Projektom se želi doprinijeti većoj iskorištenosti potencijala lokalne gastronomije u Slavoniji i Istri besplatnim usavršavanjem 60 kuhara iz ovih regija kroz program u trajanju 150 sati
U Studium učilištu Vukovar predstavljen je projekt Razvoj programa usavršavanja kuhara tradicijske (lokalne i regionalne) kuhinje - Okusi tradicije, vrijedan 168.000 eura, a financiran bespovratnim sredstvima Europske unije do 80%.
Projektom se želi doprinijeti većoj iskorištenosti potencijala lokalne gastronomije u Slavoniji i Istri besplatnim usavršavanjem 60 kuhara iz ovih regija kroz program u trajanju 150 sati, a tijekom projekta bit će provedeno i terensko istraživanje za etnološki elaborat, tiskana kuharica lokalnih jela i proveden niz drugih aktivnosti.
Nositelj ovog projekta koji traje godinu dana je Pučko otvoreno učilište Andragog Županja, a partneri su Institut za etnologiju i folkloristiku Zagreb, Studium učilište i Otvoreno učilište Diopter Pula. U projektu surađuju i HGK Pula te Hrvatski zavod za zapošljavanje Županja i Vukovar.
Projekt Okusi tradicije za cilj ima osmisliti novi dodatni program osposobljavanja polaznika programa obrazovanja odraslih koji odgovara potrebama sektora i tržišta rada, posebno potrebama za osobama sa specifičnim znanjima tradicionalne kuhinje Vukovarsko-srijemske i Istarske županije i to kroz analizu tradicionalne kuhinje na lokalnoj razini, provođenje terenskog istraživanja, analize prikupljenih podataka te izrade etnološkog elaborate o mogućnostima uključivanja lokalne tradicionalne kuhinje odabranih područja u kurikulum i ponudu.
Valja podsjetiti kako kulinarska suradnja Vukovarsko-srijemske i Istarske županije traje već jedno izvjesno vrijeme. Tako je prošloga ljeta Turistička zajednica (TZ) Vukovarsko srijemske županije, zajedno sa TZ gradova i općina te županije, a u organizaciji Turističke zajednice grada Županje, u Puli, u samoj špici turističke sezone, nastupila na višednevnoj prezentaciji slavonskih autohtonih proizvoda pod nazivom Slavonski gušti. Bogata ponuda najrazličitijih delicija na pulsku je tržnicu privukla brojne strane i domaće turiste, koji su uživali u okusima Slavonije.
Europska unija projekt Okusi tradicije sufinancira kroz program IPA IV Razvoj ljudskih potencijala, odnosno kroz darovnicu Jačanje kapaciteta ustanova za obrazovanje odraslih, s 80% nepovratnog iznosa.
Tagovi
Autor
Na savjet kardiologa posadili crni pinot: Upoznajte obitelji koje stoje iza đakovačkih vina
5. Dunav fest: Više od 40 ekipa natječe se u kuhanju fiša - glavni sastojci su dvije vrste ribe
Novalja domaćin 24. Izložbe paške ovce i paškog sira - evo što vas sve čeka
Natječaj za intervenciju 73.10. težak je 90 milijuna eura, kako se prijaviti doznajte na radionici
Izlagači o CroAGRO-u: Važno je biti tamo gdje se razgovara o stvarnim potrebama poljoprivrede
Europarlamentarac Marko Vešligaj: Poljoprivreda mora postati pitanje nacionalne sigurnosti
Natječaj za intervenciju 73.10. težak je 90 milijuna eura, kako se prijaviti doznajte na radionici
Brtonigla kroz žetvene svečanosti vraća duh starih istarskih običaja
Damir Senjan
prije 5 dana
Vedrane Ono kada ideš u nešto bar za ovaj tu moj malo hladniji kraj, vegetacijski kasniji, pa i zemlje drugačije tada treba ići na ono sjeme gdje Više [+]
Damir Senjan
prije 5 dana
Vedran Stapić Tada nije valjda bilo toliko sorti, danas ono što pišu kad prodaju sjeme, piše i koji je postotak ulja. Naprimjer kod Lidea Armonika je Više [+]
