Kratka analiza otvara pitanje transparentnosti sirovina u prehrambenoj industriji. Dok se kod svježih proizvoda podrijetlo jasno ističe, kod prerađevina potrošači često moraju dodatno istraživati kako bi došli do ovih informacija.
Kod svježeg voća i povrća podrijetlo je odnedavno jasno i vidljivo istaknuto pa kupci bez problema mogu prepoznati dolazi li proizvod s hrvatskih polja ili iz uvoza. No situacija je znatno drugačija kada je riječ o prerađevinama. Na njima se ključne informacije nalaze napisane sitnim slovima na deklaraciji, a stvarno podrijetlo sirovine nerijetko ostaje nejasno.
Upravo smo stoga odlučili provjeriti što se krije iza etiketa jedne od najčešće korištenih namirnica u kućanstvu – pasirane rajčice.
Kako bismo dobili realniju sliku, obišli smo nekoliko vodećih trgovačkih lanaca u Hrvatskoj i analizirali deklaracije proizvoda.
U Intersparu smo, među brojnim brendovima, izdvojili tri proizvoda. Pregledom deklaracija utvrdili smo da samo jedan koristi domaću sirovinu – Podravka, čija se rajčica uzgaja na domaćim poljima te prerađuje u tvornici Kalnik u Varaždinu. Ostali artikli navode strane sirovine, primjerice iz susjedne Srbije i Italije.
Isti pristup primijetili smo i u Konzumu. Iako ponuda obuhvaća širok raspon proizvoda različitih proizvođača, među pregledanim artiklima ističe se talijanska sirovina, no od domaćih proizvoda i dalje jedino Podravka.
Odakle dolazi najbolja talijanska pasirana rajčica? Globalna priča o crvenom zlatu
U Lidlu smo naišli na dva brenda pasirane rajčice. I tu je ulistana domaća Podravka, dok drugi artikl navodi kako koristi rajčice s područja Europske unije. Takva oznaka, iako formalno ispravna, potrošačima ne daje konkretan odgovor na pitanje – iz koje zemlje dolazi sirovina.
Ova kratka analiza otvara pitanje transparentnosti sirovina u prehrambenoj industriji. Dok se kod svježih proizvoda podrijetlo jasno ističe, kod prerađevina potrošači često moraju dodatno istraživati kako bi došli do ovih informacija.
U kontekstu sve većeg interesa za temu samodostatnosti i podrške lokalnim proizvođačima, podrijetlo sirovine postaje važan kriterij odabira proizvoda. Ipak, trenutna praksa označavanja često ne ide u prilog potrošačima koji žele donositi informirane odluke.
Pitanje koje se nameće jest – koliko zapravo znamo o proizvodima koje svakodnevno kupujemo?
Analiza Hrvatske gospodarske komore kazuje da na hrvatskom tržištu nedostaje prerađevina povrća pa tako i rajčice u različitim konzerviranim formama – čitavi, oguljeni i sjeckani plodovi, pasirana rajčica i koncentrat od rajčice.
Pokrivenost uvoza izvozom ovih proizvoda manja je od 26 posto, što govori o potencijalu rasta proizvodnje ovih proizvoda u Hrvatskoj. Uz jačanje produktivnosti i konkurentnosti prerađivačkih kapaciteta, naglašavaju iz HGK.
Raste proizvodnja rajčice u Hrvatskoj
U skupini povrća, voća i grožđa proizvodnja rajčice u 2025. u usporedbi s 2024. povećala se najviše, za 28 451 tonu, ističe Državni zavod za statistiku.
Tagovi
Autorica
Višnja maraska iz Šestanovca i hrvatski lješnjaci uskoro u sladoledu za europsko tržište
U klaoničke kontrole ulazi umjetna inteligencija: EU priprema nova pravila za pregled mesa
Oznake izvornosti donose milijarde eura: EU zaštitila više od 3.700 proizvoda
Nakon višemjesečnog pada, otkupne cijene sirovog mlijeka u EU zabilježile blagi porast
Nakon višemjesečnog pada, otkupne cijene sirovog mlijeka u EU zabilježile blagi porast
Primošten Burni: Osam desetljeća zadruge koja je spojila masline, vino i - kiseli kupus
Oznake izvornosti donose milijarde eura: EU zaštitila više od 3.700 proizvoda
Višnja maraska iz Šestanovca i hrvatski lješnjaci uskoro u sladoledu za europsko tržište
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Maja Celing Držite se hladovine, priroda i društvo neče nikuda pobječi, bitno je zdravlje. I ja sam ga četvrtak i petak drmao na suncu, skoro Više [+]
Maja Celing Celić
prije 2 tjedna
Haha, da, u podne sam se vracala, pa još slikala po putu. Bit ce nešto slika sutra.
