Kod jabuke prepoznajemo dva stupnja zrelosti plodova: fiziološka zrelost - kada su plodovi najkrupniji, a sjemenke mogu u povoljnim uvjetima proklijati; tehnološka zrelost - plodovi postižu najbolje karakteristike potrebne za daljnju namjenu ( čuvanje u skladištu, hladnjači itd.).
Da bismo dobro odredili vrijeme berbe, treba znati da plodovi jabuke imaju dosta škroba koji dozrijevanjem prelazi u šećer.
Između nekoliko različitih metoda određivanja zrelosti ploda JODNO - ŠKROBNI TEST kao kemijska metoda određivanja zrelosti vrlo je pouzdana a pri tome i jednostavna.
Poprečno prerezan plod tretira se sa nekoliko kapi jod-jod-kalija (jodna tinktura) navedena otopina oboji škrob u tamno i stupnjem obojenosti određujemo zrelost ploda.
(jodna tinktura može se nabaviti u ljekarnama)
Razgradnja škroba počinje od sredine ploda prema kožici ploda. Škrob se najsporije razgrađuje 2-3mm ispod kožice te u blizini provodnih snopića koji idu uz stapke.
Povezana biljna vrsta
Tagovi
Utjecaj suše i vjetra na voće: Voda se gubi i iz tla i iz biljaka
Kako postupiti prema voćkama nakon snijega i minusa?
I ove godine zabilježen napad šiškarice krušaka - kako ih prepoznati?
Voćar Ivica Pavičić: Kad imaš znanje i iskustvo, a teorija ti odlučuje o sudbini
Lipo Josipovo - lipa sva godina: Što još kažu narodne izreke?
Spomendan svetog Josipa obilježavamo danas, 19. ožujka. Uz ovoga sveca vezano je niz narodnih mudrosti koje služe kao svojevrsna prognoza vremena. Neke od njih objavljene...
Maja Celing Celić
prije 4 tjedna
Čini se da će nam godina biti lipa jer je u Osijeku svanulo prekrasno jutro! Neka je sretno svim Josipima, Josipama, Jozama, Jokama, Jožama, Više [+]
Đuro Japaric
prije 4 tjedna
Jadan je Hrvatski narod , pa na Balkan su doselili kao ne kršćani , dio su primili krčćanstvo , a dio u Bosni i Slavoniji prešli su na islam !Otac mi Više [+]
