Vrtni borovnjak, kres salata

Sinonim: grbica, kreša, grbač, grbanj | Engleski naziv: Cress | Latinski naziv: Lepidium sativum L. convar. sativum

Vrtni borovnjak, kres salata

Vrtni borovnjak, kres salata je jednogodišnja, samonikla biljka koja raste uz rijeke, puteve i na ostalim ruderalnim staništima. Kao povrće koristi se mlada rozeta lišća, oko 30 dana nakon sjetve, ili cijeli nadzemni dio biljke u fazi kotiledona. Bogat je izvor minerala i vitamina (kalij 550, kalcij 250, fosfor 38, magnezij 40 i željezo 2,9 mg/100 g svježe kres salate, odnosno karotena 2,19, vitamina B1 0,15, B2 0,19, niacina 1,75 i C vitamina 60 mg/100 g). Najviše se koristi u svježem stanju kao salata. Ima pikantan okus, otvara apetit, a sadrži i tvari s antibiotskim djelovanjem.

Razvija rozetu lišća promjera 15 – 20 cm. Na vrhu cvjetne stabljike u uvjetima viših temperatura i dugog dana razvije se grozdasti cvat s bijelim ili svijetloružičastim cvjetovima. Plod je mala komuška, sa sitnim crvenosmeđim sjemenkama. U 1 g može biti 400 do 750 sjemenki.

Agroekološki uvjeti uzgoja kres salate

Dobro uspijeva i u polusjeni. Klije već pri temperaturi od 5 - 6 °C, a raste pri 15 – 25 °C, gotovo na svakom tlu, a na dobrom vrtnom tlu uspijeva i bez gnojidbe.

Sjetva kres salate

Ako se želi kontinuirano brati, na otvorenome prostoru sije se od ožujka do rujna svakih deset dana. Sije se vrlo plitko, širom ili u redove 8 – 15 cm razmaka, s 5 – 8 g/m2 da se postigne skop od oko 1 000 biljaka/m2.

U zaštićenim prostorima uzgaja se u plastičnim posudicama (11,5x6,5 cm, odnosno 75 cm2) na sterilnom inertnom supstratu dobrog kapaciteta za vodu. Sije se mehanizirano 2 do 3 g sjemena po posudici. Do nicanja održava se temperatura od 20 – 24 °C, a nakon nicanja 15 – 16 °C uz održavanje ravnomjerne vlage supstrata. Kres salata klije na svijetlu, pa se sjeme ne pokriva.

Berba i skladištenje kres salate

Salata se bere 15 do 30 dana nakon sjetve. Mlado lišće dužine 6 – 10 cm reže se u razini tla, opere i pakirano u plastične kutije otprema na tržište. Po kvadratnom metru može se postići prinos od 3 do 4 kg.

Ovisno o uvjetima za 8 – 15 dana biljčice su u fazi otvorenih kotiledona, visine oko 5 cm. Tada se posudice slože u odgovarajuće kutije za otpremu na tržište. Na prodajnom mjestu ili kod potrošaća na sobnoj temperaturi biljčice još dnevno narastu 1 do 1,5 cm. Na rashladnoj vitrini pri temperaturi od 0 do 1 °C mogu se održati do 2 tjedna.

Izvor:

  • R. Lešić, J. Borošić, I. Buturac, M. Ćustić, M. Poljak, D. Romić; Povrćarstvo; Čakovec, 2002.

Vrtni borovnjak, kres salata - Sorte

ukupno: 2, aktivno: 0, neaktivno: 2

GLATTBLÄTTRIGE

KRECAVI POLJSKI

Za pregled svih sredstava zaštite bilja za biljnu vrstu Vrtni borovnjak, kres salata.

Vrtni borovnjak, kres salata - Tekstovi