Pranje jaja može povećati rizik od kontaminacije i smanjiti njihovu kvalitetu. Kako osigurati da snesena budu što čišća?
Jaja su jedan od najosnovnijih i najrasprostranjenijih prehrambenih proizvoda diljem svijeta, a uskoro će se naći i na blagdanskom stolu - bilo kao obična kuhana, pisanice, u francuskoj salati, kolačima ili kakvoj drugoj deliciji.
Iako nam se čini higijenski ispravno, pranje jaja može povećati rizik od kontaminacije i smanjiti njihovu sigurnost i kvalitetu. Vanjska ljuska sadrži poroznu membranu koja ih štiti od bakterija i drugih mikroorganizama. Pranje može narušiti ovu zaštitu i omogućiti bakterijama prodiranje kroz ljusku, što može dovesti do kontaminacije, gubitka vlage i smanjenja kvalitete jajeta.
Osim toga, moguće je i brže kvarenje, naročito ako se nakon pranja duže vrijeme skladište.
Zato je najbolje spriječiti da dođe do zaprljanja izmetom i drugom nečistoćom koja, ako se nađe na jajetu, može i odbiti kupce. Evo sedam savjeta:
U slučaju da dođe do zaprljanja ljuske jaja, najbolje ih je obrisati suhim ubrusom ili kratko oprati pod mlazom vode, ali neposredno prije upotrebe.
Ako i kada kupite malo zaprljana jaja, budite bez brige, samo ih pospremite u hladnjak i dobro termički obradite prije upotrebe.
Tagovi
Autorica
Novi stočarski div: Gradi se kompleks za 22 tisuće goveda i izvoz diljem svijeta
Lista čekanja za janjetinu od 220 eura, ali iz Australije stiže jeftina konkurencija
U povijest odlazi jedan od najvećih ekoloških projekata u mljekarstvu
Velika piletina: Kako su antibiotici promijenili našu prehranu, ali i narušili zdravlje
Na 37 ha eko pašnjaka Matija Kopić razvija sustav pašne proizvodnje s govedima, pilićima i kokama
Razlika između otkupne i spot cijene: Zašto uvozno mlijeko na polici košta manje od sirovog?
Sudjeluju u lovu, a drže svinje: Stožer pojačava mjere, stručnjaci upozoravaju na ljudski faktor
Novost u stočarstvu: Osniva se Hrvatska sektorska organizacija za svinjsko meso
Lopovi ukrali pojilište, goveda ostala bez vode tijekom velikih vrućina
Grom usmrtio 19 ovaca - sakrile su se pod lipu
U 6 županija određene zone ograničenja zbog kuge malih preživača
Evo kako slama s mirisom potiče svinje na igru i sprječavanje griženje repa i ušiju
Dalila Ivanković Memić
prije 21 sat
Damir Senjan, baš mi je žao zbog mraza i svog uloženog truda. Nadam se da će dogodine priroda biti milostivija i da će grane zaista pucati od voća. 😊
Damir Senjan
prije 1 dan
Danila Ivanković Memić Grane su trebale pucati itekako na voću, sin se namućio u obrezivanju, milovao vočke, cvat odličan, plod na plodu i udari mraz Više [+]
