Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Vinarija Tomaz
  • 19.05.2026. 13:30
  • Istarska , Motovun

Od djeda i oca naslijedio 4, danas obrađuje 45 ha vinograda - sve podno Motovuna

Vinarija Tomaz na tržište stavlja tristo tisuća boca godišnje. Kućni prag je, kaže vinar i vinogradar Klaudio Tomaz, najljepše predstavljanje sebe, svog proizvoda i svoje vizije.

Od djeda i oca naslijedio 4, danas obrađuje 45 ha vinograda - sve podno Motovuna
Foto: Viktorija Đukić

U srcu Motovuna, među vinogradima koji desetljećima daju neka od najcjenjenijih istarskih vina, nastaje priča o obitelji, tradiciji i stalnom usavršavanju. Od skromnih početaka u obiteljskoj kući do moderne vinarije i svjetskih priznanja, Vinarija Tomaz danas potvrđuje kako terroir središnje Istre daje vina vrhunske kvalitete.

"Naša nova vinarija ima 1.800 kvadrata i završena je 2022. godine, a prva berba u njoj odrađena je 2023. Prije toga radili smo u sklopu obiteljske kuće, praktički kao garažni vinari“, ispričao nam je Klaudio Tomaz.

Dodaje kako je 2008. godine od djeda i oca naslijedio četiri hektara vinograda, a danas obrađuju 30-ak ha vlastitih nasada te dodatnih 15 ha kooperantskih vinograda. "Sve se nalazi na mikrolokaciji Motovuna jer nam je izuzetno važno da grožđe dolazi s istog podneblja, iste klime i tla. Upravo to daje karakter našim vinima“, naglašava.

Vinarija Tomaz sedam puta šampion Vinistre

Prema njegovim riječima, Motovun nije slučajno desetljećima bio jedna od ključnih lokacija za vinogradarstvo u Istri.

"Već prije više od 80 godina ovdje su se postizali najbolji rezultati u kvaliteti grožđa i vina. Nakon raspada velikih sustava, mi mlađi vinari preuzeli smo te vinograde i krenuli u podizanje novih nasada i modernizaciju proizvodnje“, otkriva Tomaz.

vinarija Tomaz
Tomazovi obrađuju oko 45 ha vinograda

Rezultati su danas itekako vidljivi. Vinarija Tomaz tijekom posljednjih petnaestak godina čak je sedam puta osvojila titulu šampiona Vinistre, a osvojene su i četiri zlatne medalje na prestižnom ocjenjivanju Decanter u Londonu.

"Kad se iz godine u godinu nalaziš među najboljima, onda znaš da to nije slučajnost“, ističe.

Pesticidi i obrada tla

Iako naglašava kako je "staromodnog“ pristupa vinogradu, modernizacija je bila nužna.

"Danas bez tehnologije i preciznosti nema vrhunskog vina. Moj sin završio je vinarstvo i sada većinu analiza i procesa radimo sami u vlastitom laboratoriju. To je donijelo veliki napredak“, objašnjava posebno se osvrnuvši na smanjenje upotrebe pesticida i prelazak na mehaničku obradu tla.

"Prve tri godine nisam vidio veliku razliku, ali nakon četvrte i pete godine promjene su postale vidljive i u vinogradu i u kvaliteti vina“, otkriva

Teran i malvazija kao zaštitni znak

Najvećim ponosom smatra autohtone sorte – teran, malvaziju i muškat. "Teran i malvazija su čudo prirode za Istru, a posebno za motovunski kraj“, ističe i dodaje da zpravo od terana proizvode čak šest različitih stilova vina – od pjenušaca do odležanih premium etiketa.

Vina Tomaz
Od terana proizvode čak šest različitih stilova vina

"Radimo pjenušce klasičnom metodom, rosé, teran redovne berbe i teran superior koji na tržište izlazi tek u petoj godini“, objašnjava.

Osim autohtonih sorti, u vinogradima imaju i merlot, sauvignon blanc, crnu malvaziju te stari nasad bijelog pinota star više od 70 godina.

Vino kao obiteljska priča

Posebnost cijele priče je i činjenica da je gotovo cijela obitelj uključena u posao.

"Najstarija kći vodi financije, sin je zadužen za podrum i proizvodnju, supruga za turizam i rezervacije, druga kći za marketing i društvene mreže, a otac i danas sa skoro 80 godina svaki dan ide u vinograd“, govori kroz smijeh.

Vinograd slika
U vinogradima su smanjili upotrebu pesticida

U vinariji i vinogradima zaposleno je oko dvadesetak ljudi, uključujući sommeliere, radnike u podrumu, traktorske operatere i sezonske radnike.

Kućni prag kao najbolji marketing

Godišnje proizvedu 300.000 boca, a velik dio proizvodnje prodaje se upravo u samoj vinariji kroz degustacije i eno-gastro ponudu.

"Kad gost dođe kod vas, kuša vino i ponese ga kući, to je najbolji marketing koji možete imati“, smatra Tomaz.

Uz vina gostima nude i vlastito ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvedeno s oko 500 stabala maslina. Iskorisitli su slabo prohodna mjesta na parcelama, gdje baš nije zgodno posaditi vinograd.

"Maslina je možda i najljepša biljka na svijetu. Simbol mira, blagostanja i dugovječnosti“, poručuje zaključivši da bi ju usporedio s ulogom bake, jer sve što majka (vinova loza) ne bi dozvolila, maslina dopušta.


Fotoprilog


Autorica

Viktorija Đukić

Više [+]

Diplomirana je ekonomistica, smjer marketing, s iskustvom u vođenju društvenih mreža.