Poljska - veliki izvoznik voća

Posjetili smo plantaže višnje u sezoni berbe u blizini mjesta Sandomierz, uz rijeku Wislu. Kvalitetno tlo i dovoljna količina vode osnovni su preduvjeti za proizvodnju voća, a upravo je takve uvjete priroda namijenila jugoistočnom dijelu Poljske. Šira regija oko mjesta Sandomierz naprosto vrvi plantažama jabuka, višanja, breskvi, šljiva i drugog voća od kojih ostvaruju velike prihode.

Temperature u ovom kraju dobro su raspoređene, a konfiguracija terena pruža im prirodnu zaštitu od mraza. Tu teku rijeke Wisla i San koje svojim sustavima osuguravaju vodu i kontinuirano strujanje zraka. Plodovi zbog nedovoljne insolacije imaju nešto manje šećera, ali dobru masu i kiseline. Kupci ovdje kupuju višnju na stablu prije berbe, a kroz godine selektirali su nekoliko sorti višanja kojima odgovara ovo podneblje – najdominantnija je sorta Stepova.

Proizvodnja višanja počela se značajnije razvijati tijekom i nakon 2. Svjetskog rata, kada su Njemci tijekom okupacije Poljske otkrili mogućnosti ovog kraja. Najveće količine višnje plasiraju se strateškim partnerima, od kojih je najznačajniji francuski Materne koji plaća gotovo 20 % veću cijenu od ostalih otkupljivača. U široj regiji djeluje čak devet proizvođačkih grupa koje proizvode nešto više od 10 % ukupnih količina jabuka Poljske.

Mnogim proizvođačima predstoji najneizvjesnija berba posljednih godina, zbog sankcija nametnutih Rusiji povodom ukrajinske krize. Ovo veliko tržište trenutno je blokirano i veliko je pitanje kako i kada će se problem razriješiti.