Na 4. stručnom seminaru "Hrvatsko povrće" koji se održao u Svetom Martinu na Muri imali smo priliku razgovarati s prvim čovjekom oplemenjivanja paprike našeg giganta Podravke, Zdravkom Matotanom.
Na 4. stručnom seminaru za proizvođače povrća u Hrvatskoj pod nazivom "Hrvatsko povrće" koji se održao u Svetom Martinu na Muri imali smo priliku razgovarati s prvim čovjekom oplemenjivanja paprike našeg giganta Podravke, Zdravkom Matotanom.
Profesore Matotan, spominjali ste dvije sjajne sorte rog paprike koje nose i simbolična imena - Podravku i Slavonku, koja je bolja od njih dvije?
To je kao da me pitate koje mi je draže od troje djece. Moram reći da su obje dobre. Zbog čega Slavonka, a zbog čega Podravka? Naime, tijekom odabira i materijala za križanje u tom našem oplemenjivačkom programu tražili smo autohtone materijale na području i Slavonije i Podravine i križali s do tad našom jedinom i poznatom sortom paprike za ajvar Stella da bi objedinili ta svojstva. Temeljem porijekla tog izvornog materijala nekako smo locirali koja će imati ime Slavonka, a koja Podravka. No, desilo se to da se na području Slavonije više uzgaja Podravka, a Podravci su više prihvatili Slavonku.
Malo je poznato da je ajvar zapravo drugi po veličini proizvod Podravke, odmah iza Vegete?
Istina je, po značaju i po vrijednosti, drugi proizvod Podravke, nakon Vegete, je ajvar. I to je proizvod koji su izuzetno dobro prihvatila strana tržišta, od Skandinavije, Australije, SAD-a, odnosno u 60-ak država svijeta. To je specifični proizvod ovog područja jer takvog sličnog proizvoda vani nema. Najveći udio ima crvena paprika, a pigment je izuzetno vrijedan i zdravstveno dokazan kao zaštitni element u ishrani i to se cijeni vani i zbog toga je ekspanzija tog proizvoda i na svjetskom, ali i na domaćem tržištu.
Najavili ste i jedno novu sortu paprike linije L25?
Tako je, paprika L25 je prošla dvogodišnje testiranje u Mađarskoj u usporedbi sa svim postojećim sortama tog tipa i nekidan smo dobili potvrdu da je originalna odnosno da je drugačija od svih do sada poznatih sorti, da je uniformna odnosno ujednačena te da je stabilna odnosno da iz generacije u generaciju ne mijenja svoja svojstva. Nadamo se da ćemo kroz koji dan dobiti i službenu obavijest o tome, odnosno dobit će Zavod za sjemenarstvo pa će se upisati u nacionalnu sortnu listu, a isto tako onda automatizmom i u zajednički katalog sorti EU te će se onda sjeme moći slobodno proizvoditi i širiti i po Hrvatskoj i svim državama EU.
I za kraj pitanje - tko je 'kuma' tog proizvoda i kakvo ime će dobiti?
Mi smo za tu sortu nakon nekih godinu dana testiranja trebali dati prijedlog imena. Naš je prijedlog bio danica, s obzirom na to da se naše pokusno istraživačko polje nalazi na lokaciji perifernog dijela Koprivnice gdje je zapravo industrijska zona i tvornica Vegete i juha, no po propisima Europske unije, to nije bilo moguće jer, sorta istog imena, ako je bila upisana u zajednički katalog sorti EU, tek nakon 10 godina se može ponovno upisati. Nažalost, bila je jedna poljska sorta paprike koja se zvala danica, a nije više na popisu, pa nismo mogli predložiti to ime, stoga smo predložili da to ime bude Pitoma, jer jedan roditelj u križanju potiče od autohtonog genetskog materijala porijeklom iz Pitomače, pa nas nekako asocira na to područje, a s druge strane, pitomo znači pripitomljeno, oplemenjeno, nešto što je dobro.
Onda, moglo bi se reći da ćemo uz blagi i ljudi imati i "pitomi" ajvar?
Možemo se složiti da ćemo svakako imati kvalitetan ajvar, zaključuje Matotan.
Tagovi
Autor