Kozarstvo i ovčarstvo imaju perspektivu

Varaždin je bio domaćin 17. savjetovanja uzgajivača ovaca i koza te 16. izložbe hrvatskih ovčjih i kozjih sireva. Pročelnik ureda za poljoprivredu i zaštitu okoliša Varaždinske županije Dragutin Vincek naglasio je tom prigodom da na području spomenute županije trenutno postoji oko 4.500 koza i 2.500 ovaca, a to su brojke koje daju razloga za zadovoljstvo. Također je dodao kako je troje tamošnjih uzgajivača koza, kao pomoć poplavljenim područjima Slavonije, doniralo 30 kvalitetnih grla iz svojega uzgoja.

Uzgajivači koza i ovaca nisu više prepušteni sami sebi

Nevenka Gadanec iz Hrvatskog saveza uzgajivača ovaca i koza, kazala je kako savez provodi brojne aktivnosti s ciljem pomoći uzgajivačima, ponajprije kontaktirajući sa svim institucijama čiji je rad, na bilo koji način vezan uz položaj ovčara i kozara u Hrvatskoj. Održano je i niz stručnih predavanja vezanih uz držanje životinja, hranidbi zdravim sijenom, održavanju muznih uređaja, zaštiti od bolesti te ekonomskoj isplativosti proizvodnje mlijeka i sira.

Danijel Mulc iz Hrvatske poljoprivredne agencije istaknuo je kako su ovčarstvo i kozarstvo čak i u laganom porastu, budući da ima slučajeva da se poljoprivrednici odlučuju na prelazak iz govedarstva na kozarstvo i ovčarstvo, jer im je isplativije. Poljoprivredni stručnjaci s Agronomskog i Veterinarskog fakulteta održali su niz stručnih predavanja vezanih uz držanje životinja, održavanje muznih uređaja, zaštitu od bolesti, hranidbu zdravim sijenom te ekonomskoj isplativnosti proizvodnje mlijeka i sira.

Najbolji ovčji sir je iz Istre - a kozji iz Hrvatskoga Zagorja

Na ocjenjivanje je dostavljen 41 proizvod i to 17 od ovčjeg mlijeka, 23 od kozjeg i jedan od kravljeg i ovčjeg mlijeka. Titulu šampiona kvalitete, u kategoriji ovčjih sireva osvojio je Franko Cetina iz Gurana nedaleko od Vodnjana i to za tvrdi sir u teranu s klinčićima. Obitelj Cetina se bavi ovčarstvom 30-ak godina i stada im se sastoje od 180 do 200 ovaca, pasmine istarske pramenke. Njihovo ujedno ima i status matičnoga stada, u sklopu programa revitalizacije uzgoja ove istarske ovce.

Šampionom kozjih sireva proglašen je svježi kozji sir s paprom i češnjakom u vosku, OPG-a Moravec iz Nove Vesi Petrijanečke, mjesta u općini Petrijanec. Biserka i Radoslav Moravec kozarstvom se bave već gotovo 20 godina i za svoje su kozje sireve dobili oko 150 nagrada. A sve je počelo sasvim slučajno i s jednom kozom. Naime, jedan član obitelji imao je problema s peludnom alergijom i preporučeno mu je pijenje kozjeg mlijeka. A danas su među najvećim uzgajivačima koza sanske pasmine na području Varaždinske županije.

Podijeljeno je i 17 zlatnih, 8 srebrnih i 5 brončanih odličja

Organizatori ove manifestacije bili su Hrvatska poljoprivredna agencija i Hrvatski savez uzgajivača ovaca i koza, a pokrovitelji Ministarstvo poljoprivrede i Varaždinska županija. U ocjenjivanju sireva te organizaciji predavanja, pomogli su stručnjaci Agronomskog fakulteta iz Zagreba.

Foto: HPA