Pretraga tekstova
Zoran Ćevid, vlasnik drniške tvrtke već je drugi put pobjednik ove manifestacije, a šampionska nagrada pripala mu je prije dvije godine u Zagrebu.
U konkurenciji 18 certificiranih pršuta iz Istre, s Krka, Drniša, Dalmacije i jednog iz Crne Gore, pršut Drniških delicija Maran novi je šampion 7. Dana hrvatskog pršuta, priopćili su organizatori Klaster hrvatskog pršuta.
Zoran Ćevid, vlasnik drniške tvrtke već je drugi put pobjednik ove manifestacije, a šampionska nagrada pripala mu je prije dvije godine u Zagrebu. "Trud, rad i i ljubav prema poslu, ali i iskustvo i znanje potrebni su za šampionske pršute. Veseli me što se još jednom potvrdio potencijal i kvaliteta drniškog koji je jedan od najjačih dalmatinskih brendova“, istaknuo je ovogodišnji pobjednik.
S ciljem podizanja razine kvalitete, povećanja kapaciteta i mogućnosti boljeg i kvalitetnijeg plasmana proizvoda, u pršutarstvu se posljednjih godina intenzivno investira. Iako proizvodnja raste iz godine u godinu, ona još uvijek ne pokriva polovicu potrošnje Hrvatske.
"Naravno, ne mislim na prošlu godinu kad smo imali veliki pad potrošnje zbog pandemijske krize koja nam je pokazala koliko ova zemlja ovisi o turizmu. Zato iz Poreča, iz Istre, koja je predvodnica hrvatskog turizma želimo poslati poruku koliko je turizam važan pršutarima za plasman naših proizvoda“, istaknuo je predsjednik klastera Darko Markotić podsjetivši kako je zbog loše prošlogodišnje sezone potrošnja pala tridesetak posto.
Ovi su dani, dodao je, organizirani u turističkim središtima Hrvatske kako bi se pokazalo koliko je bitna sinergija turizma i domaće proizvodnje.
Kada govorimo o proizvodima od buta i plećke, proizvodnja je pala za desetak posto u odnosu na 2019. godinu. S druge strane imali smo smanjenje vanjskotrgovinskog deficita i tridesetpostotno povećanje izvoza.
Takav izvozni rezultat, istaknuo je Dragan Kovačević, potpredsjednik za poljoprivredu i turizam HGK, posljedica je pandemije, izostanka turističke potrošnje i blokade HORECA kanala, zbog čega su proizvođači našli alternativne prodajne i izvozne kanale, posebice putem trgovačkih lanaca.
"Samo za ilustraciju, mi smo prošle godine imali 50 milijuna noćenja manje, to je kada se preračuna kao da vam je nestao grad veličine Rijeke i okolice“, zaključio je Kovačević.
Zdravko Barać, izaslanik ministrice poljoprivrede Marije Vučković i ravnatelj Uprave za stočarstvo i kvalitetu rekao je kako su resornom ministarstvu svjesni da proizvođači imaju problema s domaćom sirovinom.
"Upravo zbog toga nizom mjera nastojimo poticati domaću svinjogojsku proizvodnju. U ovom trenutku u obradi smo natječaja u okviru Mjere 4.1.1 iz Programa ruralnog razvoja gdje smo osigurali 300 milijuna kuna za izgradnju repro-centara. Očekujemo da ćemo populaciju krmača povećati između 15 tisuća i 20 tisuća što znači na godišnjoj razini 300.000 utovljenih svinja iz domaće proizvodnje“, naglasio je.
Podsjetimo, sedmo izdanje Dana hrvatskog pršuta održava se u Poreču, u isto vrijeme kada i 27. Vinistra, a poznato je da su vino i pršut oduvijek bili neraskidivi dio istarske tradicije.
Tagovi
Pršut Drniških delicija Maran Zoran Ćevid Dani pršuta Darko Markotić Dragan Kovačević Zdravko Barać
Autorica
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Karolina Rastija
prije 1 dan
Damire, radi se o Syngentinom NK Neoma sjemenu Damire, radi se o Syngentinom NK Neoma sjemenu
Damir Senjan
prije 3 dana
Karolina Rastija Daj pitaj ja sam tek danas u svome primjetio da ima naznake kroz nekih 7 dana da bi pustio cvjetiče. Ja sam skoro na vrhu Bilogore Više [+] pa kod nas inače sve malo kasnije procvjeta. Jedan dio oko sorti znam Srednje rani, Srednje rani kasno dozrijevanje i Kasni sa kasnim dozrijevanjem. Ja udari baš ono što ovdje kod mene niko nema Lideino sjeme sa Srednje kasno dozrijevanje. Bilo je problema sa sjemenom svih kultura, sorte koje slabije imaju prinose koliko hočeš, a sa večim prinosima na kapaljku. Inače sam izabrao s bratom Aromatic Lidea ali stigao odgovor da to neče poslati jer staro sjeme upitna klijavost. Vidjet čemo što će biti samo da nebude kombajniranje za Božić ili novu godinu. Nama je teško ovdje izabrati sorte ili ti dođe prerano prinos nikakav, pa se bira malo da je kasnije i da se ostvare prinosi. Ali i zbog ovih velikih vručina pogotovo ako je suša, dolazi u obzir samo OSSK SJEME. Ostali hibridi ne ali ovo što vidim na slici DA za ovaj moj dio pa makar i kasnije malo dođe nekih mjesec dana u dozrijevanju.
Karolina Rastija
prije 4 dana
Cijeli je već procvao, jučer sam ga baš fotkala, objavit ću u novom postu. Ne znam koja je sorta točno, pitat ću muža :) Cijeli je već procvao, jučer sam ga baš fotkala, objavit ću u novom postu. Ne znam koja je sorta točno, pitat ću muža :)
Damir Senjan
prije 4 dana
Pa koja ti ovo sorta, meni nikako da procvate iako malo vegetacijski moj kraj kasni ali več je trebao pustiti neki cvijetić. Pa koja ti ovo sorta, meni nikako da procvate iako malo vegetacijski moj kraj kasni ali več je trebao pustiti neki cvijetić.