Uoči Uskrsa: Kome ide čak 90% mađarske janjetine i po kojoj cijeni?

Dok sukobi na Bliskom istoku i rast cijena energenata uzdrmavaju brojne sektore, tržište mađarske janjetine zasad ostaje stabilno. Unatoč globalnim neizvjesnostima, potražnja za ovim proizvodom i dalje je snažna, osobito uoči uskrsnih blagdana, ključnog razdoblja za ovčarski sektor, piše Agroinform.

Uskrs predstavlja najvažniji prodajni vrhunac za mađarske uzgajivače ovaca, kada čak 85 do 90 posto janjetine završava na izvoznim tržištima. Najveći dio ide prema Italiji, gdje potražnja tradicionalno raste u blagdanskom razdoblju.

Prema riječima Dávida Mezőszentgyörgyija, izvršnog direktora strukovne organizacije za sektor ovaca i koza, unatoč geopolitičkim napetostima nema dramatičnih promjena. "Situacija kod nas nije toliko ozbiljna. Rat utječe na tržišta, ali ključne uskrsne izvozne kvote već su ugovorene i tu više nema značajnih promjena", istaknuo je.

Stabilna potražnja, blagi pad cijena

Stručnjaci naglašavaju da su aktualna kretanja cijena prije svega sezonska. Kako se približava Uskrs, povećava se ponuda, što može dovesti do blagog pada cijena.

Prije nekoliko tjedana cijena janjetine iznosila je oko 6,4 eura po kilogramu, dok se sada kreće oko 6,1 euro. Riječ je o umjerenom padu koji se ne smatra zabrinjavajućim, niti je nužno izravna posljedica globalnih kriza. Za proizvođače situacija zasad ostaje stabilna, ponajviše zahvaljujući kontinuirano snažnoj potražnji.

Cijena viša, potražnja ne jenjava - za domaću janjetinu postoje i liste čekanja

Najveći izazov trenutno predstavlja logistika, posebice rast cijena goriva. Janjad se prevozi na velike udaljenosti, često i do sjeverne Italije, što značajno povećava troškove. To će, prije ili kasnije utjecati i na otkupne cijene, iako nije sigurno u kojoj mjeri će ih snositi proizvođači, a koliko će biti prebačeni na potrošače.

Bliski istok: snažna potražnja uz logističke rizike

Osim Europe, značajan dio izvoza odlazi na Bliski istok, posebice u Izrael i Saudijsku Arabiju. Tamo potražnja ostaje visoka, dodatno potaknuta završetkom Ramazana, koji je ove godine vrlo blizu blagdanu Uskrsa.

Ipak, izazovi postoje, prije svega u transportu, koji se najčešće odvija morskim putem. Iako rute ne prolaze izravno kroz ratne zone, nestabilna geopolitička situacija može utjecati na opskrbne lance. Unatoč izazovima, perspektive za mađarsku janjetinu ostaju pozitivne. Europska unija nije samodostatna u proizvodnji ove vrste mesa, pokriva oko 87 posto vlastitih potreba što ostavlja prostor za daljnji izvoz.

Stočari na udaru: Pada proizvodnja goveda, ovaca i koza - koji je sektor jedina svijetla točka u EU?

"Mađarska janjetina je kvalitetan proizvod i dugoročno će imati svoje mjesto na tržištu", naglašava Mezőszentgyörgyi. Najveći rizik ostaje eventualna eskalacija sukoba, koja bi mogla uzrokovati ozbiljnije poremećaje u transportu, a ne samo rast troškova.

Paralelno s izvoznom sezonom, pokrenuta je i kampanja za poticanje domaće potrošnje janjetine. Cilj je približiti ovaj tradicionalni, ali često zanemaren proizvod potrošačima.