Ocijenjivanje voćnih rakija

Petnaest kušača rakije jučer nije imalo nimalo lak zadatak. Valjalo je, naime, ocijeniti ukupno 160 uzoraka voćnih rakija proizvedenih na tradicionalni način. Toliko ih je prispjelo na Nacionalno edukacijsko natjecanje u kvaliteti voćnih rakija, koje je organizirala Županijska komora Osijek u suradnji s osječkim Prehrambeno-tehnološkim fakultetom i Općinom Semeljci.
- Proizvođačima koji su nam dostavili svoje uzorke ovo će natjecanje doista biti edukativno, jer ćemo ih naposljetku poučiti koji su to uočeni nedostaci - naglasio je dr. Drago Šubarić, predsjednik ocjenjivačkog suda. Ukupno je devet skupina rakija, najviše je uzoraka, 70, rakije od šljive, slijede zatim rakije od jabuke i kruške, ali su tu i manje zastupljene rakije od višnje, maline, kupine pa i gloga! U ocjenjivačkom su sudu prokušani ocjenjivači, ovo im je, naime, treća godina kako djeluju u ovom sastavu.
- Na području Republike Hrvatske ukupno je evidentirano 68.000 hektara pod voćnim nasadima i dobar dio te proizvodnje biva finaliziran. No kako je 95 posto tih površina u vlasništvu obiteljskih gospodarstva, jasno je da ona imaju problema u plasmanu tih proizvoda, i tu je uloga HGK - da pomogne i u rješavanju tog problema - naglasio je Ernest Nad iz osječke Županijske komore. Izvijestio je potom da za registrirane proizvođače rakije od početka iduće godine stižu i novi nameti, kao posljedica našeg prilagođavanja europskom zakonodavstvu. To znači da će se za svaku proizvedenu litru rakije plaćati trošarina, za posjedovanje kazana plaćat će se naknada u paušalnom iznosu od 100 odnosno 200 kuna ako je obujam kazana veći od 100 litara. Za svoje vlastite potrebe proizvođači će moći proizvesti do 50 litara, sve ostalo podlijegat će obvezi oporezivanja. No, do tada, znat ćemo pobjednike ovogodišnjeg ocjenjivanja, proglašenje je, naime, planirano za 20. studenoga u Semeljcima.

Autor: D.Kuštro