Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Poljoprivreda
  • 01.07.2009.

Gradnja nove obiteljske sirane

Širi se obiteljska tvrtka za proizvodnju mlijeka pokraj Sinja. Malu siranu za proizvodnju sira od domaćega kravljeg mlijeka obitelj planira podignuti na zemljištu površine od oko 3200 metara četvornih

  • 2.925
  • 144
  • 0

Šestogodišnja muzna krava Garova, holstein-friesianske pasmine iz štale OPG-a Marije Džimbeg iz Otoka na Cetini, koja je na nedavnoj 4. izložbi stoke Splitsko-dalmatinske županije na sinjskom hipodromu proglašena šampionkom, ugodno je iznenadila ne samo vlasnicu farme, njezina supruga Mirka i obitelj, nego stočare i proizvođače mlijeka u mjestu. Riječ je o zdravoj kravi koja svakodnevno daje 35 litara mlijeka, a u punoj laktaciji i više od 8000 litara. Šampionsko zvono o njezin vrat privezao je ravnatelj Hrvatske poljoprivredne agencije Zdravko Barać. No, to zvono u domu Džimbegovih ima istaknuto mjesto ne bi li ih još više poticalo na izdašniju proizvodnju mlijeka, ostvarenje novih projekata poput gradnje sirane i širenje kapaciteta farme, te kompletiranje moderne poljodjelske mehanizacije i tehnologije. Svjesni su činjenice kako bez modernih strojeva i tehnologije nema ni suvremene proizvodnje.

To su ovih dana Vjesniku potvrdili bračni par Marija i Mirko Džimbeg kada smo ih posjetili u Otoku kod Sinja. Zatekli smo ih na nogama spremajući se za nove dnevne poslove, koji su još bili pod dojmom trenutka kada su asistirali postavljanju šampionskog zvona o vrat svoje Garove.

Kazali su kako u farmi imaju 22 krave, od kojih 14 muznih i osam junica iz vlastita potomka. Vole reći kako niti jednu kravu nisu kupili na kredit te da su i u njihovu okruženju poznati proizvođači mlijeka poput Jure Banića i Joze Bandala. U svojoj farmi dnevno muzu oko 250 litara kravljeg mlijeka te da ga otkupljuje splitska mljekara »Mils« po dvije kune za litru. Ističu da na ime državne premije po svakoj litri mlijeka primaju 50 lipa i toliko od svoje općine koja je izgubila brdsko-planinski status. Tako im, kažu, za litru mlijeka isplaćuju ukupno tri kune, a ne četiri koliko su imali ne tako davno.

»Radimo dnevno više od 12 sati, ponekad i više kada se krave tele, kao i u drugim prigodama. Otkupna cijena mlijeka je samo dvije kune po litri i vrlo je niska u odnosu na ono što ulažemo u njegovu proizvodnju. Bilo nam je bolje kada je splitski 'Mils' litru mlijeka plaćao tri kune, a sada je ta cijena gotovo nikakva. S tom mljekarom smo imali problema i zbog neredovite isplate. Vjerojatno će ubuduće biti bolje nakon što smo s njom potpisali ugovor prema kojem nam se isplata mora izvršiti u roku od tri mjeseca, od dana preuzimanja mlijeka. Rado bismo proširili našu farmu na 30 muznih krava te štalu premjestiti iz naselja, ali u tome imamo stanovitih problema zato što to nije predviđeno županijskim i općinskim prostornim planom, iako smo odredili zemljište, izradili projekt te nabavili potrebnu poljodjelsku mehanizaciju. U sličnoj su situaciji i drugi farmeri krava i proizvođači mlijeka u cetinskome kraju, te ne znamo komu bismo se još obratili da se konačno riješi dopuna prostornih planova i riješi taj problem«, govore Marija i Mirko Džimbeg.

Džimbegovi su pokrenuli još jedan zanimljiv projekt u sklopu razvojnog programa svog obiteljskog poljodjelskog gospodarstva. Riječ je o gradnji male sirane za proizvodnju domaćeg sira od domaćega kravljeg mlijeka koju će podignuti na zemljištu površine od oko 3200 metara četvornih kod sadašnje štale. Projekt je »težak« 380.000 kuna, a oni su osigurali oko 30 posto novca, dok na ostalih 70 posto računaju na državnu potporu. Tvrde kako su im stručnjaci izradili elaborat sirane, koji su prije mjesec dana poslali resornom ministarstvu, te da svaki dan očekuju njegovu verifikaciju.

»Siranu smo smjestili u prizemni prostor zgrade koju smo već sagradili i namijenili za drugu obiteljsku kuću, veličine 11,20 puta 4,60 metara. Tako nećemo izgubiti puno vremena u prenamjeni tog prostora, opremanju i uređenju okoliša, jer imamo gotovu infrastrukturu - vodu, struju, pristupne ceste. Odmah ćemo krenuti u akciju čim od Ministarstva poljoprivrede dobijemo zeleno svjetlo da nam je prihvaćen elaborat te da su nam odobrena sredstva prema našem zahtjevu. Siranu ćemo završiti do kraja ove godine i već početkom 2010. početi proizvodnju sira. U početku ćemo dnevno proizvoditi nešto više od 40 kilograma ili godišnje oko 15 tona sira«, ističu Marija i Mirko Džimbeg, koji obrađuju 15 hektara zemlje u Sinjskom polju.

Imaju troje djece koja im u svemu pomažu uz svladavanje zahtjevnih školskih programa. Za sina Andriju (18), učenika Franjevačke klasične gimnazije u Sinju, kažu kako im je desna ruka. Andrija upravlja jednim od dvaju traktora i roditeljima najviše pomaže pri oranju, kosidbi te spremanju sijena. Marija Džimbeg podsjeća na dane prije desetak godina kada im je bilo iznimno teško nakon što je prestala raditi u sinjskoj Dalmatinki i nakon što joj je muž, bivši zaposlenik Cetinke u Trilju, izašao iz HV-a.

Prije desetak godina jedna, sada 22 krave

»Šesteročlanu je obitelj trebalo prehraniti, troje djece školovati, a tada nismo imali nikakvih primanja. Iako nismo imali tradicije u stočarstvu, odlučili smo se na uzgoj krava i proizvodnju mlijeka računajući kako ćemo time, uz rad, popraviti svoje financijsko stanje. Počeli smo od jedne krave i za proteklih desetak godina formirali smo farmu s 22 krave, od čega 14 muznih i osam junica iz vlastitog pomlatka. Radimo puno, živimo dobro, zadovoljni smo. Bit će nam bolje kada uskoro krene i sirana, ali očekujemo i realizaciju projekta o proširenju farme, odnosno gradnji nove moderne štale nakon što se dopuni prostorni plan Splitsko-dalmatinske županije i općine Otok«, optimistična je Marija Džimbeg na čije je ime registrirano Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo.

Nove štale

Tvrtka OPG »Džimbeg« je više od 80 posto opremljena suvremenom poljodjelskom mehanizacijom te uz to ima zemlju, farmu goveda, potrebno znanje i želju za rad. Samo im je još potrebna moderna štala i sirana. Potonji će objekt, očekuju, imati, ali ne mogu točno reći kada će na njihovoj novoj lokaciji niknuti i nova moderna štala. »Zaista imamo veliku želju sagraditi suvremenu štalu na našem zemljištu od 3100 metara četvornih i proširiti farmu najmanje na oko 30 muznih krava jer u Sinjskom polju ima obilje stočne hrane. Ne znam tko nas u tome koči, a udarni je pravac naše općine i Splitsko-dalmatinske županije, uz turizam, i proizvodnja zdrave hrane. Doduše, u sadašnjoj štali imamo struju, vodu iz vodovoda i pojilice, hranilice i sve što je potrebno. No, problem je u tome što je štala usred naselja pa ne odgovara susjedima«, samokritičan je Mirko, napominjući kako krave tu samo prenoće jer su po cijele dane na jednom otočiću od šest hektara uz Cetinu gdje ima dostatno ispaše, vode i hladovine.

Autor: Nedjeljko Musulin


Tagovi

Sirarstvo Stočarstvo

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Ekipa, siguran sam da među vama ima netko da mi pomogne reći koje su ovo sorte šljive... Nisam neki poznavatelj, gledam sortne liste, meni to sve slično.. pa me zanima drugo mišljenje. ;)
Unaprijed hvala :)