Heljda - sve popularnija žitarica bogata nutricionističkog sastava, bit će glavna tema predavanja koje će se 21. veljače 2014. održati u Varaždinu
Udruga za očuvanje tradicijske kulturne baštine Kučana i Zbelave "Hajdina" i Varaždinska županija, u petak 21. veljače 2014. godine s početkom u 11 sati, na adresi Franjevački trg 7 u Varaždinu, organiziraju predavanja na temu heljde.
U prostorijama Županijske skupštine održat će se sljedeća predavanja:
Za one koji ne znaju, heljda (Fagopyrum esculentum) je biljka skromnih zahtjeva, iznimne otpornosti na bolesti i štetnike. Jednogodišnja je to biljka idealna za tzv. biološki čistu proizvodnju. Danas je heljdino brašno, iznova, sve više traženo u kulinarstvu. Iz heljdine sjemenke dobiva se veoma hranjivo brašno, u kojem ima oko 67% škroba, 12% bjelančevina i 2,4% biljnog ulja. Osim toga, brašno je bogato kalijem, fosforom i vitaminima B grupe. Može se koristiti u pripremi žganaca, kruha i drugih jela, a od kuhanih plodova heljde mogu se pripremiti najrazličitija jela.
Sudionici će se, kroz predavanja, imati priliku upoznati sa svim detaljima oko zaštite tradicionalnog jela Varaždinskog kraja - Kučanski koščićjak. Isto tako, u suradnji sa Savjetodavnom službom, Udrugom Hajdina i Udrugom za biosjemenarstvo Varaždinske županije, kreće se u projekt oko revitalizacije, obnove i pokretanja biosjemenarstva za heljdu.
Jedan od osnovnih ciljeva projekta je pronalaženje, prikupljanje i odabir izvornog sjemena, autohtonih i udomaćenih kultivara, za pokusnu sjemensku proizvodnju na području Varaždinske županije. Pokusi će se provoditi kod nekoliko poljoprivrednih proizvođača, a na dobivenom sjemenu vršit će se odabir prema fenotipu te će se proizvođači predložiti za održivače sorte, a sjeme za upis na sortnu listu.
Foto: depositphotos, VIPDesignUSA
Povezana biljna vrsta
Sinonim: hajda, hajdina, ajda, eljda, jelda | Engleski naziv: Buckwheat | Latinski naziv: Fagopyrum esculentum Moench.
Heljda je vrlo stara krušarica porijeklom iz Azije. Uzgaja se zbog zrna koje je dobro probavljivo te služi i kao dijetalna hrana. Zbog sličnosti u kemijskom sastavu zrna kao i... Više [+]Tagovi
Autorica
Nikolina Fako
Natječaj za intervenciju 73.10. težak je 90 milijuna eura, kako se prijaviti doznajte na radionici
Imamo ekskluzivu: Evo što vas sve čeka na 15. Kukuruzijadi u Čepinskim Martincima
Vodimo vas na 64. sajam Agra u Sloveniji - darujemo 20x2 ulaznice!
Izlagači o CroAGRO-u: Važno je biti tamo gdje se razgovara o stvarnim potrebama poljoprivrede
Od 150 jela do 'Corn Colade': 15. Kukuruzijada opet pokazala kako kuca široko slavonsko srce
Bliži se poljoprivredni spektakl u susjedstvu: Evo programa 53. Sajma šljive u Gradačcu
Dan autohtonih sorti masline i zlatnih maslinovih ulja u Zadru
Mihaela Šokić ponijela titulu 2. pratilje izbora za najljepšu Hrvaticu u narodnoj nošnji izvan RH
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Vedrane Ono kada ideš u nešto bar za ovaj tu moj malo hladniji kraj, vegetacijski kasniji, pa i zemlje drugačije tada treba ići na ono sjeme gdje Više [+]
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Vedran Stapić Tada nije valjda bilo toliko sorti, danas ono što pišu kad prodaju sjeme, piše i koji je postotak ulja. Naprimjer kod Lidea Armonika je Više [+]
