Krauthaker: Vinograd traži strpljenje, rodi tek četvrtu godinu nakon sadnje

Ovo doba godine veoma je bitno za vinovu lozu jer je u intenzivnom porastu, kada se razvijaju cvjetovi i listovi. U vinogradima diljem Hrvatske u tijeku je zaštita, koja podrazumijeva niz mjera za prevenciju i suzbijanje bolesti i štetočina. Petar Lukić, magistar agronomije i voditelj vinogradarske proizvodnje Krauthaker d.o.o. iz Kutjeva ističe kako je sada u vinogradu mnogo važnih čimbenika, koji će odrediti ovogodišnju berbu.

"Stavio bih naglasak na ampelotehničke zahvate na trsu, plijevljenje, zalaganje, a uskoro ćemo krenuti u vršikanje mladica nakon što nam vinograd ocvate. Zaštita je bitna, s njom se borimo po potrebi ovisno o vremenskim uvjetima i uvjetima za razvoj bolesti", pojašnjava.

Protekli svibanj je u Požeško-slavonskoj županiji bio veoma kišan. Zadnjih godina općenito smo svjedoci klimatskih promjena, u svibnju i lipnju bilježili su i bujične padaline, ali i mraz. Isto tako i 2023. godina bila je izrazito kišna. Općenito, imaju veće količine oborina i više tepožmperature.

Izazov vremenskih uvjeta

"Ovakvi ekstremni uvjeti pogoduju razvoju svakakvih bolesti", podsjeća na izazove vremenskih uvjeta koji uzrokuju veću neizvjesnost u proizvodnji. Jedan primjer je tuča, koju su imali ove godine u ožujku, a 2022. i 2023. u rujnu. Prijašnjih godina, tuča je bila bila karakteristična za drugu polovicu lipnja do prve polovice kolovoza.

"Sada je faza cvjetanja i na svu sreću nismo imali mraz koji je naštetio vinovoj lozi i drugim kulturama. No, imali smo sedam do osam dana gdje smo se budili s temperaturama od pet do osam stupnjeva, a znamo da je lozi efektivna temperatura za bilo kakav rast minimalno deset stupnjeva. Na nekim se mjestima smrzava i pokazuje znakove žutila, koje ja pripisujem baš tim niskim noćnim temperaturama", kaže Lukić.

Svojevrstan vjetar u leđa svakako su im sredstva iz Strateškog plana Zajedničke poljoprivredne politike čiji je cilj osigurati kvalitetu vina i pritom zaštititi okoliš.

Usporenje razvoja vegetacije, dodaje, kao tvrtki im čak i odgovara, jer će uspjeti nadoknaditi izgubljene sate koje su izgubili zbog kiše i ekstremnog vjetra.

"Očekivali smo berbu od 20. do 25. kolovoza, ali mislim da će to biti prije od 1. do 5. rujna. Loza zrije na sumi efektivnih temperatura i vidjet ćemo kakav će biti ostatak vegetacijske godine. Nećemo imati problem sa sušom jer imamo dovoljne količine vlage u zemlji. Gospodarenje vodom je u vinogradarskoj proizvodnji postalo najbitnije", zaključuje Petar Lukić.

Vlado Krauthaker, ing. agronomije i enolog te od 1992. vlasnik Vinogradarstva i podrumarstva Krauthaker ima 50 godina dugo iskustvo u proizvodnji vina, s različitim sortama i sadnjom različitih broja biljaka po hektaru.

"Kada gledamo situaciju s klimatskim promjenama vjerujem smo odabrali najbolji način sadnje, a to je sedam tisuća biljaka po hektaru. Tu količinu možete balansirati s urodom, ali i kontrolirati prilikom ovih vremenskih promjena", opisuje poznati vinograar i vinar dodajući da se ne zna sa stopostotnom sigurnošću što će nam donijeti vremenski uvjeti za koju sortu i kako će se to odražavati na vina.

"Pedeset godina sam u ovome, no ponekad ni sam ne znam pravo rješenje. U vinogradarstvu i vinarstvu uvijek su brojni izazovi", rekao je Vlado Krauthaker.

Intervencije Strateškog plana ZPP-a

Uz brojne izazove u proizvodnji, svojevrstan vjetar u leđa su im svakako sredstva iz Strateškog plana Zajedničke poljoprivredne politike. Prema riječima Ivana Grgića, direktora tvrtke Krauthaker d.o.o., odobrena su im sredstva u sklopu intervencije “58.1.b.01 – INWINE – Ulaganja”, s kojima će nabaviti novu opremu za vinarstvo.

Cilj te mjere je poboljšanje gospodarske održivosti i konkurentnosti proizvođača vina te potpora upotrebi nusproizvoda proizvodnje vina za industrijske i energetske svrhe kako bi se kako bi se osigurala kvaliteta vina Unije i pritom zaštitio okoliš.

"Od bitnijih stvari planiramo nabaviti automatski depaletizator, koji uzima boce s palete i ubacuje ih na liniju za punjenje. Nakon što se boca kompletno napuni, zalijepi etiketa, stavi kapica i začepi, taj uređaj na kraju linije uzima boce, sam sklopi kutije, ubaci boce u kutije, koje također zatvori i zalijepi. Od ostale opreme tu su još drvene bačve, stalci, pumpe te dio skladišne opreme", otkriva Ivan Grgić.

Također, prošli su na intervenciji 73.10 Potpora za ulaganja u primarnu poljoprivrednu proizvodnja. Potporom u sklopu ove intervencije sufinanciraju se ulaganja u primarnu poljoprivrednu proizvodnju kako bi se poboljšala ukupna učinkovitost i održivost poljoprivrednih gospodarstava, uključujući zaštitu okoliša i prilagodbu klimatskim promjenama. U sklopu te mjere planiraju nabaviti traktor, prikolicu te dio priključnih strojeva za traktor, kao što je vršikač za zelenu rezidbu te još dio mehanizacije za radove u vinogradu.

"Trudimo se aplicirati na što više projekata jer tako razmišljamo unaprijed o budućnosti i širenju proizvodnje", ističe Grgić.

Strojevi će im pomoći kako kaže u nadoknadi radne snage, s kojom je u svim granama poljoprivrede sve više problema. Iako su još u eksperimentalnoj fazi, Ivan smatra da će strojna berba uskoro biti standard u vinogradarstvu.

Kombinacija prinosa

Vlado Krauthaker pojašnjava nam i da je gornja granica postotka alkohola kod bijelih vina 13.5 posto, što je teško proizvesti. Stoga se moraju kombinirati prinosi, s datumom berbe ili nekim drugim intervencijama, jer bez dobrog vinograda i dobrog grožđa nema ni dobrog vina.

"Danas s tri kilograma grožđa po trsu možete postići preko 13 posto alkohola u vinu. Trebate zadovoljiti organoleptiku i tu su problemi koje moramo riješiti sami. Postoje nove sorte koje ne morate prskati, razni su izazovi, ali vinograd tek rodi četvrtu godinu nakon sadnje. Dugotrajan je to proces i vinogradari trebaju biti strpljivi", poručuje mladim ljudima, koji bi se željeli okušati u vinarstvu i vinogradarstvu.

Kada govorimo o tržištu i prodaji, Krauthaker d.o.o., prema riječima direktora Grgića, nema problema s plasmanom vina, a posao napreduje i kada je riječ o vinskom turizmu. Samo prošle godine imali su četiri tisuće ljudi koji su došli kod njih u podrum. Surađuju s jednom turističkom agencijom, koja im dovozi pedesetak tura autobusa godišnje.

"Većinom su to ljudi iz Amerike, koji dolaze u sklopu rute Balkan tour. Mi smo jedina vinarija iz Kutjeva na toj turneji, a imamo i brojnih drugih posjeta. Razloga za optimizam je mnogo", zaključio je Grgić.

Proizvodnju ovog sadržaja sufinancirala je Europska unija. Iznesena mišljenja i stavovi odražavaju isključivo stav autora i ne moraju se podudarati sa stavovima Europske unije. Ni Europska unija ni tijelo koje dodjeljuje bespovratna sredstva ne mogu se smatrati odgovornima za njih.