TISUP objavio izvješće - Gdje smo s otkupnom cijenom mlijeka?

Prosječna otkupna cijena kravljeg sirovog mlijeka u Hrvatskoj u studenom 2025. godine ostala je gotovo nepromijenjena u odnosu na listopad, iznoseći 0,50738 €/kg (50,74 €/100 kg) s udjelom mliječne masti od 4,17% i mliječnih bjelančevina od 3,61%, objavio je Tržišni cjenovni informacijski sustav u poljoprivredi (TISUP).

"U usporedbi s istim razdobljem prošle godine cijena je viša za 2,4%. Prema našoj procjeni, prosječna otkupna cijena u prosincu trebala bi blago rasti na 0,51061 €/kg“, ističu iz TISUP-a.

Pad otkupnih cijena

Hrvatska se po cijenama svrstava u sredinu EU. Od 27 država članica, njih 13 bilježi niže otkupne cijene od Hrvatske, među kojima su Estonija, Slovenija, Litva, Belgija, Rumunjska, Bugarska, Latvija, Portugal, Slovačka, Nizozemska, Francuska, Irska i Danska.

Prosječna godišnja otkupna cijena mlijeka realne kvalitete u 2024. godini iznosila je 0,48103 €/kg, što je 3,6 % niže nego 2023., ali 24,7 % više u odnosu na petogodišnje razdoblje 2019.-2023.

"Na razini EU u prvoj polovici 2025. zabilježen je blagi pad otkupnih cijena, dok su u kolovozu i rujnu cijene nakratko porasle. U listopadu je prosječna cijena mlijeka iznosila 52,68 €/100 kg, što je 1,4 % manje nego mjesec prije, ali 1,9 % više nego godinu dana ranije“, stoji u izvješću.

Europska komisija procjenjuje cijenu mlijeka u studenom 2025. na 51,15 €/100 kg, što je nešto više od hrvatske cijene za realnu kvalitetu mlijeka. Veleprodajne cijene mliječnih proizvoda u studenom većinom su pale u odnosu na listopad, od 0,58% za svježe mlijeko 3,2% m.m. do 6,9% za polutvrdi sir trapist.

TISUP: Cijene mlijeka su u pet godina porasle za gotovo 25 posto

Izuzetak su cijene sira edama koje su porasle 2,9 %, dok su cijene jogurta, maslaca 250 g, kiselog vrhnja i svježeg polumasnog sira gotovo nepromijenjene. U usporedbi sa studenim 2024., većina proizvoda bilježi blagi rast, dok je cijena polutvrdog sira gouda pala za 11,9 %.

Vanjskotrgovinska razmjena

Proizvodnja mlijeka i mliječnih proizvoda u RH bilježi stabilan rast. U listopadu 2025. godine, 2.198 isporučitelja otpremilo je 31.063.478 kg mlijeka, što je 1,9 % više nego u rujnu i 4,3 % više nego u listopadu 2024. Proizvodnja maslaca pala je za 4,3 %, kravljeg sira za 0,2 %, a mlijeka za piće za 1,7 %, dok je proizvodnja vrhnja porasla za 16,1 %, a fermentiranih proizvoda za 1,2 %.

Vanjskotrgovinska razmjena pokazuje deficit. U rujnu 2025. izvoz je iznosio 91,2 milijuna EUR (50.462 t), dok je uvoz dosegao 393,6 milijuna EUR (253.173 t), što znači deficit od 302,4 milijuna EUR, 10,5 % više nego lani

"Najveći udio u izvozu ostvaruju sirevi i skuta sa 35%, mlaćenica, jogurt, kiselo mlijeko i kefir s 32% te mlijeko i vrhnjes s 21%, dok u uvozu prednjače sirevi i skuta s 51% te mlijeko i vrhnje s 30 posto, zaključuju iz TISUP-a.