150 tona rajčice za jednu bitku: Tomatina ponovno obojila Buñol u crveno

Buñol je ponovno postao poprište jedne od najneobičnijih poljoprivredno-turističkih manifestacija na svijetu. U ovogodišnjoj, 79. Tomatini sudjelovalo je više od 22.000 ljudi, a tijekom samo sat vremena ulicama tog španjolskog mjesta bačeno je čak 150 tona rajčice.

Manifestacija se održala 26. kolovoza, tradicionalno posljednje srijede u mjesecu, a već nekoliko minuta prije početka središnje su ulice španjolskog grad bile prepune sudionika. Točno u 11.59 sati označen je početak bitke, nakon čega su sudionici počeli jedni na druge bacati rajčice. Sedam kamiona prolazilo je ulicama grada i iz njih istovarivalo tone crvenih plodova, koji su u kratkom vremenu potpuno prekrili sudionike, ulice i pročelja, piše El Pais.

Berba za bitku

No, iza prizora koji svake godine obilaze svijet krije se i zanimljiva priča o proizvodnji hrane. Rajčice koje se koriste u Tomatini nisu jednostavno skupljene kao otpad iz trgovina ili poljoprivredne proizvodnje. One se uzgajaju upravo za ovu manifestaciju. Ove je godine čak 150.000 kilograma rajčice stiglo iz španjolske Extremadure, iz područja Vegas Altas del Guadiana. Plodovi su do Buñola putovali oko 550 kilometara, a za njihov prijevoz bilo je potrebno sedam kamiona.

Posebnost takve proizvodnje je u tome što se berba i zrenje moraju precizno tempirati. Rajčice moraju biti dovoljno čvrste da izdrže transport, ali istodobno dovoljno zrele i mekane da pri bacanju ne predstavljaju opasnost za sudionike. Upravo zato se njihova zrelost kontrolira prije puta prema Buñolu.

Odakle dolazi najbolja talijanska pasirana rajčica? Globalna priča o crvenom zlatu

Dakle, riječ je o proizvodnji koja ima vrlo specifičan cilj - plodovi ne završavaju na tržnici, u tvornici za preradu ili na tanjuru, nego postaju "municija“ za najveću svjetsku borbu rajčicama. Ovogodišnjih 150 tona predstavlja povećanje od 30.000 kilograma u odnosu na prošlu godinu. Organizatori su tako osigurali dovoljno rajčice za maksimalnih 22.000 sudionika, koliko ih manifestacija može primiti.

Od šale do svjetskog fenomena

Tomatina je počela još 1945. godine, kada je, prema priči koja prati nastanak manifestacije, obična ulična svađa prerasla u gađanje rajčicama. Ono što je počelo gotovo slučajno s vremenom je postalo jedan od najprepoznatljivijih događaja u Španjolskoj. Od 1980. godine u organizaciju se uključila i lokalna vlast, a manifestacija je postupno postajala sve veća. Međunarodni interes dodatno je porastao tijekom 1980-ih, pa danas znatan dio sudionika čine strani posjetitelji. Prema podacima Associated Pressa, oko 40 posto sudionika dolazi izvan Španjolske.

Iako je riječ o festivalu koji je danas snažno povezan s turizmom, iza njega stoji čitav logistički sustav. Rajčice treba proizvesti, ubrati, pripremiti, prevesti i rasporediti po ulicama Buñola, a nakon završetka jednosatne bitke slijedi čišćenje grada. Sudionici pritom moraju poštovati i nekoliko pravila. Rajčicu prije bacanja treba zgnječiti kako bi se smanjila mogućnost ozljeda, a preporučuje se i zaštita očiju.

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor