Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Maslinarstvo
  • 02.11.2011.

Maslinik u studenom

  • 3.858
  • 126
  • 0

Branje maslina

U ovom mjesecu poslovi berbe su već dobrano odmaknuli, miris ulja širi se cijelim mjestom, a mi nastavljamo brati kasnozrele sorte maslina. Tresači, mehanički ili hidraulični, novijeg su datuma i još uvijek nisu našli svoje mjesto u malim maslinicima na kamenitom tlu, kojih je inače najviše u Hrvatskoj (više od 90 posto).

Za takav način branja maslina potrebna su najmanje dva radnika koji će rukovati strojem, nositi i prostirati i premještati mreže ili cerade i skupljati plodove. Najvažnije je paziti da se plodovi prilikom berbe ne oštete, jer oštećeni plodovi u pravilu daju ulje lošije kakvoće. Skupljanje plodova masline koji su otpali sa stabla, više se ne prakticira za proizvodnju kvalitetnog ulja. Danas se takav način branja maslina održao jedino na našim najudaljenijim otocima, Lastovu, Dugom otoku i nekim manjim otocima Kornatskog arhipelaga. Plod bi se znao zadržati na stablu i do veljače, pa bi se prerada obavljala i u ožujku - mnogi su takva ulja zvali “maračko ulje od kupjenic”.

Čuvanje plodova

Pravilo je da se masline prerađuju odmah nakon berbe, idealno je istog dana i to je jedan od uvjeta da se proizvede kvalitetno ulje, no to često puta nije moguće, pa ubrane plodove treba uskladištiti.

Ubrane masline se skladište u prozračnim skladištima na temperaturi od oko 10 Celzijevih stupnjeva. Plodovi se skladište u drvene ili plastične “gajbe”, sanduke koji su na dnu i po stranama rupičasti, radi bolje cirkulacije zraka i oticanja vegetativne vode. Sloj maslina u sanducima ne bi smio biti veći od 15 centimetara, a ako se skladište na više dana, treba ih svaki dan protresti. U svakom slučaju, ne bi ih trebalo skladištiti dulje od četiri dana nakon berbe, jer plodovi masline tada počinju fermentirati, a sedmi dan, ako masline nisu već prerađene, počinju pljesniviti. Ne preporučuje se čuvati plodove masline od berbe do prerade u hrpama na betonu, ili u kacama s morskom ili posoljenoj slatkoj vodi, ali ni u plastičnim mrežastim vrećama, koje plodove oštećuju.

Gnojidba

Vrijeme je za osnovnu i meliorativnugnojidbu koju možemo učiniti do sredine ovog mjeseca. Isto tako, obavlja se gnojidba NPK u sadne jame prema kemijskoj analizi ili tipu tla, a iznose 1.300 - 2.800 kg/ha, ili po sadnoj jami koja zahvaća volumen širine 120 cm i dubine 60 - 80 cm, unosi se 1,3 - 1,5 kg NPK 10-30-20 ili NPK 8-26-26. Na crvenicama u sadnu jamu uz NPK dodaje se i kalcij u obliku Fertdolomita, i to 1 kg po sadnoj jami.

Zaštita

Nakon berbe u kojoj često dolazi do oštećenja, te na granama ili deblu nastaju rane koje omogućuju ulaz uzročnicima bolesti, prvenstveno bakterijama. Ove pojave osobito su opasne kod mladih stabala maslina. Stoga, masline treba poprskati bakrenim preparatima, koji će ih ujedno štititi i od paunovog oka.

Ekološko maslinarstvo

Preporučuje se svim maslinarima da ostatke od prerade maslina, ponesu sa sobom i vrate ga u maslinik, korist će biti višestruka, a proizvodnja besplatnog organskog gnojiva - humusa znatno će pojeftiniti proizvodnju maslina.

Savjet više

Djevičansko maslinovo ulje ekstra kakvoće je nakon izlučivanja iz ploda gusto, žućkasto-zelenkaste do zelenkaste boje, gorkog i pikantnog okusa, koje ima voćnu aromu po zdravom plodu masline. Zahvaljujući bogatoj zastupljenosti biološki vrlo vrijednih sastojaka, ono kao takvo predstavlja idealnu masnoću u ljudskoj prehrani.

Preporučuje se čuvati ga u inox posudama ili u tamnim staklenim bocama, te na taj način spriječiti njegovo kvarenje koje uzrokuju tri najveća neprijatelja, a to su: temperatura, zrak i svjetlost.

Autor: Sinaj Bulimbašić


Izvori

Gospodarski list


Tagovi

Maslinarstvo Maslinik Masline Berba Skladištenje Prerada Maslinovo ulje Gnojidba Zaštita


Partner

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Lijeska je zanimljiva grmolika biljka. Njeni plodovi, lješnjaci, karakterističnog su okusa i mogu poslužiti kao savršena grickalica zbog svojih vrijednih nutritivnih sastojaka. Još ako imate čuvara nasada, koji je ozbiljno shvatio svoju ulo... Više [+]