• Kobasica
  • 20.01.2020. 16:30
  • Osječko-baranjska, Grabovac

Domaći kobasičari: Sve je manje mesa slavonske svinje

Sigurno smo najstariji u Hrvatskoj kao kobasičari, a vjerujem i najbrojniji jer ćemo imati oko 60, možda čak i više uzoraka  koje će komisija jako teško moći pravilno ocijeniti, tvrdi Marijan Dušić, jedan od osnivača i organizator Kobasicijade u Grabovcu.

Foto: YouTube/PrintScreen
  • 665
  • 64
  • 0

Sve je počelo iz obične usporedbe čija je kobasica bolja i to prije gotovo četvrt stoljeća. Danas je događaj prerastao u veliku tradicionalnu Kobasicijadu u Grabovcu, a u ovo baranjsko mjesto na 22. izdanje manifestacije stiglo je 60-tak uzoraka iz cijele Slavonije i Baranje. Svi natjecatelji istaknuli su i kako im je sve teže doći do domaćeg, kvalitetnog mesa za kobasicu jer sve je manje onih koji se odlučuju na bavljenje svinjogojstvom.

Manifestacijom organizator želi pridonijeti popularizaciji baranjske gastronomije, a time i turističke ponude. "Sigurno smo najstariji u Hrvatskoj kao kobasičari, a vjerujem i najbrojniji jer ćemo imati oko 60, možda čak i više uzoraka koje će ova komisija jako teško moći pravilno ocjeniti“, tvrdi jedan od osnivača i organizator manifestacije, Marijan Dušić.

Svaka kobasica napravljena je po posebnoj recepturi, a svaki se majstor nada kako upravo on ima dobitnu kombinaciju. I dok s nabavom začina nemaju problema, nabavka domaćeg mesa slavonskih svinja sada već predstavlja veliki problem jer ih ima sve manje.

"Puno je ljudi odustalo od uzgoja svinja, puno je ljudi otišlo iz sela. Oni bi možda i nešto i radili, ali su jednostavno bili prisiljeni zbog trenutne situacije. Otišli su trbuhom za kruhom. Bilo bi lijepo da država nešto poduzme na konto toga, ne znam kako, vjerojatno znaju institucije koje se time bave, da daju malo poticaja za uzgoj, tradiciju u proizvodnji", izjavio je Dušić.

Ova, sada već tradicionalna manifestacija dokaz je da se i bez velikih sredstava, ali s puno rada i osobnog angažmana može oranizirati događanje koje je prepoznato kao mogućnost predstavljanja proizvođača domaćih proizvoda, u ovom slučaju kobasica, ali i na kojem izuzetno dobra zabava traje do dugo u noć.

Više pogledajte u video prilogu Osječke televizije: 

slika: youtube video 


Tagovi

Kobasice Meso Manifestacija Baranja Kobasicijada Marijan Dušić


Autorica

Lucija Bencaric

Lucija je magistrica agroekonomike. Rado istražuje novosti u poljoprivredi.


Partner

Osječka televizija

Sv.L.B.Mandića bb, Osijek, Hrvatska
tel: (031) 400 - 000, e-mail: [email protected] web: http://www.osjecka.com

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

#mojepovrce Dvorište malo a djece puno. Lijepo je cvijeće al nahranit nas neće. Povrtnjak na stalaže... Pročitaj cijelu bilješku »