• Maslinarstvo
  • 13.01.2010.

12. Dani masline

Stiglo 110 uzoraka ulja za analizu

  • 1.591
  • 79
  • 0

Dvanaesta manifestacija Dani masline 2010. održat će se u Zadru 5. i 6. ožujka 2010. godine u organizaciji Udruge prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije, a pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja.

U sklopu manifestacije održat će se sajam za maslinare i uljare s cjelodnevnim programom, brojna stručna predavanja, kemijska i organoleptička analiza svih pristiglih uzoraka ulja, izradit će se radijalni dijagrami za ocjenu ekstra djevičanskih i djevičanskih ulja, a potom i rang-lista svih natjecatelja. Svi natjecatelji dobit će diplome o sudjelovanju s postignutim rezultatima, a najbolji i posebne nagrade.

− Do sada smo zaprimili oko 110 ulja za analizu i već smo ih 90 analizirali. Kušali smo devet dana, svaki dan po deset ulja. Prema pravilima, kuša se po pet ulja, a onda se mora napraviti stanka. Ovogodišnja su ulja kvalitetnija čak od lanjskih, a ima ih i zaista izvanrednih.

Naravno, ne znamo odakle su, jesu li sa zadarskog, šibenskog, istarskog ili nekog drugog našeg priobalnog područja jer nama ulja stižu pod šiframa - kaže Ivica Kostović iz Udruge senzorskih analitičara “Olea”.

Organizatori manifestacije očekuju da će do kraja biti zaprimljeno oko 200 primjeraka ulja. Lani je na 11. danima masline u Zadru analizirano rekordnih 398 uzoraka ulja koji su, osim iz Zadarske, stigli iz Istarske, Primorsko-goranske, Šibensko-kninske, Splitsko-dalmatinske i Dubrovačko-neretvanske županije.

Autor: Nikolina Radić-Ančić


Izvori

Slobodna dalmacija


Tagovi

Maslinarstvo Sajam Maslinovo ulje Natjecanje Analiza

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

Prijatelji često mislim na Vas ;)