8. Senzoričko ocjenjivanje meda Zagrebačke županije i 6. ocjenjivanje plodova kupina i kupinova vina
Na Zelinskoj vinskoj cesti, na gospodarstvu Vina Kos-Jurišić u Donjoj Zelini, 1. rujna održano je 8. senzoričko ocjenjivanje meda Zagrebačke županije i 6. ocjenjivanje plodova kupina i kupinova vina. Ocjenjivanje meda vodio je prof. dr. sc. Nikola Kezić, kao predsjednik komisije, uz pomoć prof. dr. sc. Dragana Bubala, dopredsjednika komisije, koji su obojica s Agronomskog fakulteta u Zagrebu.
Deset članova ocjenjivačke komisije, predstavnici različitih institucija i proizvođači meda - članovi pčelarskih udruga, društava i saveza, ove su godine senzorički ocijenili 81 uzorak meda, od čega je ocijenjeno 26 uzoraka bagremova meda, 5 uzoraka amorfinog meda, 24 cvjetnih medova, jedan uzorak meda drače, 2 medljikovca, 4 lipina meda i 20 kestenovih medova.
Prije ocjenjivanja svake skupine meda, članovi komisije su kratko upoznati s glavnim osobinama tih medova, kako bi lakše mogli ocijeniti njihova senzorička svojstva: čistoću, bistrinu, boju, miris i okus, koristeći za svaki parametar ocjene od 1 do 5, npr. kod čistoće ocjena 5 znači da med nema vidljivih onečišćenja, a ocjena 1 znači da u medu ima dosta onečišćenja. Tako su doznali za svaku vrstu meda sljedeće:
Konačni rezultati ocjenjivanja i dodjela diploma bit će 11. rujna 2010. na otvaranju manifestacije „1. Festival pčelarstva Zagrebačke županije“, koja će se održati u Samoboru. Domaćin ovogodišnjeg festivala je Udruga pčelara Samobora i Svete Nedelje, a svake sljedeće godine domaćin će biti druga županijska udruga. Važno je tu još istaknuti da je Zagrebačka županija u 2009. godini pomogla rad pčelara i pčelarskih udruga s više od 500.000 kuna.
Istog dana održano je i 6. ocjenjivanje plodova kupina i kupinova vina. Ukupno je ocijenjeno 8 uzoraka kupina sorti Thornfree i Hull Thornless ocjenama od 1 - 5 po zadanim parametrima: veličina ploda, oblik ploda, boja kožice, konzistencija mesa, sočnost mesa, okus, miris i užitna skladnost, a najveća ukupna ocjena je mogla biti 40 bodova.
Od 12 uzoraka kupinova vina ocjenjivanih metodom 100 pozitivnih bodova, zlatnu medalju zaslužilo je kupinovo vino OPG-a Petrović iz Zaprešića. Detaljni rezultati ovogodišnjeg ocjenjivanja plodova kupina i kupinova vina mogu se vidjeti na službenojj internetskoj stranici Zagrebačke županije http://www.zagrebacka-zupanija.hr/vijesti.
Autor: Vlasta Rubeša-Vili / Višnja Šimunović
Izvori
Tagovi
Partner
Hrvatska poljoprivredno-šumarska savjetodavna služba
Zagreb,
Hrvatska
tel: (0)1 4882 700,
e-mail: savjetodavna@savjetodavna.hr
web: http://www.savjetodavna.hr