Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Gastro manifestacija
  • 04.03.2015. 08:25

Nacionalni sajam pršuta

Od 28.03. do 29.03.2015. u Sinju će se po deseti puta održati jubilarni Nacionalni sajam pršuta.

  • 136
  • 9
  • 0

"Poštovani izlagači i sudionici, ove godine kao i prethodnih, započeli smo sa organizacijom i pripremama za ovogodišnji jubilarni 10. Nacionalni sajam pršuta.

Nadamo se da ćete i ove godine pronaći svoj interes za sudjelovanje na 10. Nacionalnom sajmu pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda Sinj 2015. te kroz neki oblik suradnje ostvariti Vaše gospodarske, komercijalne i marketinške interese", najavljuju organizatori sajma.

Revijalni i edukativni karakter sajma

Sajam bi i ove godine pored promotivne i ocjenjivačke komponente trebao imati revijalni i edukativni karakter, pa bi se na stručnoj konferenciji - okruglom stolu koju pripremaju proizvođači, mogli informirati o aktualnim temama i značaju autohtonih tradicionalnih proizvoda s naglaskom na trajne suhomesnate proizvode te o programima poticaja i financiranja od strane resornih ministarstava i fondova EU.

Proizvođači će kao i do sada imati mogućnost izlaganja svojih proizvoda na adekvatnim štandovima gdje ih posjetitelji mogu razgledati, kušati i kupiti. Osim dosadašnjih aktivnosti promocije proizvoda proizvođačima će biti omogućeno predstavljanje proizvoda za dane Alke, koja se u Sinju tradicionalno obilježava prvi vikend u mjesecu kolovozu, a ove godine je to 300-ti jubilej, koji će u Sinj privući brojne posjetitelje. Isto tako promocija će se vršiti i izvan granica RH.

U sklopu Sajma planira se održati kao i prethodnih godina ocjenjivanje kvalitete i specifičnosti pršuta pojedinih proizvođača, za čiju potrebu će se oformiti komisija sastavljena od renomiranih stručnjaka i znanstvenika. Ocjenjivanje kvalitete pršuta, kao i do sada biti će obavljeno temeljem Pravilnika o ocjenjivanju kvalitete pršuta. Ocjenjivanje kvalitete pršuta je javno, uz prisustvo članova stručnog povjerenstva, predstavnika proizvođača ocjenjivanih proizvoda i medija, a ocjenjivati će se proizvodi sudionika Sajma.

Isto tako biti će upriličena promocija kulturno umjetničkih društava sa područja Dalmacije i šire, tradicijskih običaja i rukotvorina.

Na Sajmu se očekuje sudjelovanje vodećih proizvođača pršuta i suhomesnatih proizvoda s područja RH, obiteljska poljoprivredna gospodarstva - proizvođači pršuta, proizvođača slavonske šunke, regionalne mesne industrije, predstavnike udruga proizvođača, individualne proizvođače, vodeće proizvođače Istarskog pršuta i Drniškog pršuta, goste iz Italije, Slovenije, Bosne i Hercegovine, predstavnike Udruga uzgajivača svinja, regionalna obiteljska gospodarstva koja se bave uzgojem svinja, predstavnike vodećih trgovačkih lanaca, hotelijera i ugostitelja. Organizatori sajma su Poduzetnički centar Sinj d.o.o., Splitsko-dalmatinska županija, Grad Sinj.

Izlagački program/edukativni program i okrugli stolovi

28.03.2015. subota, program za dostavu uzoraka na ocjenjivanje

  • 07:30 dostava i šifriranje uzoraka
  • 08:00 program stručnog ocjenjivanja kvalitete pršuta
  • 09:00 dolazak izlagača
  • 08:30 - 12:00 ocjenjivanje kvalitete pršuta

28. - 29. 03.2015.

  • Izložba pršuta i suhomesnatih proizvoda
  • Prezentacija sira
  • Prezentacija autohtonih prehrambenih proizvoda i vina
  • Kulturno umjetnički program

U sklopu Sajma biti će organizirani okrugli stolovi, predavanja i predstavljana s temama:

  • Predstavljanje programa: Vladine i druge institucije, udruženja i komore, banke i fondovi
  • Senzorska analitika: Značaj ocjenjivanja kvalitete pršuta
  • Tehnologija proizvodnje i tehnološki trendovi u proizvodnji pršuta
  • Tehnologija proizvodnje, obrade i sušenja pršuta
  • Predstavljanje proizvodnje i mogućnosti plasmana pršuta
  • Predstavljane kooperantskih mogućnosti proizvođača stočne hrane, uzgajivača svinja i proizvođača pršuta, proizvođača i distributera opreme.
  • Gastronomija (tradicionalni proizvodi) i turizam-pršut delicija prošlosti i budućnosti
  • Promocija najbolje ocijenjenih pršuta
  • Kulturni i zabavni program za posjetitelje i izlagače

Natjecateljski program

  • Ocjenjivanje kakvoće pršuta (ocjenjivanje po prijavi proizvođača sukladno Pravilniku o ocjenjivanju)
  • Izabir najorginalniji hrvatski tradicionalni proizvod (ocjenjivanje po odabiru komisije)
  • Natjecanje učenika Turističko ugostiteljskih obrazovnih ustanova u aranžiranju i serviranju pršuta

Tagovi

Izložba pršuta Prezentacija sira Tehnologija proizvodnje Tehnološki trendovi Ocjenjivanje kakvoiće pršuta Okrugli stol Autohroni tradicionalni proizvod Sinj 2015


Autorica

Ivana Nađ

Više [+]

Ivana je urednica na Agroklub portalu. "Vaša uvjerenja ne čine vas boljom osobom. Djelovanje čini."