Sinonim: Karfiol, Kupus cvitati | Engleski naziv: Cauliflower | Latinski naziv: Brassica oleracea L. convar. botrytis
Cvjetača je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice Cruciferae (Brassicaceae). Potječe s Mediterana i Bliskog istoka, a proširila se po cijelom svijetu. Korjenov sistem je slabo razvijen, lišće je jajasto, dugo sa debelom lisnom drškom, a položaj se razlikuje prema sorti. Ima visoku hranjivu vrijednost, sadrži 11-13 % suhe tvari, 2,5-3 % bjelančevina i od 0,8-1 % mineralnih tvari. Uzgaja se od ranog proljeća do kasne jeseni iz presadnica.
Dobro uspijeva u uvjetima umjerene temperature od 13-20 ºC i dovoljne vlage u tlu i zraku. Kod visokih temperatura zraka iznad 28 ºC, glavice ostaju sitne, rastresite, neugledne i kao takve gube tržišnu vrijednost.
Cvjetača ima velike zahtjeve za vodom, pa se idealnim uzgojem smatra onaj kada je primijenjen sustav navodnjavanja kap po kap jer sustav navodnjavanja putem orošavanja ostavlja glavice vlažnima te su one podložne napadu uzročnika bolesti.
Za svoj rast i razvoj zahtjeva tla slabo kisele reakcije pH od 6,0-6,5. Tlo treba biti rahlo i bogato humusom.
Cvjetača i ostale kulture iz porodice kupusnjača ne smiju se uzgajati na istoj površini najmanje 3 godine osobito na tlima kiselije reakcije.
Za ranu proljetnu sadnju osnovna obrada tla uz startnu gnojidbu s povećanom količinom fosfora i kalija obavlja se u jesen. Dobro je već i u jesen pripremiti uzdignute gredice da se u proljeće tlo što prije osuši i ugrije. Prije sadnje tlo se tretira herbicidima za tu namjenu. Može se primijeniti i malč od biorazgradive prozirne folije koji pospješuje zagrijavanje tla, a ako se primjenjuje crna PE folija izbjegava se upotreba herbicida. Kad se sadi u kasno proljeće ili ljeto cvjetača obično dolazi kao drugi usjev, pa nakon skidanja predkulture treba ukloniti biljne ostatke te tlo površinski obraditi da se dobije zrnasti sloj tla pogodan za sadnju te uspješno ukorijenjavanje presadnica. Prije sadnje važno je navlažiti tlo na dubinu od 30 cm na 70-80 % poljskog kapaciteta tla za vodu.
Ako je u jesenskom razdoblju uneseno u tlo 20-30 t/ha zrelog stajskog gnoja, u proljetnom razdoblju dodaje se od 400 do 600 kg/ha NPK mineralnog gnojiva, lakotopljivog i brzo pristupačnog biljci. Za svakih 1000 kg cvjetnih glava treba staviti na raspolaganje 40 kg dušika, 16 kg fosfora i 50 kg kalija. Osnovnom obradom u tlo se zorava 40-50 t/ha stajskog gnoja + NPK 7-20-30 ili NPK 8-26-26 u količini 10-15 dkg/ m2.
Kasne jesenske sorte sade se na razmak 60 x 70 cm ili 24.000 biljaka/ha, a rani uzgoj može biti gušći i sklop biljaka veći.
Da bi se dobile snježno bijele glavice cvjetače i da bi se spriječilo žućenje glavica od izravnog djelovanja sunčeve svjetlosti, vanjski listovi se poliježu iznad glavice i na taj se način zasjenjuju. U kontinentalnom dijelu RH najčešće se uzgaja u proljetnom razdoblju u plastenicima, a tijekom travnja kada su vanjske temperature iznad 20 ºC i kada su dani sunčani, potrebno je sjeniti plastičnu foliju bojanjem ili krečenjem da se smanji intenzitet svjetlosti i temperature unutar plastenika. Cvjetača se prihranjuje 1-3 puta u vegetaciji s KAN-om u količini od 100 kg/ha.
Prinosi cvjetače za ranu proljetnu potrošnju mogu biti od 25-30 t/ha, a prinosi jesenskih sorti kreću se od 20-25 t/ha. Berba cvjetače obavlja se ručno, a na velikim površinama mehanizirano te se na taj način ubrzava pakovanje. Bere se za vrijeme suhog i sunčanog vremena odsjecanjem cvatova s lišćem koje ih obavija, a zatim se listovi skrate toliko da samo s bočnih strana zaštićuju cvatove. Nakon berbe pobrani se cvatovi moraju zaštiti od sunčevog svjetla da ne bi došlo do promjene njihove boje. Kod zakašnjele berbe može doći do izduživanja cvijetnih grana cvatova, isti bivaju rastresiti i gube boju. Cvjetača se nakon berbe može čuvati u skladištu na temperaturi od 0 °C uz relativnu vlagu zraka 95-99 %. Na taj način se može čuvati do mjesec dana.
Izvori:
ukupno: 77, aktivno: 4, neaktivno: 73
ABRUZZI
AMERIGO
AMFORA
AMSTERDAM F1
ANDES RS
ARANO
ARFAK F1 RS
ARMADO APRIL
Aviso
BALBOA
BALDO
BELOT
BRUCE
CADILLAC
CANDID CHARM
CAPRIO
CASHMERE
CASPER
CENDIS
CLOVIS
CONCEPT
CORNELL
CORTES F1
DAYDREAM
DEENSE EXPORT
ENCANTO
ERFURTER
FARGO
FAVOLA
FLAMENCO
FREMONT
GIPSY
HISPALIS
IDOL
INCLINE
ISADORA
JEREZ
KASTOR
KERNIS
KORLANU
LECANU
LISABONA
LIVINGSTONE
MAGELLAN
MALIMBA F1
MARCHAPST, WALCHEREN WINTER
MASTER
MERIDOT
MILDIS
MINEAPOLIS
NAUTILUS
NEDCHA
NOMAD
OPTIMIST
OVIEDO
PARADISO F1
PLANA F1 RS
SALOU
SAMPRAS
SANTAMARIA
SEOUL
SERNIO
SIRIA
SKYWALKER
SNOWBALL, PALL DI NEEVE
SOLIS
SPACESTAR
STARGATE
SYNERGY
TALBOT
TEMPEST
TRENT
TROFEO
TROGIRSKI RANI
TROGIRSKI SREDNJE RANI
VERONICA
WHITE EXCEL
