5. Dunav fest: Više od 40 ekipa natječe se u kuhanju fiša - glavni sastojci su dvije vrste ribe

U Vukovaru se od četvrtka do subote (od 25. do 27. lipnja) održava peto izdanje Dunav Festa, trodnevne manifestacije koja spaja kulturne, sportske i gastronomske sadržaje. Središnji događaj festivala, tradicionalna Fišijada, na rasporedu je u subotu, 27. lipnja, na Dunavskoj šetnici.

Kriteriji ocjenjivanja i stručni žiri

Na ovogodišnjem natjecanju u kuhanju fiš paprikaša snage će odmjeriti više od 40 ekipa iz cijele Hrvatske. Glavni sastojci u kotlićima bit će šaran i som, a o pobjednicima će odlučivati stručni ocjenjivački sud u čijem je sastavu i gastronomski novinar te influencer Domagoj Jakopović Ribafish.

"Ocjenjivat ćemo sve elemente koji čine dobar fiš – boju, miris, okus, gustoću, sklad začina i ukupni dojam.

Obratit ćemo pozornost na svaku sitnicu jer u jakoj konkurenciji upravo detalji odlučuju o pobjedniku", poručio je Jakopović.

Tjedan dunavske kuhinje i predstavljanje kuharice

Kao uvod u glavne festivalske dane, u vukovarskim je restoranima još 20. lipnja započeo Tjedan dunavske kuhinje, koji će trajati sve do završetka manifestacije, 29. lipnja, nudeći prigodne riblje specijalitete.

U sklopu programa bit će predstavljena i nova kuharica "Taste and Stay", koju su izradili učenici Srednje strukovne škole "Marko Babić" u suradnji s Turističkom zajednicom Grada Vukovara i Udrugom turističkih vodiča. Kuharica donosi devet odabranih ribljih recepata te predstavlja gastronomsku ponudu i kulturu življenja ovoga kraja.

Riba Panonica

Bit će ovo prilika da posjetiteljima svoja četiri proizvoda od tolstolobika predstavi i vukovarska Riba Panonica. Riječ je o ribljem burgeru, čevapčićima, ribasici i burgeru u obliku ribe - sa 63 posto udjela ribe, bez glutena i aditiva.

"Proizvodni proces je zero waste, ambalaža je održiva, ugljični otisak sveden na minimum. Od sirovine do gotovog proizvoda prolaze maksimalno četiri sata", navode u tvrtki koja je krenula srca Srijema s ambicijom da osvoji europsko tržište.

Popratni program i koncerti

Uz gastronomska događanja, trodnevni program na Dunavskoj šetnici nudi radionice, dječje sadržaje, sportske aktivnosti te mogućnost prijevoza brodom do riječnog otoka i kupališta vukovarska Ada. Večernji sati predviđeni su za koncerte Šimunovo, Miroslava Škore i Zabranjenog pušenja.