Ljubenkov: Budućnost maslinarstva su kvalitetna, ekološka ulja

Maslinarska 2020. godina u najmanju je ruku bila neizvjesna. 

Nakon predviđanja stručnjaka i uzgajivača da će berba biti i do 50 posto manja, prvenstveno zbog suše, situacija se pred samu berbu poboljšala. 

"Oblica koje ima najviše u Hrvatskoj dobro je rodila pa je godina po urodu ukupno bila solidna“, prisjetio se predsjednik Zadružnog saveza Dalmacije Lordan Ljubenkov ujedno i organizator prestižne manifestacije Noćnjak. 

Tako je u Zadarskoj i Šibensko-kninskoj županiji na kraju bilo oko 20 posto manje od prosjeka, dok je u Istri, Splitsko-dalmatinskoj i Dubrovačko-neretvanskoj pad bio još manji, oko 10 posto. 

Što se tiče radmana, on je u prosjeku iznosio 13 posto. 

"Svakako ukupno izvješće o berbi je zbir vrlo različitih situacija na mikrolokacijama maslinika pa tako imamo i ove godine one gdje je urod bio 50 posto manji, a negdje, ali to je rjeđi slučaj, do 10-15 posto iznad prosjeka“, ističe u izvještaju Ljubenkov. 

Hrvatsko maslinarstvo

U Hrvatskoj je trenutno pod maslinicama 0,5 hektara od ukupne poljoprivredne površine, a 45.000 domaćinstava bavi se upravo ovom djelatnosti. 

Što se tiče broja stabala, njih je šest milijuna. Najzastupljenija sorta je oblica sa 60 posto udjela. Urod ploda se kreće između 25.000 do 35.000 tona, a ulja 4,5 do 5,5 tisuća tona. 

Kada je riječ o vanjsko-trgovinskoj razmjeni, Hrvatska izvozi ukupno 130 tona u vrijednosti 1.000.000 eura. Najznačajnije tržište je BIH gdje odlazi 105, zatim Slovenija (15 t), Austrija (sedam tona) te Srbija (tona). 

S druge strane, uvozimo čak 2.500 tona (7.300.000 eura) i to najviše iz Italije te nakon nje iz Španjolske, Grčke i Tunisa. 

Proizvodnja maslinovog ulja u svijetu

Trenutna se proizvodnja ulja kreće na oko 3,1 milijuna tona. 

Od pet najvećih proizvođača, Španjolska zauzima uvjerljivo prvo mjesto s 1,6 milijuna. Na drugom, ali s puno manjom proizvodnjom je Italija ( 265.000), zatim Grčka (225.000), Maroko (200.000) dok je na petom mjestu sa 183.000 tona Turska. 

Zanimljiv je podatak da u 47 zemalja ima 11 milijuna hektara maslinika.

Prema podacima koje je iznio, prosječna cijena ulja u Španjolskoj je 2,60 eura po kilogramu, u Italiji 3,50 do šest, Grčkoj 2,85 dok je u Tunisu 3,43 €/kg. 

Cijena ulja u Hrvatskoj je oko osam eura po kilogramu i jedna je od skupljih u svijetu. 

Hrvatska troši jako malo maslinovog ulja

U izvješću, predsjednik ZSD-a napomenuo je i što se mora napraviti, kako bi budućnost hrvatskog maslinarstva bila bolja. 

Tako prvenstveno, napominje, trebamo proizvoditi ulja iznimne kvalitete (s branja odmah na preradu) iz ekoloških maslinika. Također, moraju imati posebnu prezentaciju (ambalažu) što opravdava cijenu i educira kupce. 

"Nedostaje nam 20 posto količina ulja za našu sadašnju potrošnju“, ističe dodajući kako je problem i potrošnja po glavi stanovnika koja je trenutno dvije litre dok je prosjek EU 12 litara, u Grčkoj čak i 20. 

Pozitivna stvar je, navodi, što je 20 naših proizvođača među najboljima u svijetu, a trebamo težiti tome da ih bude još više. 

Noćnjak kroz godine

Promocija maslinovog ulja svakako koriste i brojne manifestacije među kojima je i Noćnjak, ove godine 23. po redu. 

Prvi je, prisjeća se Ljubenkov bio 1999. godine, a prijavljeno je bilo 70 uzoraka.  

Od onda, odnosno u tih 22 godinu sudjelovalo je preko 20.000 ljudi. Također, izlagano je više od 430 znanstvenih i stručnih radova. Senzorski i kemijski ispitano je oko 4.800 uzoraka maslinovog ulja. 

Noćnjak 2021.: Tko su šampioni i dobitnici priznanja?

Primjećuju, ističe, svake godine sve veći broj sudionika, za nekih 10-20 posto što je pokazatelj zainteresiranosti, ali i povećanje broja maslinara u Hrvatskoj. 

Podsjećamo za kraj, ovogodišnji online Noćnjak traje do 30. travnja 2021. godine.