Poskupjet će meso i mlijeko

Zbog pada svjetske poljoprivredne proizvodnje u svijetu se ove godine očekuje rast cijena hrane, zbog čega bi moglo doći i do nemira u pojedinim zemljama, a po svemu sudeći, cjenovni udar neće mimoići ni hrvatske potrošače. Branko Bobetić, direktor Croatiastočara, kazao nam je da je meso sad 20 posto, a mlijeko skoro 10 posto jeftinije u Hrvatskoj nego u zemljama EU-a. No, čini se da je deflaciji cijena hrane, koje su na domaćem tržištu padale iz mjeseca u mjesec, na početku ove godine došao kraj. Dodaje da zbog rasta ulaznih troškova, prije svega stočne hrane koja je 60 do 70 posto skuplja nego lani, može očekivati blagi rast cijena mesa i mesnih prerađevina, odnosno mlijeka i njegovih prerađevina na hrvatskom tržištu. Na domaćem tržištu svinjsko meso je uvijek bilo 20 do 30 posto skuplje nego ono iz uvoza, dok juneće meso već godinu i pol ima prosječno 10 posto niže cijene od onog iz uvoza.

Naime, u situaciji visokih cijena hrane, koje će na globalnom tržištu rasti do 2020. godine, profitiraju zemlje izvoznice hrane, kojih ima četiri puta manje od zemalja koje su primorane uvoziti hranu. Stoga ohrabruje domaći izvoz 10.000 junadi, poznati baby beef, u posljednja tri mjeseca prošle godine. To je prvi put u posljednjih 20 godina da je pored izvezene junadi utovljeno između 2000 i 3000 junadi više od domaće potražnje.
Isto tako, ponuda domaćeg svinjskog mesa veća je od potražnje, što je dovelo do toga da Vlada sada mora intervenirati posebnim mjerama u sektoru proizvodnje goveđeg i svinjskog mesa, a donijela je i odluku o posebnim interventnim mjerama u mliječnom sektoru. Novac će se koristiti za sufinanciranje otkupa žive utovljene junadi mase veće od 500 kilograma i ne starije od dvije godine. Tijekom provedbe mjere otkupit će se do 6000 komada utovljene junadi. Četiri milijuna kuna potrebno je za intervenciju na tržištu utovljenih svinja. Novac će se koristiti za sufinanciranje otkupa do 25.000 komada utovljenih svinja.

U Slavoniji se ove zime za kupljenu svinju besplatno dobivao odojak. No, tradicionalna svinjokolja je pred izumiranjem, jer je samo u Slavoniji ove zime zaklano oko 100.000 svinja manje.
Bobetić očekuje da će te Vladine mjere biti učinkovite, odnosno da će maknuti višak mesa s tržišta.

Međutim, to je pomoć proizvođačima hrane, ali Hrvatska i dalje ima najskuplju hranu u regiji. Samo zbog niske kupovne moći još nije povećana prodajna cijena mlijeka na domaćem tržištu, iako je rasla njegova otkupna cijena. Nadalje, kruh je u Hrvatskoj gotovo dvostruko skuplji nego u Srbiji i BiH, ali hrvatski potrošači imaju jeftinije mlijeko.
Kriza koja je dovela do pada potrošnje okrenula je domaće potrošače prema jeftinijim trgovačkim robnim markama, koje su u krizi zamijenile poznatije robne brendove. U EU na hranu odlazi manje od 20 posto mjesečnih primanja, a u Hrvatskoj je to još uvijek oko 40 posto. To zabrinjava, jer rast prihoda stanovništva, klimatske promjene, visoke cijene energenata te urbanizacija utječu na promjene u potrošnji hrane koja je sve nekvalitetnija što je njezina proizvodnja jeftinija.

Autor: Marinko Petković