Zaštita izvornosti istarskog pršuta
Nakon 15 godina truda, istarski pršut zaštićen je po europskim standardima. Za to je trebalo izdvojiti čak dva milijuna kuna.
No, uz prepoznatljiv žig nitko mu ne može preoteti ni izgled ni specifičnost proizvodnje.
Istarski se pršut suši na buri. Boja - ujednačeno crvena - okus na ružmarin, lovor i papar. Osim u Istri, svinje za pršut mogu se uzgojiti i u drugim dijelovima Hrvatske. Za ministra odlična poveznica plave i zelene brazde.
U Istri se godišnje preradi oko 15.000 pršuta. Nažalost, deseterostruko više nego što se u Istri uzgoji svinja. Zaštita izvornosti zaštita je od nelojalne konkurencije.
Zaštita izvornosti istarskoga pršuta uskoro ide na ovjeru u Bruxelles. Ni proizvođači, ni Ministarstvo ne sumnjaju da će Europa prepoznati jedinstvenost te naše delicije.
Izvori
Tagovi
Franjo Stojanović: Moja generacija je najnesvrstanija - nisi mladi, a ni stari poljoprivrednik
Invazija divljih svinja na urbana područja Primorsko-goranske županije
Na obiteljskoj farmi muznih krava svatko ima svoj zadatak: Ništa bez ženske radne snage i robota
Dio svinjogojaca može odahnuti, ukidaju se zone u 45 naselja
Vlajčić najavio potpuno uklanjanje svinja u četiri općine - čekanje ih više ne spašava
Nastavlja se pad cijene mlijeka, Hrvatska i dalje među skupljima u EU
Nekoć stup preživljavanja, krava je danas tehnološki asistent i terapeut otuđenom čovjeku
Dio svinjogojaca može odahnuti, ukidaju se zone u 45 naselja
Zbog suše cijena sijena leti u nebo, čeka se neizvjesna zima?
Dio svinjogojaca može odahnuti, ukidaju se zone u 45 naselja
Čuvari koji se ne daju podmititi - guske su najbolji prirodni alarm svakog imanja
Invazija divljih svinja na urbana područja Primorsko-goranske županije
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Ja sam zakasnio sa sadnjom, sjemenski potjerao klice i do 30cm, pa sam morao čekati da se posuše da ga mogu posaditi. Posadio ga tek 6.5 i sada ko Više [+]
