Započela berba u PP Orahovica: Silvanac zeleni ponos je najstarijih nasada

Na položaju Jezerac, jednom od najstarijih vinograda Vinarije Orahovica, započela je ovogodišnja berba. Ovaj se specifični položaj prostire na blažim istočnim i jugoistočnim padinama Papuka, gdje su vinogradi prirodno zaštićeni od sjevernih vjetrova, a nadmorska visina i stalna strujanja zraka s planine osiguravaju izvrsnu provjetrenost te povoljnu mikrofloru.

Upravo se ondje nalazi i najstariji nasad vinograda PP Orahovica, posađen još 1983. godine, a posebno mjesto na njegovim padinama zauzima Silvanac zeleni, sorta koja je godinama jedan od zaštitnih znakova orahovačke proizvodnje.

Sama sorta Silvanac zeleni iznimno je osjetljiva na terroir i klimatske uvjete. Zahtijeva specifična, propusna i topla tla, poput pjeskovito-ilovastih i skeletnih tla kakva prevladavaju na padinama Papuka, na kojima ne dolazi do zadržavanja vlage. Tla bogata mineralima daje vinima prepoznatljivu svježinu i mineralnost, dok izraženi noćni padovi temperatura na ovoj mikro lokaciji pomažu u očuvanju prirodnih kiselina i voćnih aroma.

Uzgoj zahtijeva preciznu rezidbu kako bi se kontrolirao prinos, jer sorta lako gubi na kvaliteti ako je trs preopterećen.

PP Orahovica, koja je u sastavu Agro Invest Grupe danas raspolaže sa 161 hektarom vinograda, a značajan dio proizvodnje čini upravo Silvanac zeleni. Prema riječima voditelja vinogradarske proizvodnje Nikole Antunovića, ova godina vinogradarima nije bila jednostavna.

Nakon kišnog proljeća stigla dugotrajna suša

Peti i šesti mjesec obilježile su obilne oborine koje su se izmjenjivale sa sunčanim razdobljima. No, početkom srpnja nastupilo je izrazito toplo i sušno vrijeme koje je potrajalo više od pedeset dana. Takve vremenske prilike ostavit će traga na količini uroda, no očekivanja, kada je riječ o kvaliteti, su dobra.

"Količina grožđa bit će nešto manja, ali zato očekujemo bolju kvalitetu", istaknuo je Antunović.

Dodaje kako su sušna razdoblja posljednjih godina postala sve izraženija. Vinogradari, ističe, izravno ovise o vremenskim prilikama, a posebnu pozornost posvećuju redovitom praćenju stanja grožđa i uzorkovanju prije same berbe kako bi odredili optimalan trenutak za početak berbe.

"Svaki dan smo u vinogradu, pratimo parametre i uzimamo uzorke kako bismo odredili najbolji termin berbe", kaže.

Berba krenula sivim pinotom

Ovogodišnju berbu započeli su sivim pinotom, nakon kojeg slijede ostale sorte. Kada će na red doći Silvanac zeleni, ovisit će o njegovoj fiziološkoj i tehnološkoj zrelosti.

"Silvanac zeleni zahtijeva posebnu pažnju, kako u vinogradu tako i u podrumu. Termin berbe određujemo tek kada grožđe postigne optimalne parametre za vino koje želimo proizvesti", rekla je Zrinka Vinković Jergović, voditeljica proizvodnje vina u PP Orahovica.

Silvanac zeleni jedna je od najvažnijih sorti ove vinarije, a PP Orahovica ističe se i kao jedan od najvećih proizvođača ove sorte u Hrvatskoj. Upravo je ona temelj nekoliko različitih vina koja nastaju u njihovoj proizvodnji.

Od vrhunskog vina do izborne berbe

Naime, u PP Orahovica od Silvanca zelenog proizvode više stilova vina. Osim standardnog vrhunskog, posebnu pažnju posvećuju i liniji Martin Albus, koja dolazi s odabranih položaja.

Dugogodišnji trud i rad s ovom sortom redovito potvrđuju i prestižna domaća i međunarodna priznanja. Kontinuirano osvaja zlatne i srebrne medalje na najutjecajnijem svjetskom ocjenjivanju vina Decanter World Wine Awards u Londonu, kao i visoka odličja na izložbama poput Mundus Vini te domaćim natjecanjima u Kutjevu i na Vinistri, gdje se redovito ubraja među najbolje ocjenjena bijela vina regije.

Prošlogodišnja berba pokazala je i potencijal ove sorte za proizvodnju predikatnih vina. "Proizveli smo Silvanac zeleni izborne berbe, što je za nas posebno značajno. Pokazuje koliko ova sorta može dati u dobrim uvjetima i uz pažljiv rad u vinogradu i podrumu", istaknula je Vinković Jergović.

U vinariji pritom pripremaju i novi proizvod - pjenušac na bazi Silvanca zelenog, koji bi u budućnosti trebao dodatno proširiti paletu vina ove sorte.

Obnavljaju vinograde i povećavaju gustoću sadnje

Uz berbu, PP Orahovica posljednjih godina intenzivno radi i na obnovi nasada. Do sada su, kroz program rekonstrukcije i konverzije vinograda, obnovili 95 hektara, dok u planu imaju obnoviti još oko 50 hektara.

Kod novih nasada mijenja se i sustav sadnje. Umjesto starijih vinograda s približno 3.500 trsova po hektaru, novi imaju veću gustoću – oko 6.000 biljaka po hektaru. Cilj je, objašnjava Antunović, postići bolji balans između prinosa i kvalitete. "Veća gustoća sadnje znači manju opterećenost pojedinog trsa, što nam omogućuje veću kontrolu proizvodnje i potencijalno bolju kvalitetu grožđa", pojašnjava.

Na svojim položajima Silvanac zeleni, dodaje, pokazuje vrlo dobre rezultate, što potvrđuju i vina koja osvajaju priznanja na natjecanjima.

Od vinograda do boce

Da je proizvodnja vina rezultat rada cijelog tima, ističe i Anita Tepeš, brend menadžerica Vinarije Orahovica, zadužena za dvije linije proizvoda – Vinariju Orahovica, namijenjenu maloprodajnom tržištu, te Martin Albus, premium single vineyard liniju vina i odabranih alkoholnih pića namijenjenih ugostiteljstvu i specijaliziranim trgovinama.

"Najviše me veseli kada se sav trud koji ulažu ljudi u vinogradu, proizvodnji, prodaji i marketingu na kraju prepozna. Poseban je osjećaj kada dobijemo potvrdu da smo napravili dobar proizvod", kaže Tepeš.

Uz vina, Martin Albus razvija i liniju likera, među kojima se posebno ističe liker od lješnjaka. PP Orahovica jedan je od najvećih proizvođača lješnjaka u Hrvatskoj, a upravo je ta sirovina temelj njihova proizvoda. Ovo je piće već je osvojilo značajna priznanja na međunarodnim natjecanjima. U vinariji pripremaju i nove proizvode, među kojima je i liker od maraskina višnje, proizveden od prave maraske bez dodatka umjetnih aroma.

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor