• Proizvodnja vina
  • 01.12.2012.

Bogata tradicija vinarstva obitelji Grabovac

Poznati vinar Ante Grabovac

  • 3.164
  • 259
  • 0

Za Antu Grabovca iz Prološca, mjesta pokraj Grada Imotskog gdje se vinova loza tradicionalno uzgaja još od antičkih vremena, ističu kako je sa svojom obitelji najpoznatiji vinar s najvećom privatnom suvremenom vinarijom, i to ne samo u Zagori. Prema stručnim kriterijima, jedan je od dvadeset najznačajnijih vinogradara i vinara u Hrvatskoj o kojima je nedavno snimljen i dokumentarni film Putovima vina.

Grabovac s obitelji uzgaja više od 240 tisuća trsova loza i godišnje proizvodi oko šest vagona kvalitetnih vina. Kapacitet njegove vinarije je veći od trinaest vagona vrhunskih vina čija je paleta upotpunjena nakon što su počeli rađati i njegovi mladi vinogradi sa 160.000 loza u Planom kod Trogira i na visoravni ponad Prološca, odakle se širi prekrasan pogled na živopisni krajolik Imotskog kraja. Tada će se i na tržištu naći više vina iz njihove vinarije. Podsjetimo kako je taj poznati vinogradar i vinar 2007. godine u Planom kod Trogira na površini od 13,5 hektara zasadio 100.000 čokota crljenka i plavca. Grabovac ističe kako će vina s tog terena vezati uz UNESCO-ov Trogir ne samo imenom nego i kompletnom pričom koja će, očekuje se, biti itekako zanimljiva i turistima, posebice inozemnim. Jer, priča o njegovu vinogradi, od sadnje i uzgoja do konačnog proizvoda.

Poznati hrvatski vinogradar i vinar Ante Grabovac iz Prološca

Najavljuje kako mu je namjera i konje dovesti u Plano te organizirati rekreacijsko jahanje za zainteresirane turiste tvrdeći kako u blizini vinograda ima i dosta prikladna prostora. Riječ je o lokaciji s koje puca širok, prekrasan pogled na Grad Trogir i cijeli Kaštelanski zaljev, što u cjelini zacijelo predstavlja jedinstvenu turističku atrakciju takvu malo gdje viđenu. Mjerodavne institucije i u Gradu Trogiru ističu kako su itekako zanimljivi i za ruralni turizam korisni sadržaji koje je osmislio Grabovac, osim tradicionalnih kulturno-povijesnih spomenika u neposrednoj blizini. Svi očekuju kako će ti projekti i dodatno privući turiste ne samo u UNESC-ov grad, nego i u trogirsku okolicu. No vinar Grabovac i dalje drži kako državni poticaji neće bitno izmijeniti niti smanjivati za vinogradarstvo i vlasnike vinograda.

Poduzetnička obitelj Grabovac se diči bogatom i dugom tradicijom vinogradarstva i proizvodnje vrhunskih vina na svom imanju koja datira još iz dobra Francuske uprave u Dalmaciji odnosno 1812., o čemu svjedoče pisani dokumenti i natpis urezan na kamenu njihove kuće stare dva stoljeća, otkad se prenosi s koljena na koljeno. Tijekom ove godine (2012.) obitelj Grabovac u Prološcu proslavlja dva stoljeća uzgoja vinograda, proizvodnje grožđa i vina te bogate tradicije. Sve nam to potvrđuje Ante Grabovac, vlasnik i direktor privatnog poduzeća vinarije obitelji Grabovac, i najavljuje da će, u sklopu proslave te itekako vrijedne obljetnice, na sajmu vina predstavlja 1812 boca posebnih domaćih vina, po jednu bocu za svaku godinu postojanja i rada. Naime prvo su priznanje za svoja vina Grabovci dobili još 1812. godine od Napoleonovih vlasti, a danas nude na tržištu pet različitih vina: crna Modro jezero barrque i Modro jezero; bijela Sivi pinot i Kujunđuša; te rose Crveno vino Modro jezero i pjenušac Grabovac.

Proslava 200 godina uzgoja vinograda, proizvodnje grožđa i vina

«Vino Modro vino barrque» proizvedeno je 2006. i dozrijevalo je godinu dana u bačvama od slavonskog i francuskog hrasta te odlično ide uz janjetinu, bifteke, roštilj, sve vrste crvenog mesa i tvrde sireve. Bijelo vino Kujunđuša je autohtona vodeća sorta imotskog vinogorja koje se konzumira uz bijelu ribu i morske specijalitete, te bijela mesa i mlade sireve. Rose vino Crveno jezero dobro pristaje uz morske plodove, bijelu ribu, a može biti i aperitiv. Vrhunsko vino Pinot sivi plod je prvog nasada te sorte na jugu Hrvatske i odlično se slaže s ribom, salatama s morskim plodovima te mekim sirevima, a pjenušavo vino Grabovac je prvo takvo vino u Dalmaciji, proizvedeno u našoj vinariji», ističe Ante Grabovac.

Dodaje kako, osim vina kojima se svi diče, obitelj Grabovac proizvodi i tradicionalne rakije. Za uspjehe su podjednako zaslužni Antina supruga Maja, majka mu Mara i sin Milan, diplomirani ekonomist, koje smo zatekli u vinogradu. Na uklanjanju zaperaka s loza spretna i živahna baka Mara, iako je u poodmaklim godinama.

«Početkom 90-ih godina prošlog stoljeća zasadili smo šest hektara vinograda i sagradili novu vinariju pored obiteljske kuće. O proizvodnji vina u našoj obitelji govori dokument nađen u Zadarskom arhivu. Već sada živimo za obilježavanje velike okrugle obljetnice, a u našoj je vinariji pala i prva klapa filma Putovi vina koji će se premijerno prikazati u lipnju ove godine u Zagrebu u sklopu Kongresa svjetske vinarske organizacije. To je i te kako zanimljiva priča od dvadeset najuspješnijih vinogradara i vinara u Hrvatskoj, a film ima tradicijsko, edukacijsko i promidžbeno značenje, kojim će se promovirati i hrvatska vinarska kultura diljem svijeta», naglašava Ante Grabovac.

Osvojeno srebro i zlato za kvalitetna vina

Inače, obitelj Grabovac još je pod dojmom i prve nagrade koju je osvojila za svoje crno vino barriqe iz bačve od slavonske hrastovine na natjecanju Udruge vinogradara i vinara imotskog vinogorja Cvit razgovora u Gradu Imotskom. Naime vinarija iz vinarije Grabovac su i na minulim sajmovima Vinovita i Turizma, na kojima su sudjelovala 223 izlagača iz deset zemalja uz Hrvatsku, osvojila srebro i zlato. Grabovci i dalje pripremaju nova vina kojima će se predstaviti i na inozemnim sajmovima te poručuju svim zainteresiranima kako će svojom kvalitetom ugodno iznenaditi tržište, sve potrošače, poručujući kako njihovo poljoprivredno obiteljsko gospodarstvo (OPG-a) i time daju svoju obol u dopuni hrvatskog turizma dakako i poticanju gospodarstva ne samo Imotskog kraja i Splitsko-dalmatinske županije.

Autor: Nedjeljko Musulin


Tagovi

Obitelj Grabovac Vinarstvo Tradicija

Izdvojeni tekstovi

Izdvojeni oglasi