17. Donjogradska kobasicijada okupila najfinije uzorke kobasica slavonskog područja

Udruga Donjogradski kobasičar održala je već 17. po redu natjecanje u ocjenjivanju kobasicama. "Donjogradska kobasijada", ujedno je najstarija tradicijska manifestacija ovakve vrste u Hrvatskoj, a sve je započelo sasvim slučajno, u vrijeme svinjokolje, kada je grupica prijatelja u jednom kafiću raspravljala čiji je poznati suhomesnati proizvod bolji.

"Banalna priča, za vrijeme svinjokolje svako nosi svoju kobasicu i govori moja je najbolja, najtvrđa, najslanija. I onda smo se dogovorili, mi dečki, da jednostavno to sve stavimo na hrpu i pozovemo stručnjaka koji će ocijeniti. I evo, uz pomoć profesora Gorana Kušeca s Fakulteta agrobiotehničkih znanosti uspjeli smo podići ovu tradiciju na razinu više“, objašnjava za osječku televiziju predsjednik Udruge Damir Lukač.

Domaći kobasičari: Sve je manje mesa slavonske svinje

S godinama je kobasicijada proširena i na ocjenjivanje kulenovih seka. "Imamo uzorke iz svih slavonskih županija, a već godinama sudjeluju i natjecatelji iz Bosanske Posavine. Ljudi dolaze radi ocjenjivanja, uzmjene iskustava, ali najviše zbog druženja. Neki se bave profesionalno proizvodnjom, a ima i dosta amatera“, rekao je Lukač.

Na ovogodišnjem izdanju bio je prijavljen čak 91 uzorak, od čega 40 kulenovih seka i 51 kobasica.

Više o natjecanju možete pogledati u videu: