Degustiranje rakija u Humu, najmanjem gradu na svijetu

U Istri, na šumovitom brežuljku nedaleko Buzeta, smjestio se najmanji grad na svijetu, Hum. Neodoljiv, čaroban, prohoda se u manje od 10 minuta, ali svaki njegov kutak je neponovljiv i zanimljiv. Najviše dojmi svojom tišinom iako kroz njega godišnje prođe mnogo posjetitelja. Ulaskom kroz Gradska vrata, iza sebe ostavljate buku i vrevu urbanog života te uranjate u slikovito i pitomo mjesto, po mnogočemu jedinstveno, kažu svi koji ga posjete.

Hum - grad biske

Mjesto je poznato i kao grad biske, tradicionalne domaće rakije koja se sprema od komovice, bijele imele Viscu album i četiri vrsta trava. Recept je star otprilike dvije tisuće godina, a potječe upravo iz Huma. Biska je poznata i po svojim ljekovitim svojstvima i jedan je od prirodnih lijekova protiv aterioskleroze i regulaciju krvnoga tlaka. Inače, poznata humska biska sprema se prema recepturi pokojnog humskog župnika, travara, Josipa Vidala.

Biska - gotovo zaboravljeno, a danas sve popularnije piće

Hum je ovoga vikenda domaćin 24. Smotre domaćih rakija pod sloganom "Domaća rakija je naša medižija".

Rekordni broj od 45 prijavljenih proizvođača prijavilo je 245 uzoraka svojih rakija koji su se natjecali u 7 kategorija. Ocjenjivanje su proveli enolozi, sommelieri i certificirani senzorni analitičari u suradnji s Institutom za poljoprivredu i turizam Poreč. Velika povelja dodijelit će se za najbolju rakiju - bisku.

Posjetitelji će na dan Smotre domaćih rakija u subotu, 26. listopada moći kušati sljedeće rakije; biska, medenica, voćne rakije, brinja, ruta i još mnogih drugih travarica. 

Program započinje u 14 sati otvorenjem Smotre i degustacijom prijavljenih rakija uz nastup limene glazbe Marinići. Predavanje za proizvođače na temu: Biska - tradicionalna istarska travarica kao predmet znanstvenih istraživanja, održat će dr. sc. Karla Hanousek Čiča sa Prehrambeno-biotehnološkog fakultetea u Zagrebu. Uslijedit će Okrugli stol na temu zaštite Biske. 

A tko je bio najvještiji u pripremi domaće rakije saznat će se u 17.30 sati kada slijedi proglašenje pobjednika i podjela povelje najboljim proizvođačima rakije. 

Posjetitelje očekuje bogat eno i gastro program, a u večernjem dijelu programa nastupit će Psihomodo pop, Cirkus i Big wave band. 

Organizatori ističu kako će se kušanje domaćih rakija odvijati na više lokacija, a svoju čašicu za degustaciju dobit će na ulazu. Također, mole se posjetitelji da zbog smanjenih prostornih kapaciteta u Humu, ulaznicu kupe na vrijeme. 

"Ipak smo najmanji na svijetu", zaključuju.