Tradicija svinjokolje okuplja članove obitelji i susjede u poslu i druženju.
Da živimo u nekim prošlim vremenima, prije 30 i više godina, danas bismo spojili praznik s vikendom. Većina ljudi na selu bi nekadašnji Dan republike SFRJ, koji se obilježavao 29. studenog, iskoristila upravo za svinjokolju, klanje, kolinje.
Ova je tradicija sačuvana i u današnje vrijeme jer, kaže ona stara narodna izreka, bolje da propadne selo nego običaji.
Obavlja se u ovo doba godine jer hladnoća sprječava kvarenje mesa. Iako, niti hladnoće nisu što su nekada bile pa obradi mesa, salamurenju i kasnije sušenju treba pristupiti s velikim oprezom kako se meso ne bi kvarilo.
Svinjokolja započinje rano, u osvit zore, rakijicom i kavom. U pomoć priskoče rodbina, susjedi. Muški su zaposleni oko samoga klanja, šurenja, rezanja slanine za čvarke, mljevenja mesa za kobasice, kulen. Istovremeno, ako je po starinski, žene peru i šlajmuju crijeva, pomažu oko drugih poslova, za doručak prave džigerice s bijelim lukom, ali tek nakon što je meso testirano na trihinelu.
Nakon doručka, vraća se poslovima oko obrade mesa, topljenja čvaraka, kuhanja obarina, punjenja kulena i kobasica, salamurenja šunki, slanine.
Domaćica pravi krofne ili salenjake, a za večeru se priprema dinstana kobasica.
Kolinje za osobnu potrošnju: Propisi i obveze posjednika svinja
Iako je klanje nekada trajalo po dva pa i tri dana, danas je sav posao većinom gotov do navečer.
Kako je jedna takva svinjokolja izgledala u Podravskoj Moslavini ovoga vikenda, pogledajte u galeriji fotografija:
Fotoprilog
Tagovi
Autorica
Lopovi ukrali 42 kilometra bakrenih kabela iz solarne elektrane: Šteta daleko veća od 50.000 eura
Dnevno iskopaju i do 30 krtičnjaka. Evo kako otjerati krtice
Darovao 35 ha zemljišta za javni park - na njemu niče višemilijunski poslovni projekt
Pomor stoke u Jagodnji Donjoj: Ivan Žepina izgubio 100 ovaca i šest pasa u godinu dana
Uvozimo 50% paprike, mrkve i salate, a proizvodnja piletine ide preko 300%
Ministar o otkupu žitarica: Cijenu pšenice ne možemo odrediti, ali pripremamo nova pravila igre
"Država nam kažnjava trud": Mali poljoprivrednici i obrtnici ogorčeni zbog novog rasta nameta
Holodomor: Glad koja je odnijela milijune života i zauvijek promijenila Ukrajinu
Otkrivamo trikove za pobjedničku fotku RuralFoto natječaja 2026.
Za štete u poljoprivredi Bruxelles odobrio 4,4 milijuna eura, država može utrostručiti iznos
AgXeed VCU pretvara postojeće traktore u visoko automatizirane strojeve
U prevrtanju traktora smrtno stradao 76-godišnji vozač
Damir Senjan
prije 1 dan
Majo nije bilo smrdljivih martina sve dok suncokret nije došao na veličinu oko 1m, a tada samodtalno bez prisile pristizali. Tako bilo i prošle Više [+]
Maja Celing Celić
prije 1 dan
Nisam znala da suncokret mami smrdljive martine. KOd mene u bašči se samozasijava više od 10 godina, haha. Ali neka, ima za sve - i za nas i za Više [+]
Puce agencija
prije 4 godine
Također nisam neki mesojed, vise sam izbirljivi svejed. Ako nije domaće meso (maltene da ja znam gdje je krava pasla, i jel svinja jela koprive i kaljala se u blatu) ne bih jela, hvala. A i ko je navikao od malih nogu na domaće - zna prepoznati kvalitetu .
Leticija Hrenković
prije 4 godine
Lijepo ispričano, sve mi toplo oko srca. A ne jedeš meso, tim više ;)