Na Zagrebačkom velesajmu nagrađeni najbolji sirevi - za neke okuse još niste čuli

SirFest, međunarodni festival posvećen siru, jedna je od novosti ovogodišnjih Sajmova hrane i zdravog življenja koji su se održali proteklog vikenda na Zagrebačkom velesajmu.

U sklopu festivala održano je ocjenjivanje najboljih sireva koje su ocjenjivali stručnjaci s Agronomskog fakulteta pod stručnim vodstvom prof. dr. Samira Kalita.

Nagrađenima su dodijeljena priznanja, pa je tako šampion u kategoriji meki/polutvrdi/tvrdi sirevi Vesna Loborika d.o.o. za Rici, tvrdi kravlji sir (naslovna fotografija, lijevo). Šampion u kategoriji sireva u ulju s ili bez dodataka je Mini mljekara Veronika za koktel paprike punjenje kajmakom (naslovna fotografija, desno).

Tko su dobitnici medalja?

Dodjeljeno je 8 zlata, 16 srebra i 13 bronci. Zlato je dobila Mini mljekara Veronika (za voćni jogurt naranča-mrkva, voćni jogurt malina-cikla, Žarko - punomasni meki sir za pečenje te maslac s cvijetom soli) i OPG Mario Kljaić (za polutvrdi kuhani kozji sir Capranostra s provansalskim biljem, polutvrdi kuhani kozji sir Capranostra dimljeni, polutvrdi kuhani kozji sir Capranostra s kimom i polutvrdi kuhani kozji sir Capranostra s koprom).

Srebro je dobio OPG Mario Kljaić (za polutvrdi kuhani kozji sir Capranostra s brusnicama, polutvrdi kuhani kozji sir Capranostra s ljutom tucanom paprikom, polutvrdi kuhani kozji sir Capranostra s maslinama, polutvrdi kuhani kozji sir Capranostra s bučinim sjemenkama, polutvrdi kuhani kozji sir Capranostra bijeli i polutvrdi kuhani kozji sir Capranostra s ružmarinom), Kmetija Hecl, Hecl Peter n.d.d.n.k (za tvrdi sir, s prano skorjo i sveži sir z griškimi začimbati), OG Letec d.o.o. sirana Letec za ovčji sir, OPG Jasmina Pomper mini sirana Pomper za kuhani polutvrdi sir s vlascem, Sirana Ipak d.o.o. (za miljevački sir, meki kravlji sir, prominski sir i pakovački sir), OPG Mirela Rajčević (za kravlji sir s ljutom paprikom i kravlji sir) i Ambient Park d.o.o. za polutvrdi 100% kozji sir s tartufima Gabriel.

Broncu je dobio Kmetija Hecl, Hecl Peter n.d.d.n.k. za camambert, Mini mljekara Veronika za dimljeni zmajski polutvrdi sir, Z. Z. Livač u suradnji sa samostanom Marija Zvijezda za trapist polutvrdi punomasni sir s korom, Kmetija Jakopič (za mladi sir-grški i mladi sir-čili), OPG Mario Kljajić za meki kuhani kozji sir Capranostra s paprom i češnjakom, OPG Merc Vedran za tvrdi ovčji sir, OG Letec d.o.o. sirana Letec za tvrdi kozji sir, Ambient Park d.o.o. (za polutvrdi 100% kozji sir Gabriel, mladi meki 100% kozji sir Gabriel i polutvrdi kozji sir s orasima Gabriel), Sirana Ipak d.o.o. za mišni sir te Asić, obrt za poljoprivredu za polutvrdi ovčji sir Srijemac.