Kupus bez kemije? Da, moguće je!

Kada se pomisli na kupus jedna od prvih asocijacija je prskanje pesticidima. On je među povrtlarskim kulturama koje se najviše tretiraju zbog čega je od velike važnosti voditi računa o karenci pesticida koji se koriste.

Ipak, moguće je uzgajati ga i bez kemije odnosno, uz upotrebu sredstava dozvoljenih u ekološkoj proizvodnji.

Konvencionalna proizvodnja

Kupus sadrži ugljikohidrate, vitamine K, C, B6, mangan, kalij, itd. I zbog toga spada u nezamjenjivu namirnicu u kućanstvima. Iako mnogi sumnjaju, moguće je proizvesti ga i po ekološkim principima.

Naime, u konvencionalnoj proizvodnji s tretiranjima se počinje prije rasađivanja, a posebno nakon sadnje i pred formiranje glavica. Vegetacija traje 100 -120 dana pa zaštita nije laka. Plus, insekti se uvlače u unutrašnjost glavice, a višak oborina idealan je za razvoj gljivica, odnosno, nastanak bolesti. Najčešće su plamenjača, pjegavost, trulež i bolesti prouzrokovane bakteriozama.

Međutim, ako se ne poštuje karenca glavice će biti pune aktivnih tvari insekticida i fungicida koje mogu nanijeti štetu organizmu. Također se protiv korova koriste i herbicidi, naročito na većim površinama.

Ekološka proizvodnja

I u ekološkoj proizvodnji mora se, već nekoliko dana nakon sadnje, krenuti sa zaštitom i prihranom biljaka. Protiv insekata umjesto insekticida, za borbu se mogu koristiti začini koji odbijaju sovice, leptirastu uš, buhača, kupusnu stjenicu, kao i ostale vrste stjenica koje su, sve češće, veliki problem u proizvodnji povrća.

Dovoljno je pripremiti macerat od češnjaka, crvenog luka, pelina, plus voda u kojoj su otopljeni papar, čili, ljuta mljevena paprika, ocat i cimet. Navedena sredstva mogu se koristiti zajedno, a mogu i odvojeno, ili po dva, tri sredstva zajedno.

Što se tiče doza, dovoljne su tri do četiri litre vode u kojoj su dan ili dva stajala sredstva, u prskalicu od 10 litara. Potrebno ih je dobro procijediti, kako ne bi došlo do začepljenja prskalice. Dovoljno je da se biljke tretiraju jednom tjedno, a ako često pada kiša, može i dva puta.

Od organskih preparata dozvoljena je upotreba morskih algi, kao aktivnih tvari i preparat Laser, s aktivnom tvari spinosad. Uz biljke mogu se saditi neven i kadifica koji odbijaju štetne inskete i nematode. 

Kopriva, gavez i djetelina

Kada je riječ o prihrani, u početku, nakon rasađivanja, kupusu je potrebno dosta dušika što se osigurava prskanjem folijarno ili navodnjavanjem s vodom u kojoj je bila otopljena kopriva, gavez i djetelina. Pred formiranje glavica potrebna su gnojiva s kalijem.

Kupusni štitasti moljac: Kako suzbiti bijele mušice na povrću?

Također, postoje preparati registrirani u ekološkoj proizvodnji koji imaju kalij, fosfor, bor i ostale elemente i mikroelemente i koji se mogu koristiti pojedinačno, a mogu i zajedno s koprivom, gavezom i djetelinom. Sva ova sredstva i korovi imaju ulogu i u zaštiti od bolesti jer kupus je osjetljiva biljka, pogotovo ako pada puno kiše.

Postoje i preparati koji osim algi, organskog dušika i ugljika, sadrže i jod pa se postižu još bolji rezultati u zaštiti. Pomaže i nekuhano domaće mlijeko ili sirutka, uz dodatak joda i sode bikarbone. Navedena sredstva koriste se pojedinačno ili zajedno. Ne treba zaboraviti ni vodu jer kupus voli vodu, ali se treba izbjegavati pretjerano zalijevanje u vrijeme ukorjenjivanja biljaka.