Radionice o proizvodnji sira imaju za cilj standardizaciju proizvodnje i pružanje novih tehnologija i znanja proizvođačima od kojih neki planiraju otvoriti i mini sirane.
U Upravnom odjelu za poljoprivredu Vukovarsko-srijemske županije ističu kako žele zadržati izvornu tradicionalnu proizvodnju sira, a istovremeno omogućiti članovima obiteljskih gospodarstava edukacije kako bi novim znanjima unaprijedili svoju proizvodnju. U petak 26. veljače 2016. će tako biti zaključena osmotjedna radionica proizvodnje sira na obiteljskim i malim poljoprivrednim gospodarstvima.
"Proizvodnja sira na OPG-ima dobro je razvijena u RH. Sve regije su relativno pokrivene, tako da smo u tom pogledu zadovoljni", govori Vedran Slačanac s Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Osijeku koji je i pokrenuo radionice, kao i ocjenjivanje sireva koje slijedi nakon 64 sata edukacije. No, cijeli taj proces treba pratiti, usmjeravati i nadograđivati.
Radionice se održavaju s ciljem tehnološke standardizacije proizvodnje i unošenja novih tehnologija i znanja. Odaziv je dobar, oko 10 OPG-a i 20 sudionika optimalan je broj kako bi svi mogli naučiti o proizvodnji i u teoriji i u praksi. Ovakve edukacije pomažu proizvođačima da standardiziraju proizvodnju i lakše brendiraju svoj proizvod.
Predviđena je i potpora za ulaganje u preradu, marketing ili razvoj poljoprivrednih proizvoda (Mjera 4.2) na koju ovi proizvođači mogu aplicirati. Nakon završene edukacije i položenog završnog ispita, polaznicima će se na svečanoj dodjeli uručiti certifikat za proizvodnju sira na obiteljskim i malim poljoprivrednim gospodarstvima. Certifikatom će OPG-i podignuti vrijednost svog proizvoda, ali i uspješnost na projektima kojima se namjeravaju prijaviti na podmjeru 4.2. Potpore za ove aktivnosti predviđene su u Programu ruralnoga razvoja Republike Hrvatske 2014. - 2020.
U dogovoru s potencijalnim korisnicima Mjera, Odjel će organizirati posjet obiteljskim gospodarstvima u drugim županijama kod proizvođača koji su prošli sustav educiranja i legalizacije svoje proizvodnje sira.
Ukoliko ste zainteresirani za radionice u budućnosti, a dolazite iz Vukovarsko-srijemske županije- možete se javiti pročelniku Andriji Matiću na Tel: 032/344-038, ili Vedranu Slačancu s Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Osijeku na Tel. 031/224-366
Tagovi
Partner
VTV d.o.o.
Nakon gotovo 150 godina zatvara se poznata tvornica mesa, bez posla ostaje 150 ljudi
Nestlé zatvara tvornicu nakon 64 godine: Oko 220 radnika moglo bi ostati bez posla
Danski prerađivač ribe Espersen zatvara pogon: Bez posla bi moglo ostati 650 ljudi
FAO: Sukobi na Crnom moru i vremenski ekstremi podižu cijene hrane
Nakon gotovo 150 godina zatvara se poznata tvornica mesa, bez posla ostaje 150 ljudi
Pariz dobio prvi butik posvećen - maslacu
Danski prerađivač ribe Espersen zatvara pogon: Bez posla bi moglo ostati 650 ljudi
Cijene mlijeka snažno rastu: Vrućine u Europi i El Niño zabrinjavaju tržište
Ivana Nađ
prije 10 godina
Ukoliko ste zainteresirani, a dolazite iz Vukovarsko-srijemske županije možete se javiti pročelniku Andriji Matiću na Tel: 032 / 344-038, ili Vedranu Slačancu s Prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Osijeku na Tel. 031/224-366