Šolta spojila tradiciju, gastronomiju i održivi razvoj kroz Festival meda i ulja

Med&Terra Šolta - Festival meda i ulja još je jednom pokazao kako se tradicija, vrhunska gastronomija i održivi razvoj mogu spojiti u jedinstven doživljaj koji privlači sve više domaćih i stranih gostiju. Proteklog vikenda otok Šolta pretvorio se u središte mediteranske eno-gastro scene, gdje su med, maslinovo ulje i lokalni proizvodi postali simbol otočnog identiteta i načina života.

Manifestacija, koju organiziraju Turistička zajednica Općine Šolta, Općina Šolta i Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER), okupila je brojne pčelare, uljare, chefove, nutricioniste i ljubitelje vrhunske hrane. Središnja događanja održana su u Grohotama, gdje su Dom kulture i park bili ispunjeni posjetiteljima željnima autentičnih otočnih okusa i edukativnih sadržaja, opisuju organizatori.

Festival je započeo nekoliko dana ranije radionicom "Medeni menu" u Osnovnoj školi Grohote. Pod vodstvom ŠKMER-ovih chefova djeca i mladi učili su pripremati jela s medom i maslinovim uljem te upoznavali nutritivne vrijednosti tradicionalnih namirnica.

Organizirana je i posebna "medena marenda", čime je festival od samog početka stavio naglasak na edukaciju najmlađih o zdravoj prehrani.

Na stručnom panelu o očuvanju tradicije

Subotnji program otvoren je stručnim panelom pod nazivom "Nutritivne vrijednosti meda i maslinovog ulja u prehrani djece i mladih", koji je okupio šezdesetak stručnjaka iz područja nutricionizma, gastronomije i sporta. Sudionici panela govorili su o važnosti očuvanja tradicije, ali i o mogućnostima razvoja Šolte kao prepoznatljive gastro destinacije.

Splitska nutricionistica Dragana Olujić Hudi naglasila je kako med predstavlja znatno kvalitetniju alternativu industrijskim slatkišima, osobito u prehrani djece.

"Med sadrži antioksidanse, polifenole, enzime i organske kiseline koje industrijski slatkiši gotovo nemaju. Iako sadrži jednostavne šećere, njegov učinak na organizam znatno je povoljniji", istaknula je Olujić Hudi.

Važnost ove namirnice u sportu i svakodnevnoj energiji objasnio je kondicijski trener Ante Jurić, koji je govorio o prirodnim izvorima energije i ulozi kvalitetnih ugljikohidrata u modernom načinu života.

Na Šolti proslavljeno 150 godina organiziranog pčelarstva i 1. BeeWell fest

Jedan od najzanimljivijih dijelova programa bio je inovativni Think Tank, tijekom kojeg su sudionici kroz tematske radionice raspravljali o budućnosti Šolte kao održive gastronomske destinacije. U raspravama su sudjelovali lokalni proizvođači, turistički djelatnici, učenici i predstavnici turističkih zajednica drugih dalmatinskih destinacija.

Posebnu pažnju privukao je autohtoni šoltanski med od samoniklog ružmarina, poznat pod nazivom Olintio, koji sve više postaje simbol otoka i njegov turistički adut. Posjetitelji su tijekom programa imali priliku kušati i posebne energetske smoothieje s medom, skyr-om i borovnicama.

U večernjem dijelu festivala ŠKMER-ovi chefovi predvođeni masterchefom Željkom Nevenom Bremecom održali su cooking show u kojem su spojili tradicionalnu dalmatinsku kuhinju s modernim kulinarskim trendovima.

Publika je mogla kušati tradicionalni brudet od bakalara obogaćen medom i šoltanskim začinima, ali i moderno jelo poput poke bowla s piletinom mariniranom u medu, maslinovom ulju i soji.

Cilj je bio pokazati kako lokalne namirnice mogu pronaći mjesto i u suvremenoj gastronomiji.

Na štandovima sirevi, pršuti, maslinova ulja...

Festival je dodatno obogatio velik broj lokalnih izlagača. Posjetitelji su uživali u domaćim sirevima, pršutima, maslinovom ulju, soparniku i slasticama koje su pripremili učenici Srednje škole Braće Radića iz Kaštela. Svoja vina predstavili su lokalni vinari Burica i Purtić, dok je vrgorska destilerija Poetica posebno za festival osmislila koktel "Olintio nektar" na bazi džina i šoltanskog meda.

Večer je uz pjesmu i ples zatvorila klapa Cambi.

Organizatori već najavljuju nastavak gastronomske priče. U lipnju će Šolta biti domaćin Festivala vina posvećenog autohtonoj sorti Dobričić, uz vinski masterclass, gastronomska sljubljivanja i koncert Jasna Zlokić.

Direktorica TZ Šolta Maja Radman poručila je kako je cilj festivala pokazati da Šolta nije samo turistička destinacija, već mjesto koje se doživljava svim osjetilima, kroz okuse, mirise i autentične priče otočnog života.