LAKŠE U PROIZVODNJI SOKA
Cijevni pasterizator uvelike olakšava i ubrzava postupak stabilizacije svježe iscijeđenog soka. Kao što smo i prije opisivali radi se o inox posudi kapaciteta 10 litara koja se napuni običnom vodom. Na nju se stavlja poklopac sa grijačem ispod kojeg se nalazi cijev kroz koju teče sok. Vrijeme prolaska soka kroz cijevi je cca 50-tak sekundi, što je dovoljno vrijeme za korektnu pasterizaciju.
Posebno važno za ovakav način pasteriziranja je to što je kapacitet ovog stroja 90 litara/1h.
Kod OPG-a Bašić sok je puštan slobodnim padom iz pripremljene posude, kroz cijevi sok je prolazio kroz pasterizator i direktno je izvršeno punjenje u boce sa navojnim čepom. Boce se odmah po punjenju polegnu tako da dobivamo hermetički zatvorenu bocu, te tako ne dolazi do doticaja sa zrakom i mogućnosti kvarenja.
Ispitivanje škroba (zrelosti) jabuka je Jodometrijskom metodom.
Reakcije članova OPG-a Bašić bile su više nego povoljne, obzirom da su starim načinom pasterizirali oko 20 litara soka/dan, javlja Odsjek HZPS-aKrapinsko-zagorske županije,
Autor: Georg Gal, dipl. ing. agr.
Izvori
Partner
Hrvatska poljoprivredno-šumarska savjetodavna služba
Na savjet kardiologa posadili crni pinot: Upoznajte obitelji koje stoje iza đakovačkih vina
5. Dunav fest: Više od 40 ekipa natječe se u kuhanju fiša - glavni sastojci su dvije vrste ribe
Novalja domaćin 24. Izložbe paške ovce i paškog sira - evo što vas sve čeka
Natječaj za intervenciju 73.10. težak je 90 milijuna eura, kako se prijaviti doznajte na radionici
Izlagači o CroAGRO-u: Važno je biti tamo gdje se razgovara o stvarnim potrebama poljoprivrede
Europarlamentarac Marko Vešligaj: Poljoprivreda mora postati pitanje nacionalne sigurnosti
Natječaj za intervenciju 73.10. težak je 90 milijuna eura, kako se prijaviti doznajte na radionici
Brtonigla kroz žetvene svečanosti vraća duh starih istarskih običaja
Damir Senjan
prije 1 tjedan
Sad vidio u wikipediji, a ja mislio da to neka veča muha 🙆🤦🙈🙈 jao sramoteeeee
Maja Celing Celić
prije 1 tjedan
Kod mene te crne, pčele drvarice dolaze i na lavandu https://hr.wikipedia.org/wiki/Crna_p%C4%8Dela_drvarica Bučne su skoro kao stršljeni. Ali su Više [+]
