Dalmatinski pršut delicija i u EU-u

Ukidanje zabrane izvoza živih svinja, svinjskog mesa i raznih suhomesnatih proizvoda poput, na primjer, pršuta, koju je nakon razgovora s europskim povjerenikom za zdravlje i zaštitu potrošača Johnom Dallijem iz Bruxellesa najavio potpredsjednik hrvatske Vlade Neven Mimica primljena je sa zadovoljstvom među prerađivačima svinjskog mesa, naročito među proizvođačima dalmatinskog pršuta.
- Prestanak zabrane izvoza živih svinja i svježeg svinjskog mesa nema posebno značenje jer Hrvatska vlastitom proizvodnjom ne može zadovoljiti niti trećinu potreba za svinjskim mesom.

Dobrodošao je, međutim, prestanak zabrane izvoza suhomesnatih proizvoda. Mi tu vidimo šansu s našim dalmatinskim pršutom. Očekujem da bismo se mogli vratiti na tržište Slovenije, koje je prije zabrane imalo naviku trošiti dalmatinski pršut, a potencijal su i naši gastarbajteri. U svakom slučaju najavljeno ukidanje zabrane treba pozdraviti - kazao nam je Ivica Pivac iz tvrtke “Braća Pivac” iz Vrgorca koja je najveći proizvođač dalmatinskog pršuta u Hrvatskoj.

Završiti priču o brendiranju

- Najavljenim ukidanjem zabrane izvoza otvorit će nam se mogućnosti plasiranja naših proizvoda na tržište EU-a, iako se i do sada pršut mogao izvoziti, jer smo svježe svinjske butove za njegovu proizvodnju nabavljali upravo iz EU-a. Svi skupa danas, koliko je meni poznato, izvozimo u simboličnim količinama.

A izgleda ima. Posebno ako završimo priču o brendiranju i bolje se tehnički opremimo. Dalmatinski pršut vrhunska je delicija i, primjerice, turisti koji su je kušali ovdje kod nas, žele imati mogućnost nabaviti je i kod kuće. Zato vjerujem da će dalmatinski pršut naći put do stola europskog potrošača, a spomenuto skidanje zabrane tomu može samo pridonijeti - kazao nam je Ivica Babić, predsjednik Udruge “Dalmatinski pršut” koja okuplja sve najveće proizvođače toga proizvoda.

Babić nam je otkrio da njegova tvrtka “Pršut Voštane” sprema prve izvozne pošiljke. Dobili su, kaže, upite ozbiljno zainteresiranih kupaca iz Francuske i Njemačke prema kojima bi trebale krenuti prve pokusne količine. Osim toga u ozbiljnim su razgovorima s kupcima iz nordijskog dijela Europe gdje bi, nada se, u dogledno vrijeme mogle biti upućene prve količine dalmatinskog pršuta.

Podsjetimo, EU je 2005. godine uveo zabranu uvoza svinja i svinjskog mesa u bilo kojem obliku iz Hrvatske zbog toga što su kod nas svinje cijepljene protiv svinjske kuge, a što je u EU-u bilo zabranjeno. Kroz posljednjih sedam godina Hrvatska je prestala s takvim cijepljenjima. Upitno je, međutim, koliko će efekte hrvatskim proizvođačima donijeti ukidanje izvoza.

U Hrvatskoj se danas proizvodi manje od milijun tovljenika, a potrebe su između dva i tri milijuna. - Da bih na EU tržištu bio konkurentan, na primjer Talijanima, morao bih imati kvalitetnu i jeftinu sirovinu, a to u Hrvatskoj nemam. Kada je uvezem, meni je skuplja nego spomenutim talijanskim prerađivačima za 35 posto. Svježi svinjski butovi, koje bih sada uvezao za proizvodnju pršuta, na tržište bih, u obliku dalmatinskog pršuta, mogao plasirati za godinu dana. Tko će ga kupiti po 35 posto višoj cijeni od konkurencije koja tih nameta nije imala?

Kvote bescarinskog uvoza

To znaju u Ministarstvu poljoprivrede i obećali su nama proizvođačima odobriti kvote bescarinskog uvoza. Vrijeme prolazi, a kvota nema. Zato se bojim da će najveću korist od ukidanja zabrane izvoza svinja, svinjskog mesa i suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske na tržište EU-a imati naša konkurencija iz samog EU-a, ponajprije iz Italije, barem prve godine, dok i mi ne budemo nabavljali sirovinu pod jednakim uvjetima kao oni - veli Ivica Pivac.

Autor: TONI PAŠTAR