Portalima kruže informacije da je luk iz McDonald'sovog burgera u Sjedinjenim Američkim Državama vjerojatno izvor zaraze bakterijom Escherichia coli. Je li to istina i prijeti li i nama opasnost od epidemije?
Američki McDonald's se krajem prošle godine našao usred zdravstvene krize. Prema navodima portala, ali i prvim informacijama američke Agencije za hranu i lijekove (FDA), vjerojatno je luk u njihovim burgerima povezan s epidemijom bakterije Escherichia coli zbog koje je hospitalizirano više desetaka osoba, među kojima je jedna i umrla.
Riječ je o bakteriji koja može izazvati zdravstvene probleme poput grčeva u trbuhu dijareje (proljeva) i povraćanja koji obično traju tri do četiri dana. Dok se većina oboljelih oporavi bez komplikacija, kod nekih može doći do ozbiljnijih problema.
S obzirom na to da ova globalna kompanija posluje i u našoj zemlji, postavlja se pitanje ugrožava li ovaj slučaj i naše potrošače?
"McDonald's Hrvatska pažljivo bira sve dobavljače kako bismo našim gostima osigurali visokokvalitetne proizvode", rekli su nam kratko iz predstavništva McDonald'sa u Hrvatskoj.
U Hrvatskoj, ističu, surađuju s lokalnim dobavljačem Fragaria koji ispunjava stroge standarde kvalitete i sigurnosti hrane.
Upućuju nas također na službenu stranicu McDonald's Corporate koja sadrži detaljne informacije o navedenoj temi za američko tržište.
McDonald'sov direktor za utjecaj u Sjevernoj Americi Michael Gonda i glavni direktor lanca opskrbe Cesar Piña podijelili su 3. prosinca sljedeću internu poruku na službenoj stranici: "Centar za kontrolu bolesti (CDC) i FDA potvrdili su da su njihove istrage vezane uz E. Coli u McDonald'su zatvorene. CDC je također potvrdio da nije bilo novih bolesti povezanih s potrošačima koji jedu u McDonald'su nakon naše brze i odlučne akcije 22. listopada 2024. kada smo uklonili narezani luk iz pogođenih restorana, zaustavili distribuciju nasjeckanog luka na pogođenom području te zbog velikog opreza privremeno zaustavili prodaju Quarter Pounder hamburgera na pogođenom području".
To, dodaju, pojačava važnost njihovih vrijednosti, posebno u brzom djelovanju kako bi učinili pravu stvar i uvijek stavljali ljude na prvo mjesto.
"Iako je problem u potpunosti obuzdan i svi su kontaminirani proizvodi povezani s ovim problemom uklonjeni iz našeg opskrbnog lanca od 22. listopada 2024., sada se slučaj može klasificirati kao zatvoren i saniran", stoji u objavi službene američke stranice.
Iz Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH) kažu da se, prema izvoru koji se nalazi na službenim stranicama FDA, radi o epidemiji koja se odvijala krajem prošle godine u Sjedinjenim Američkim Državama (bilo je obuhvaćeno 14 država SAD-a) i koja je po njihovom službenom stavu završena.
"Na temelju epidemioloških podataka i podataka praćenja, narezani luk koji je prethodno posluživan u McDonald's Quarter Pounder burgerima vjerojatan je izvor zaraze", navode iz HAPIH-a.
Naknadno uzorkovani uzorci nisu bili pozitivni na bakteriju E. coli, poručuju iz HAPIH-a
Međutim, dodaju, rezultati mikrobioloških analiza uzoraka povučenog luka, kao i uzorci iz okoliša od jednog proizvođača luka, iako pozitivni na bakteriju E. coli, nisu se podudarali sa sojem koji je izoliran tijekom epidemije i kod bolesnika s kliničkim simptomima. Dodatno, naknadno uzorkovani uzorci nisu bili niti pozitivni na bakteriju E. coli.
Kako saznajemo, povezanost s narezanim lukom utvrđena je na temelju epidemiološkog istraživanja i pretraživanja dokaznih materijala što je u ovom slučaju bio intervju s oboljelim osobama, od kojih je 99 posto izjavilo da je konzumiralo hranu u McDonald'su, a njih se 75 posto prisjetilo specifičnog menija koji su jeli, dok se njih 63 posto sjećalo da je u meniju bilo svježeg narezanog luka.
"S obzirom da je zadnji slučaj bolesti zabilježen 21. listopada 2024., na temelju mikrobioloških rezultata i epidemioloških istraživanja, ova epidemija se smatra završenom", ističu.
Iz HAPIH-a izvještavaju da simptomi infekcije spomenutom bakterijom obično započinju do devet dana nakon konzumacije kontaminirane hrane.
Osim već navedenih uobičajenih simptoma, u nekim se slučajevima može javiti krvavi proljev koji može dovesti do ugroze života, zatajenja bubrega (poznat i kao HUS = hemolitički uremijski sindrom), povišenja tlaka, kroničnih oboljenja bubrega i neuroloških problema.
"U ovoj epidemiji zabilježeno je 104 slučaja oboljenja ljudi, od čega je 34 zatražilo liječničku pomoć, a nažalost jedna je osoba preminula", komentiraju stručnjaci iz HAPIH-a.
Prema njihovim riječima, proizvođač spornog luka Taylor Farms napravio je dobrovoljni opoziv ovog proizvoda krajem listopada 2024. Proizvod je, osim u Mc Donald'sove restorane, distribuiran i nekim drugim kupcima koji se bave ugostiteljskim uslugama.
Alma Bunić: Nema zdrave i nezdrave hrane već samo one koju treba manje ili više konzumirati
U našoj se zemlji, napominju, nije koristio luk spomenutog proizvođača (Taylor Farms), koji je, kako je rečeno, proveo postupke uklanjanja mogućeg izvora s tržišta. "Stoga, nije vjerojatno da bi kod nas bilo oboljelih ljudi", poručuju.
Iako se luk smatra vjerojatnim uzrokom epidemije bakterijom E. coli, ne možemo sa sigurnošću tvrditi da je on izvor zaraze. Osobito jer se rezultati mikrobioloških analiza uzoraka povučenog luka, kao i uzorci iz okoliša od jednog proizvođača luka, iako pozitivni na bakteriju E. coli, nisu podudarali sa sojem koji je izoliran tijekom epidemije i kod bolesnika s kliničkim simptomima što znači da informacija nije u potpunosti provjerena.
No, svi kontaminirani proizvodi povezani s ovim problemom uklonjeni su iz opskrbnog lanca od 22. listopada 2024. , a zadnji je slučaj bolesti zabilježen 21. listopada prošle godine, pa se ova epidemija smatra završenom. Također, iz HAPIH-a ističu da nema razloga za strah da će se u našoj državi pojaviti slična situacija jer se ne koristi luk spomenutog proizvođača.
Povezana biljna vrsta
Tagovi
Autorica
Partner
Ul. Franje Kuhača 18,
31000 Osijek,
Hrvatska
e-mail: info@foodfacts.news
web: https://www.foodfacts.news/