• Ocjenjivanje kobasica
  • 07.03.2020. 13:30
  • Osječko-baranjska, Osijek

17. Donjogradska kobasicijada okupila najfinije uzorke kobasica slavonskog područja

"Donjogradska kobasijada" ujedno je najstarija tradicijska manifestacija ovakve vrste u Hrvatskoj, a kako je došlo do njezina organiziranja?

Foto: Jumpstory
  • 1.134
  • 71
  • 0

Udruga Donjogradski kobasičar održala je već 17. po redu natjecanje u ocjenjivanju kobasicama. "Donjogradska kobasijada", ujedno je najstarija tradicijska manifestacija ovakve vrste u Hrvatskoj, a sve je započelo sasvim slučajno, u vrijeme svinjokolje, kada je grupica prijatelja u jednom kafiću raspravljala čiji je poznati suhomesnati proizvod bolji.

"Banalna priča, za vrijeme svinjokolje svako nosi svoju kobasicu i govori moja je najbolja, najtvrđa, najslanija. I onda smo se dogovorili, mi dečki, da jednostavno to sve stavimo na hrpu i pozovemo stručnjaka koji će ocijeniti. I evo, uz pomoć profesora Gorana Kušeca s Fakulteta agrobiotehničkih znanosti uspjeli smo podići ovu tradiciju na razinu više“, objašnjava za osječku televiziju predsjednik Udruge Damir Lukač.

Domaći kobasičari: Sve je manje mesa slavonske svinje

S godinama je kobasicijada proširena i na ocjenjivanje kulenovih seka. "Imamo uzorke iz svih slavonskih županija, a već godinama sudjeluju i natjecatelji iz Bosanske Posavine. Ljudi dolaze radi ocjenjivanja, uzmjene iskustava, ali najviše zbog druženja. Neki se bave profesionalno proizvodnjom, a ima i dosta amatera“, rekao je Lukač.

Na ovogodišnjem izdanju bio je prijavljen čak 91 uzorak, od čega 40 kulenovih seka i 51 kobasica.

Više o natjecanju možete pogledati u videu:


Tagovi

Kobasicijada Udruga Donjogradski kobasičar Ocjenjivanje kobasica Kulenova seka Suhomesnati proizvodi


Autorica

Lucija Bencaric

Više [+]

Lucija je magistrica agroekonomike. Rado istražuje novosti u poljoprivredi.


Partner

Osječka televizija

Sv.L.B.Mandića bb, Osijek, Hrvatska
tel: (031) 400 - 000, e-mail: [email protected] web: http://www.osjecka.com

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Na sur lie kod Pilata Berba u vinogradima Pilato završena je 1. listopada. Posljednji su bili Merlot... Pročitaj cijelu bilješku »