Od 28.03. do 29.03.2015. u Sinju će se po deseti puta održati jubilarni Nacionalni sajam pršuta.
"Poštovani izlagači i sudionici, ove godine kao i prethodnih, započeli smo sa organizacijom i pripremama za ovogodišnji jubilarni 10. Nacionalni sajam pršuta.
Nadamo se da ćete i ove godine pronaći svoj interes za sudjelovanje na 10. Nacionalnom sajmu pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda Sinj 2015. te kroz neki oblik suradnje ostvariti Vaše gospodarske, komercijalne i marketinške interese", najavljuju organizatori sajma.
Sajam bi i ove godine pored promotivne i ocjenjivačke komponente trebao imati revijalni i edukativni karakter, pa bi se na stručnoj konferenciji - okruglom stolu koju pripremaju proizvođači, mogli informirati o aktualnim temama i značaju autohtonih tradicionalnih proizvoda s naglaskom na trajne suhomesnate proizvode te o programima poticaja i financiranja od strane resornih ministarstava i fondova EU.
Proizvođači će kao i do sada imati mogućnost izlaganja svojih proizvoda na adekvatnim štandovima gdje ih posjetitelji mogu razgledati, kušati i kupiti. Osim dosadašnjih aktivnosti promocije proizvoda proizvođačima će biti omogućeno predstavljanje proizvoda za dane Alke, koja se u Sinju tradicionalno obilježava prvi vikend u mjesecu kolovozu, a ove godine je to 300-ti jubilej, koji će u Sinj privući brojne posjetitelje. Isto tako promocija će se vršiti i izvan granica RH.
U sklopu Sajma planira se održati kao i prethodnih godina ocjenjivanje kvalitete i specifičnosti pršuta pojedinih proizvođača, za čiju potrebu će se oformiti komisija sastavljena od renomiranih stručnjaka i znanstvenika. Ocjenjivanje kvalitete pršuta, kao i do sada biti će obavljeno temeljem Pravilnika o ocjenjivanju kvalitete pršuta. Ocjenjivanje kvalitete pršuta je javno, uz prisustvo članova stručnog povjerenstva, predstavnika proizvođača ocjenjivanih proizvoda i medija, a ocjenjivati će se proizvodi sudionika Sajma.
Isto tako biti će upriličena promocija kulturno umjetničkih društava sa područja Dalmacije i šire, tradicijskih običaja i rukotvorina.
Na Sajmu se očekuje sudjelovanje vodećih proizvođača pršuta i suhomesnatih proizvoda s područja RH, obiteljska poljoprivredna gospodarstva - proizvođači pršuta, proizvođača slavonske šunke, regionalne mesne industrije, predstavnike udruga proizvođača, individualne proizvođače, vodeće proizvođače Istarskog pršuta i Drniškog pršuta, goste iz Italije, Slovenije, Bosne i Hercegovine, predstavnike Udruga uzgajivača svinja, regionalna obiteljska gospodarstva koja se bave uzgojem svinja, predstavnike vodećih trgovačkih lanaca, hotelijera i ugostitelja. Organizatori sajma su Poduzetnički centar Sinj d.o.o., Splitsko-dalmatinska županija, Grad Sinj.
28.03.2015. subota, program za dostavu uzoraka na ocjenjivanje
28. - 29. 03.2015.
U sklopu Sajma biti će organizirani okrugli stolovi, predavanja i predstavljana s temama:
Natjecateljski program
Tagovi
Autorica