje Varaždinskog zelja, a u središtu manifestacije nalazi se tradicija uzgoja koja na ovom području traje više od 150 godina.

Proizvođači se suočavaju s nizom izazova

"Varaždinsko zelje nije samo poljoprivredni proizvod. Ono je identitet Vidovca i cijeloga ovog kraja. Zajedno sa sjemenom, iz generacije u generaciju, prenosili su se znanje, iskustvo, način života i ljubav prema zemlji", istaknula je Petir.

Podsjetila je i na proces zaštite Varaždinskog zelja na europskoj razini, u kojem je i sama sudjelovala. Europska zaštita, kazala je, proizvodu je donijela dodatnu vrijednost i zaštitila ono što je dio lokalne tradicije, no njegova budućnost prije svega ovisi o ljudima koji ga proizvode.

Varaždinsko zelje, bučino ulje i recept za zajedništvo: Ovo je priča Marije Cafuk

Proizvođači se, međutim, danas suočavaju s nizom izazova, od klimatskih promjena i sve viših troškova proizvodnje do šteta i zahtjevnih tržišnih uvjeta. Zbog toga je, istaknula je Petir, potrebno osigurati snažnu podršku poljoprivrednicima kako bi mogli nastaviti proizvodnju, ali i kako bi se mladima omogućilo da u poljoprivredi vide perspektivu.

"Želimo li sačuvati Varaždinsko zelje i u budućnosti, nije dovoljno čuvati samo tradiciju. Moramo čuvati i ljude koji tu tradiciju nose", poručila je.

Uključivanje mladih u očuvanje tradicije

Posebnu važnost Petir je pridala uključivanju djece i mladih u očuvanje tradicije. Kao pozitivan primjer izdvojila je aktivnosti u kojima djeca u vrtićima i školama sade svoje prve glavice zelja, a potom sudjeluju u jesenskim običajima vezanima uz njegovu preradu.

Takvim se aktivnostima, kazala je, djecu uči odakle dolazi hrana, potiče poštovanje prema radu poljoprivrednika te razvija svijest o vrijednosti domaćih proizvoda.

Petir je zahvalila Općini Vidovec na kontinuiranom radu na očuvanju i promociji Varaždinskog zelja, a posebno je istaknula Maricu Cafuk, poznatu čuvaricu sjemena Varaždinskog zelja, za njezin dugogodišnji doprinos očuvanju sorte i tradicije.

Na kraju je proizvođačima i organizatorima čestitala na 28. Zeljarijadi, uz poruku da Varaždinsko zelje treba i dalje ostati jedan od simbola i ponosa Vidovca, ali i proizvod koji svojim proizvođačima donosi konkretnu dodanu vrijednost.

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor