• Slavo Stojanov
  • 17.01.2019. 13:30

Slavo Stojanov: Otac me učio da uspjeh ne pada sa stabla već dolazi predanim radom, to učim i djecu

Djed Slavo i otac Slavko bili su vrsni povrtlari, a magistar Slavo Stojanov maslinarski šampion. Uz maslinike podiže plantaže smokava, bajama i kušaonicu maslinovog ulja u obiteljskom kampu u Dragama.

Foto: arhiva Slave Stojanova
  • 1.417
  • 262
  • 1

Velika je stvar biti najbolji u svom kraju, a to je uspjelo Slavi Stojanovu iz Draga. Sa svojim uljem od oblice on je uvjerljivo pobijedio na 2. Manifestaciji mladih maslinovih ulja održanoj u baštinskom hotelu Maškovića han. Među 37 uzoraka iz Pakoštana, Draga, Vrane i Vrgade, Slavino ulje je Profesionalni panel Zavoda za javno zdravstvo Zadar ocijenio sa 99,75 od mogućih 100 bodova.

"Konkurencija je bila stvarno jaka“, kaže Stojanov.

Iza njega je ostao i prošlogodišnji pobjednik Ante Vulin, ujedno i najtrofejniji maslinar ne samo u Zadarskoj županiji nego, vjerojatno, i u cijeloj Dalmaciji. Podsjetimo, u protekloj godini Vulin je bio i apsolutni šampion jubilarne 20-te Međunarodne manifestacije Dani maslina u Zadru.

Šampionsku titulu i odličja posvetio pokojnom ocu Slavku

"Ovaj uspjeh mi puno znači jer potječem iz obitelji poljoprivrednika“, kaže Stojanov. Poljoprivrednici su bili i djed Slavo, po kojemu je dobio ime, kao i otac Slavko. Oni su se pretežito bavili povrtlarstvom. U Bari, kako nazivaju posjede u Vranskom polju, proizvodili su sve vrste raznog povrća. Povrćem su snabdijevali Hotelsko turističko poduzeće Primošten u Primoštenu te punih 30 godina Dom umirovljenika Šibenik. Povrće, koje je uvijek bilo besprijekorne kvalitete, prodavali su na gradskoj tržnici u Šibeniku, zagrebačkoj veletržnici povrća Žitnjak kao i u lokalnim otkupnim centrima.

Ručna berba donijela šampionsko maslinovo ulje

"Tako je bilo sve do očeve smrti, do prije šest godina“, podsjeća Slavo.

Djedu i ocu masline su bile sporedna djelatnost. Isključivo za potrebe kućanstva. Djed je kupio maslinike 1969. u Modravama od Marka Putnikovića iz Murtera, oko 100 stupi stoljetnih maslina. Zanimljivo je i danas nevjerojatno da je Putniković sav novac potrošio na kupnju televizijskog prijamnika, koje je tada rijetko tko imao. Djed je kupio još nekih 50 stupi od obitelji Mitrov i Meić koje je trebalo obnoviti i održavati.

"Uz oca i ja sam se pomalo uhodavao. Uvijek mu bio “pri ruci”, kaže Slavo. Paralelno se i školovao, završio Fakultet za menadžment u turizmu i hotelijerstvu u Opatiji. Nakon studija upisao je poslijediplomski znanstveni magistarski studij i uspješno ga završio. “Supruga me podržava u svemu. Ona je stup naše obitelji“,  kaže Stojanov, ponosan na svoju "bolju polovicu” i njihove troje djece.

Novopečeni maslinarski šampion Slavo otkriva  i kad se ozbiljnije počeo baviti maslinarstvom.

Maslinici u Modravama, Vrani i u Dragama

Prije točno 10 godina otac Slavko je zasadio prvi obiteljski maslinik u Vrani i to 75 stabala sorte oblica. Bio je izuzetno ponosan na svoj maslinik kojega je održavao s puno pažnje i ljubavi. Maslinik je izvrsno napredovao i odlikovao se izuzetnom bujnošću i iznadprosječnim rastom. "Taj maslinik je nakon 10 godina dao šampionsko ulje“, otkriva Slavo Stojanov.

Kad je  2009. počeo raditi u općini, u slobodno vrijeme  se ozbiljnije počeo baviti i maslinama. "Pričao sam s ocem kako bih i ja išao sa sadnjom maslinika u Dragama cca 100 stabala u čemu me je podržao. Radilo se o izuzetno teškom krškom terenu kojega smo krčili teškim građevinskim strojevima, i na kojega smo dovezli puno zemlje“, pojašnjava Slavo.

Modrave: modro nebo, modro more i modre masline

Nakon toga je s bratom na zemljištu nekadašnjeg vinograda uz očev maslinik u Vrani zasadio još dodatnih 75 stabala. Masline su sorte oblica, a sadnice su zapravo bile odbijenice iz stoljetnih maslinika u Modravama. "Genetika  je super“, tvrdi Stojanov i dodaje: "Može se reći da je najviše maslina u Ravnim kotarima poteklo upravo iz Modrava“.

Zbog alternativne rodnosti na nekim stablima su nacijepili oprašivače levantinku, lastovku i sorte iz Modrava za koje se niti ne zna kako se zovu. Plemke su uzeli sa stoljetnih stabala. Inače, kaže Slavo, otac je bio ekspert za cijepljenje maslina. Lani su najbolje rodile baš te masline u Vrani. Tamo je debela zemlja pa su lakše podnijele sušu u srpnju i kolovozu. U Modravama protekla je bila jedna od lošijih godina. Najlošija u zadnjih 10 godina. Ni masline u Dragama nisu bile izdašne, a dijelom su, kaže Slavo,  i promrzle od leda potkraj veljače kada su već bile u vegetaciji.

Šampionsko ulje i kušaonica u kampu Panorama

Na pitanje kako je proizveo šampionsko ulje Stojanov odgovara: "Ulje je proizvedeno od potpuno zdravih plodova, ručno ubranih 8. listopada i istog dana  prerađenih u uljari Laća u Skradinskom polju. Od 400 kilograma ploda dobili smo 60 litara ulja. Uzorak od te berbe je šampionsko ulje“, pojasnio je Slavo.

No, to im nije prva nagrada. Lani u Vodicama na Danima mladih maslinovih ulja u Dalmaciji osvojili su prvu zlatnu medalju za ulje od oblice. Od lanjske berbe ima ukupno 300 litara. Ulja prodaju na kućnom pragu uglavnom turistima.

"Za nekih 2-3 godine očekujemo ozbiljnije viškove maslinovog ulja između 700 i 1000 litara godišnje. Sadimo i bajame“, otkriva Slavo.  Sve je, kaže,  spremno za sadnju 150 sadnica bajama na obiteljskom posjedu brata Ante iznad Biograda na lokaciji Šimatovo.

Slavo Stojanov, šampion 2. Manifestacije mladih maslinovih ulja

Stojanovi imaju i kamp Panorama u masliniku u Dragama koji je u funkciji od sezone 2018. "Također u sklopu kampa gradit ćemo kušaonicu maslinovog ulja za koju imamo građevinsku dozvolu. U sklopu kušaonice ulja na cca. 200 metara četvornih suterena objekta nalazi se sala za degustaciju, izložbeni i skladišni prostor. U izdvojenom projektu je recepcija za prijem gostiju u sklopu koje je planiran prostor za prodaju vlastitih poljoprivrednih proizvoda“, veli Slavo.

Za realizaciju ovog projekta računao je  na sredstva iz Ruralnog razvoja. Podmjera 6.4.- razvoj nepoljoprivrednih djelatnosti u ruralnim područjima. Nažalost, kaže naš sugovornik, Ministarstvo je promijenilo pravilnik netom prije objave natječaja na način da je postrožilo kriterije i diskvalificiralo turističke razrede A i B iz mogućnosti prijave na natječaj. Tako se, primjerice iz općine Pakoštane na natječaj mogu javiti samo mještani Vrane i Vrgade.

Od kušaonice ipak ne odustaje. "Izgradnju ćemo financirati dijelom kreditom i iz sredstava vlastitog poslovanja kampa, a u cijeloj priči svakako će pomoći priznanje koje smo dobili“, uvjeren je Slavo.

Do uspjeha teškim i predanim radom

Na upit o daljnjim planovima Stojanov odgovara: "Nastavit ćemo raditi i dalje na kvaliteti naših proizvoda. U slijedeće dvije godine u planu je sadnja još maksimalno 100 sadnica sortnih maslina - krvavica i lastovki plus plavica iz Modrava“, kaže Stojanov.  Imaju, dodaje, i malu plantažu -  dvadesetak stabala smokava. "Radi se o mladom nasadu kojega smo isfinancirali poticajem (15.000 eura op. a.) iz Programa ruralnog razvoja za male poljoprivrednike“. Nabavili su i potrebnu mehanizaciju.

Namjera OPG-a Stojanov je kroz turističku djelatnost plasirati vlastite poljoprivredne proizvode i od toga živjeti. "Simbioza poljoprivrede i turizma i kroz to odgajati i naučiti djecu da ništa ne pada sa stabla, da se uspjeh postiže teškim i predanim radom kao što je mene naučio moj otac, kojemu posvećujem maslinarska odličja i titulu šampiona, povjerio nam je magistar Slavo Stojanov.

U turističkom kampu izgradit će kušaonicu i prateće sadržaje

Stojanov je voditelj Referade za gospodarstvo i održivi razvoj Općine Pakoštane. U opisu njegovih poslova je i koordinacija provedbe EU projekata. Još u pred-pristupnom razdoblju među prvima su u Zadarskoj županiji proveli program IPARD-a, izgradili kanalizacijski sustav Pakoštane - Drage i spojili se na sustav Biogradske rivijere. Iz EU fondova grade nerazvrstane ceste, rekonstruirat će vrtić sa jaslicama sredstvima koja su već odobrena…

Perspektiva: trajni nasadi i turizam

"Imamo planove i dobru perspektivu“, poručuje Stojanov. Ljudi u općini Pakoštane sve se više orijentiraju na turizam, a sve manje u povrtlarstvo. Razlog tomu je što povrtlarstvo iziskuje težak fizički rad i "puno ruku“, a svjesni smo činjenice nedostataka radne snage, i konačnici svi žele lakše živjeti i to, kaže Slavo,  treba razumjeti.

Ide se na trajne nasade - masline, smokve i vinograde. "Po meni je to perspektiva, Kroz edukacije i smotre kao što je Manifestacija mladih maslinovih ulja naši ljudi sve više uviđaju i odlučuju se za proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Jer, kvalitetno ulje će uvijek naći kupca pogotovo kod nas u turizmu koji ne bi trebao zakazati“, poručio je maslinarski šampion Slavo Stojanov.

Za kraj otkrio je i tri glavna uvjeta za svoj i svaki drugi uspjeh. Prvi je ne odustati, drugi ne odustati i treći - ne odustati!


Povezana biljna vrsta

Maslina

Maslina

Sinonim: - | Engleski naziv: Olive | Latinski naziv: Olea europea L.

Maslina je zimzelena biljka koja može dostići visinu 3 – 13 m. Najveći svjetski proizvođač maslina je Španjolska, a slijedi ju Italija. Jedno stablo masline može dati 15 – 40 kg... Pročitaj više »

Fotoprilog


Tagovi

Slavo Stojanov Šampion Maslina Maslinovo ulje Pakoštane Trajni nasadi Poljoprivreda Turizam


Autor

Nedjeljko Jusup

Nedjeljko Jusup

Nedjeljko je dugogodišnji novinar i urednik. Osnivač i prvi glavni urednik tjednika i dnevnika Zadarski list. Moto: Informativno, poučno i zanimljivo. Piši tako da riječima bude tijesno, a mislima široko.

Izdvojeni tekstovi

Izdvojeni oglasi