Promocija maslinovog ulja

Ratko Romić iz Briševa navršio je 66 godina, a malo manje od toga bavi se maslinarstvom. Zadnjih nekoliko godina jedan je od važnijih predstavnika maslinarskog vala u rodnom mjestu. Gotovo da nema natjecanja uljarsko-maslinarskog na koje je barba Ratko poslao svoje ulje, a da se nije vratio s medaljama za kvalitetu svog proizvoda. Njegovo ulje poznato je i na međunarodnoj razini te je 2009. godine uvršteno u prestižni međunarodni registar maslinovih ulja L'extravergine.

Ulje u L'extravergineu

Poznatog briševačkog maslinara zatekli smo na eko sajmu "Dani sunca" na zadarskoj rivi kako turistima prezentira svoje ekološko maslinovo ulje. Ratko nas dočekuje s dobrim vijestima. Njegovo ulje je na najboljem putu da ponovno bude uvršteno u L'extravergine. Udruga maslinara Splitsko-dalmatinske županije i list "Maslinar", čiji je pretplatnik, omogućili su mu slanje maslinova ulja na analizu u Rim što je prvi korak za ulazak u prestižni registar.

- Zadovoljan sam jer na natjecanje idu samo ulja koja već imaju neka visoka priznanja. Neki naši Zadrani su, s obzirom da nitko to ne organizira ovdje, slali ulje na isto natjecanje preko kolega iz Istre koji su upoznati s procedurom. Ovdašnji maslinari i uljari nemaju se kome obratiti u Zadarskoj županiji i Gradu Zadru kako bi svoja ulja poslali na međunarodna natjecanja, nego se moraju snalaziti preko kolega iz drugih gradova i županija. Možda moje ulje i neće biti nagrađeno u Rimu, ali nije ni bitno. Važno je da nagradu dobije netko iz ovoga kraja i da se promovira naše ulje, kaže Romić i dodaje:

- Kad dobijete priznanje s tih međunarodnih natjecanja nije to samo priznanje za vas, nego je to priznanje i za grad i županiju. Nije bitno što je to moje ulje, ono je nastalo u našoj županiji, našem podneblju.

Unatoč tome što je maslinarstvo i maslinovo ulje u turističkoj prezentaciji naše županije važna karika, maslinari Zadarske županije ipak se nemaju kome obratiti ako žele prezentirati svoj proizvod izvan granica Lijepe naše. Romić kaže kako bi se trebala osnovati Poljoprovredna komora Zadarske županije koja bi organizirala sve udruge koje se bave maslinarstvom. Spomenuo je i drugi važan problem, a to je tržištenje ekoloških proizvoda. Naime, u gradu Zadru ne postoji jedno mjesto na kojem se mogu nabaviti ekološki proizvodi.

Planovi za budućnost

- Najviše nedostaje to što nemamo gdje tržiti naše ulje, nemamo za njega plasman jer nismo organizirani. Znači u gradu moramo imati nekoga tko bi sve to objedinio i vodio, zna rješenje Romić, no kako kaže, on je samo mali čovjek koji teško dopire do onih glavnih.

Pomoć stiže s drugih strana. Tako unuci rado pomažu djedu u promociji na sajmu, a i kod kuće kad je berba cijela obitelj se skupi. Ratko sada ima 400 maslina, zasadio bi još, ali mu to ne dopušta nedostatak prostora, a i godine su tu. Prošle godine imao je oko 380 litara ulja, a ove godine bit će manje, rod je oskudan. Od bavljenja maslinama ipak ne odustaje, nekada je sanjao da će otvoriti i uljaru, ali danas bi htio barem još neki traktor kako bi mu olakšao posao.

- Imam u planu napraviti jedan skladišni prostor u koji bih dovodio ljude kako bih im prezentirao svoj rad i tradicionalni način proizvodnje kvalitetnog maslinova ulja. Volio bih nabaviti i jedan traktor s priključnim sredstvima s kojima bih olakšao sebi i na taj način produžio životni vijek jer bih se manje mučio i radio, zaključio je gospodin Romić.

Promidžba ekoloških proizvoda

Turističkoj promociji ekoloških proizvoda pomaže i Udruga Eko Zadar. Svojim sajmom "Dani sunca" pružaju priliku proizvođačima da promoviraju i predstave svoje proizvode.

- Uvijek ima i onih koji nam pomažu i ovo danas ovdje mogu zahvaliti vrijednim djevojkama iz Udruge Eko Zadar koje se trude oko nas. Ovakav događaj puno znači za promidžbu, ljudi koji prolaze ne moraju uvijek kupiti, dovoljno je da su vidjeli i probali naše proizvode i da šire riječ dalje. Svima koji zastanu objašnjavam da su masline osam kilometara zračne linije udaljene od grada i da se proizvode na čistom zraku bez zagađivača.

Autor: Z L