Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Vinarstvo
  • 21.08.2012.

U potrazi za najboljim trsovima maraštine

Posljednji privlački sabunjar Frane Grbić u potrazi za najboljim trsovima maraštine

  • 785
  • 35
  • 0

Mi u Privlaci smo dobri vinogradari, ali loši vinari. Grub je to, ali i iskren opis privlačkih vinogradara i vinara koji daje predsjednik Udruge vinara, vinogradara i maslinara Privlaka Bore Glavan. On je čovjek koji ima viziju vinogradarskog razvoja ovoga dijela Zadarske županije te zna što govori i što treba promijeniti. S ovom lošom hipotekom suočavali su se u Stankovcima, Polači, Benkovcu pa danas imaju vrhunska vina. Ljudi su učili kroz degustacije, a uče sada i u Privlaci gdje Udruga već tri godine zaredom organizira degustacije domaćih vina. Rezultati se vide i ljudi kroz natjecanja polako napuštaju zastarjelu tehnologiju.

Vino za natašte

U Privlaci su krenuli kasnije od već spomenutih, ali možda je to danas njihova prednost. Sada imaju priliku ne upasti u zamku podizanja masovnih nasada francuskih introduciranih sorti koje su preplavile benkovačko-stankovačko vinogorje i okrenuti se domaćim sortama. Danas u pomahnitaloj globalizacijskoj eri izvornost je ono što se traži. U svijetu vina najbolje je to objasnio ugostitelj Željko Dobrović iz Pirovca koji je svojom maraštinom pokorio benkovački Vinfest prije dvije godine: "Francuz kad dođe kod nas ne traži chardonnay jer njega ima doma, on traži nešto naše što još nije probao." Upravo s maraštinom Privlačani imaju priliku napraviti iskorak, pogotovo jer je njihova posebna. Međutim, trebaju biti brzi jer vrijeme nije na njihovoj strani.

- Mi vino od naše maraštine pamtimo kao vino koje se moglo ujutro piti natašte, ko mliko. Svi koji su ga pili bili su oduševljeni njime. Struka kaže da je privlačka maraština posebna, a možda je to i zbog pjeskovitog tla. Danas je ostalo malo njenih panja. Nju bi trebalo zaštititi i na njoj temeljiti budućnost vinogradarstvo ovog kraja. Ne treba ići s velikim nasadima jer mi nemamo velike površine kao što imaju u Ravnim kotarima. Međutim, ono što se dobije treba biti kvalitetno i što je još važnije originalno, kaže Bore Glavan.

Maraština i smederevka

Vinogradarski put je zacrtan s dobrom perspektivom. Ukusna vina od privlačke maraštine s kvalitetnim marketingom zasigurno bi našla svoj put do stolova turista. Međutim, do tada treba prijeći veliki put, a vremena je malo. Zainteresiranih za podizanje vinograda od maraštine ima. Jedan od njih je Darinko Grbić. On pripada novom valu privlačkih maslinara koji usvaja moderne tehnologije proizvodnje vina. Danas kaže kako je vino koje sada radi neusporedivo bolje od onoga koje je radio prije deset godina. Ima namjeru podignuti vinograd sa 600 panja privlačke maraštine.

- Mi smo maraštinu držali od pamtivijeka, ali ju je poslije zamijenila srpska smederevka. Ljudi su se njoj priklonili jer je davala veliku količinu, ali kvaliteta joj je bila slaba. Nažalost, žrtvovali smo našu domaću sortu radi nje, kaže Grbić te prenosi svoja iskustva s maraštinom:

- U ovom našem podneblju ona je najbolja i u mom novom vinogradu bit će samo ona. Daje odlične šećere i njihov omjer s kiselinama. Odgovara joj valjda naše pjeskovito tlo. Ono gore izgleda suho, ali što više kopate to ima više vlage.

I struka se slaže s njima te ih podržava u njihovim nastojanjima. Enologinja i stručnu suradnicu poljoprivredne savjetodavne službe Nikolina Paleka dobro je upoznata s tamošnjim aktivnostima. Drži edukacije vinarima i vinogradarima.

Obilježavanje trsova

- Ljudi ovog kraja imaju jedno golemo bogatstvo od kojeg mogu imati odlično vino. Klon maraštine koji se posebno izdvaja u području Privlake daje fenomenalne rezultate vina. Postiže velike šećere i ima pristojne kiseline. On se pokazao zanimljiv za praćenje te je uključen u projekt Agronomskog fakulteta i Zadarske županije "Evaluacija autohtonih sorata na području Zadarske županije", kaže Paleka te dodaje:

- Plan je na području Privlake obilježiti najbolje trsove u pojedinim vinodradima i kao takve pratiti. Od njih će se praviti vino, pratiti rezultati u tom smjeru, a onda nakon istraživanja rezultati će se znanstveno obraditi i donijeti zaključak o perspektivi te sorte koja je sigurno velika.

U potrazi za najboljim trsovima trebat će pomoć Frane Grbića - posljednjeg privlačkog sabunjara. Njegov otac mještanima je bio poznat kao katastarska enciklopedija, a danas je Frane jedina veza između autohtone privlačke maraštine i novih generacije. Treba ga što prije zaposliti da pronađe najbolje trsove na kojima bi se temeljilo novo privlačko vinogradarstvo i vinarstvo.

Autor: Ante Vidović


Tagovi

Vinarstvo Vino Autohtona sorta

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

#wineandwalk 2022. u predivnoj Baranji 🍷🤗🌽