Partnerstvo u lancu hrane - više od ideje

U Europi novi pristup sigurnosti hrane postavljen je donošenjem europskog zakona o hrani - Uredbe (EC) 178/2002. U Republici Hrvatskoj je 2007. godine usvojen novi Zakon o hrani (NN br. 46/07, 155/08) koji je dao okvir za usklađivanje s pravnom stečevinom EU u području sigurnosti hrane.
Upravljanje u lancu hrane (eng. Food chain managment) je filozofija koja povezuje brojne sudionike u partnerstvo od organizatora proizvodnje, samih proizvođača preko prerađivača, trgovaca i najvažnijeg sudionika potrošača i kupca. Uspješnost partnerstva ovisi o naporima svakog pojedinačnog sudionika u lancu, kvaliteti njihove suradnje te utjecaju prirodnih, ekonomski, pravnih, kulturnih, socioloških, znanstvenih i tehnoloških faktora kao i ponašanju i očekivanjima potrošača.

U svijetlu svih nadolazećih promjena koje će vrlo brzo zahvatiti i Hrvatsko tržište željeli smo biti ponovno „inovativni“. Projekt partnerstva u lancu uz ideju o sljedivosti proizvoda uz poznati izraz „od polja do stola“ obuhvaća i kontrolu ostataka pesticida kao dokaz pravilne uporabe sredstava za zaštitu bilja.

Kratica MDK (Maksimalna razina ostataka pesticida) ili MRL (Maximum Residue Level) sve je više prisutna u našem svakodnevnom riječniku, a odnosi se na najvišu zakonski dopuštena razinu koncentracije ostataka pesticida u ili na hrani ili hrani za životinje, koja je uspostavljena sukladno Pravilniku ( NN 148/08 ), na temelju dobre poljoprivredne prakse i najmanje potrebne izloženosti potrošača u svrhu zaštite osjetljive populacije potrošača.

Kultura koja u svakodnevnoj potrošnji u Hrvatskoj zauzima važno mjesto je krumpir, no također se koristi i u prerađivačkoj industriji kako bi u konačnici uživali u „snack“ proizvodima poput čipsa. U RH proizvodnja čipsa je svedena na nekoliko poslovnih subjekata, jedan od prvih i najpoznatijih brandova je „Čipi-čips“ tvornice „FRANCK“ iz Hercegovca . Ova tvrtka osim uloge prerađivača sudjeluje i kao organizator proizvodnje te ugovara 200 ha godišnje proizvodnje.
Jedan od preduvjeta uspješne proizvodnje čipsa jest kvalitetna osnovna sirovina. Naš interes u cijelom projektu partnerstva u lancu ovog puta smo usmjerili na krajnjeg proizvođača, kooperanta tvrtke „Franck“ gosp. Marija Puškarića iz Kaniške Ive i njegovu ovogodišnju proizvodnju od 20 ha većinom vrlo osjetljive sorte Lady Clair.

Odredili smo pripravke koje ćemo koristiti, doze i vrijeme primjene. Vremenski uvjeti ove godine uvjetovali su pojavu bolesti ( Phytophtora infestans) u najkritičnijem periodu vegetacije stoga je zaštita kulture odigrala značajnu ulogu u uspješnosti ove proizvodnje.
Mišljenja smo da naša tvrtka sustavno ulaže u razvoj novih pripravaka i time jamči sigurnost i djelotovornost svih naših pripravaka, stoga smo osim učinkovitosti odlučili istražiti te utvrditi i ostatke korištenih pesticida u gomoljima nakon vegetacije.

Ocjena rezultata nakon provedene analize rezidua na „Zavodu za zdravstveno varstvo“ u Mariboru dokazuju da je primjena navedenih pripravaka u potpunosti sigurna te da su sve količine ostataka pesticida u ocjenjenom uzorku znatno niže od zakonom propisanih MRL-a u Europskoj Uniji što čini ovaj proizvod kvalitetnim i sigurnim.

* MRL vrijednosti u Europskoj Uniji (www.ec.europa/sanco_pesticides/public/index.cfm )
** podaci dobiveni analizom rezidua uzorka na „Zavodu za zdravstveno varstvo“ u Mariboru

Kako sam gosp. Puškarić objašnjava: „Proizvodnjom krumpira se bavim tri godine. Zaštita usjeva mi je važna i svjestan sam da samo primjenom kvalitetnih, orginalnih pripravaka ja i moja proizvodnja smo osigurani. Franck kao ugovaratelj proizvodnje je i do sada vodio računa i podržavao nas u svakom segmentu proizvodnje no ovaj projekt sa tvrtkom Bayer je ipak korak dalje. U ukupnoj proizvodnji svaka peta vrečica Franckovog čipsa je proizvedena od krumpira s mojih površina zato mi je drago da sam se oslonio na Bayer kao partnera. Rezultati dokazuju da je moja proizvodnja sigurna i zdrava bez prisustva rezidua, tvari štetnih za zdravlje ljudi. Mirno spavam ako znam da sam ispunio očekivanja ugovaratelja, količina i kvaliteta osiguranje su mojih prihoda, zarade te financijsko opravdavanje svih inputa u mojoj proizvodnji.“

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor